Fuetové rolky z krkovičky
Suroviny 4-6 porcí
- vepřová krkovice (může být i jiná část prasátka)
- 2 cibule
- 2 kyselé okurky
- 2 vejce natvrdo
- 1 malý rajčatový protlak
- 4 lahůdkové cibulky
- kousek klobásy Fuet extra (může být i jiná)
- plnotučná hořčice
- 1 libový špekáček
- sterilovaná kapie
- 1 mrkev
- tmavá jíška Knorr
- pepř
- olej
- sůl
Postup přípravy receptu
Krkovičku si vykostíme, pokud je s kostí a nařežeme si co největší plátky které naklepeme, osolíme, opepříme, natřeme hořčicí a nakonec 3/4 rajským protlakem, 1/4 nám ho musí zbýt do omáčky. Každý plátek naplníme 1/4 vajíčka na tvrdo uvařeného, 1/4 kyselé okurky, 1/2 lahůdkové cibulky - bílé části, 1/4 buřta a poklademe sterilovanou kapií, stočíme do rolky a zajistíme kovovými jehlami, nebo ovážeme.
Cibule si nakrájíme nahrubo, dáme jí na olej osmažit do sklovita a na ní dáme osmažit rolky ze všech stran. Zatím si nakrájíme klobásku Fuet na nudličky, mrkev na slabá kolečka a pokud vám zbyde z plnění plátků cokoliv nakrájíme na malé kousky i zelenou část lahůdkové cibulky.
Pokud máme rolky osmahnuté zalijeme je vodou a dusíme, po půl hodině přidáme Fuet, mrkev a vše ostatní, opepříme, dáme zbylou 1/4 rajčatového protlaku, dosolíme a dusíme, až je maso krásně měkké a pak už si jen omáčku zahustíme jíškou Knorr tak, jak máme rádi hustou. Servírujeme rolky nakrájené na kolečka.
Poznámka od kuchařky
Zase jedna moje improvizace, tentokrát s klobásou Fuet extra, která má opravdu výbornou chuť a jídlo hodně chuťově podtrhne. Podávala jsem s rýží.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Fuetové rolky z krkovičky
-
Michaela Medkova: Míšo, to jsi mi udělala radost, že vám chutnalo a díky-potěší to
-
Dnes jsem uvařila,je to velice jedlé
. Při vaření jsem musela otevřít okno v kuchyni, moooccc to vonělo. Určitě zopakuji
-
vypadá to krásně
-
Fuet je vynikající
tohle bude dobrota
-
No, koukám, že i tobě se ruličky zamlouvají
-
krásné rolky
sbíhají se mi sliny - mňam -
Už se mi sbíhají sliny
. Určitě vyzkouším, ale asi s loveckým salámem, Fuet jsem u nás v krámu neviděla. Recept ukládám a dávám bodíka -
BIBI vypadá to úžasně
-
Barcelona: Barcelona, děkuji za poučný komentář a o to víc, že Katalánsko milujeme a prožili jsme tam spousty krásných dovolených
tan salám jsem přepsala na klobásu -
Fuet nie je saláma, ale sušená klobása, typická z Katalánska. Používa sa ako predjedlo (tu sa neje polievka), pokiaľ sa pripravuje na stôl hlavný chod. Býva nakrájaný na tenké kolieska. Napichuje sa špáradlom a spolu s olivami je typickým aperitívom v Katalánsku.
Ten na fotografii je od výrobcu, ktorý síce vyrába veľké množstvo, ale nepatrí zrovna k tým uznávaným. -
Inka1:Inko, mají ho i v Kauflandu a myslím, že ve všech větších marketech a když ho neseženeš, dej lovecký salám, ten jídlo také ozvláštní
-
Fuet je výborný a ke krkovičce jako dělaný.
-
Inka1: V Albertu běžně, v Globusu určitě taky.
-
Vypadá to krásně a určitě i skvěle chutná. Jen nevim kde sehnat Fuet
Ale zítra se po něm podívám v globusu . Posílám bodík
