Chilli con queso (z dostupných surovin)
1974andrea
Suroviny
- 200 g čedaru (měla jsem s feferonkami a barevným pepřem z Lidlu)
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- plátek másla
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
- 200 ml mléka
- 3 polévkové lžíce husté zakysané smetany
- nakládané papričky jalapeňo(sterilované)
- feferonky
- 1 rajče zbavené dužiny
- hrst čerstvého koriandru
- sůl
Postup přípravy receptu
Na másle zpěníme na velmi jemno nakrájenou cibuli, když je sklovitá, přidáme česnek a chvilku necháme rozvonět, nesmí zhnědnout. Posypeme moukou, usmažíme světlou jíšku a zalijeme studeným mlékem. Pečlivě rozmícháme hrudky a 5 minut prováříme a mícháme. Poté přidáme všechny nasekané papričky (každý kolik snese), na drobné kostičky nakrájené rajče a nahrubo nastrouhaný sýr. Za stálého míchání necháme zcela rozpustit. Vmícháme zakysanou smetanu, posekaný koriandr, osolíme a prohřejeme. Podáváme teplé s kukuřičnými chipsy, popř. tortillou.
Poznámka
U nás těžko sehnat originální mexické sýry, které by tam měly patřit, ale i takhle si, myslím, pochutnáte. Můžete uchovat i v lednici a opět ohřát.
Čerpala jsem ze zahraničních webových stránek, con queso znamená " se sýrem"
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 30 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Chilli con queso (z dostupných surovin)
-
Andri,to je mňamkovní
Díky za tip na zakoupení v Lidlu
-
spagetka:Možná lze psát oběma způsoby, ale když zadám do vyhledavače s jedním L nevyjede mi teď ten můj recept
A když někdo bude hledat podle originálního názvu, tak ho nenajde. -
spagetka:A já zas hledala takhle http://www.google.cz/search?sourceid=navclient&aq=...
-
1974andrea:Andri, ale chilli se snad píše s 2 L ne? - tady - http://www.google.cz/#hl=cs&rlz=1R2SKPB_csCZ394&sc...
-
Děvčata moderátorky, kterápak z vás mi opravila v názvu to Chili na ChiLLi? Já to hledala a v originále se to píše s jedním L
-
badak:Díky
a jak jsem psala, někam prostě ten koriandr patří, jinak to nemá tu správnou chuť -
Andrejko, to je dobrý recept totok! Podobný dip je sice k dostání v obchodech, ale je dolaďovaný spoustou "E-ček" a dochucovadel, takže dík za lepší recept. Koriandr je pod různými názvy (čínská petržel, mexická petržel, cilantro aj.)používán hlavně jako nať, ale i semena a dokonce i kořeny jak v orientální kuchyni, tak v Latinské Americe, specielně v Mexiku pro přípravu dipů, omáček, marinád nebo třeba polévek. Jeho tak trochu mýdlově myší vůně není každému příjemná, ale v řadě receptů je nezastupitelná. Navíc je možno snadno pěstovat i v našich podmínkách. Neumím si bez něj představit třeba ostrý tomatový dip ke kukuřičným lupínkům nebo mexické fajita kebabs s guacamole. Nejčastěji se kombinuje s česnekem, chili, kmínem a limetkou, ale v orientální kuchyni zase se zázvorem.
-
aisha:Je Marti výborná, fakt. Díky
-
Tato omacka (dip) je vyborna, ochutnala jsem ji v mexicke restauraci spolu s doritos..
-
1974andrea: je to moc dobré, pikantní, jak jsem viděla Tvůj recept, tak mi to něco říkalo, ale nemohla jsem to najít
-
varilamyskakasicku:A víš, že jsem to hledala? Já si pamatovala, že jsem něco podobného už dělala, ale v pomazánkách jsem to opravdu nehledala
-
Andrejko, dala jsem Ti tam podobnou, je sice trochu jiný postup, ale je také moc dobrá, nejsou všechy suroviny stejné, ale je z čedaru, papriček a podáváná zatepla, pokud ji nechceš, tak ji smaž
-
Mockrát vám všem děkuju
, jdu si ohřát zbytek, koupila jsem si k tomu ty silné tyčinky a budu debužírovat u tv
-
1974andrea: díky, dobrá vílo. Čerstvý nemám a guličky mi nevadia.
Ale to, čo spomína žížala a špagetka, tú averziu, som zaregistrovala u viacerých. -
To je moooc lákavá dobrůtka
