Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Chřestový krém s parmezánem, česnekovými krutony a kapkou crème fraîche

Krátká sezóna chřestu je pro gurmány malým svátkem, který si zaslouží něco výjimečného. Vyzkoušejte tento sametově jemný chřestový krém, ve kterém se decentní chuť chřestu snoubí s výrazným parmezánem a špetkou exotického koření chimichurri.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Nikina Nikina

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Chřestový krém s parmezánem, česnekovými krutony a kapkou crème fraîche
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 093 kJ /
3 129 kcal
Bílkoviny108,65 g
Tuky227,19 g
Vláknina54,38 g
Cholesterol 478 mg
Sodík 3,80 g
Sůl9,61 g
Sacharidy117,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. Chřest očistíme, oloupeme, odstraníme dřevnaté konce a nakrájíme na kousky. Krok 2: V hrnci rozehřejeme kousek másla, na kterém krátce osmahneme cibuli s česnekem. Přidáme chřest, opět krátce osmahneme, podlijeme bílým vínem a necháme odpařit alkohol. Poté zalijeme vývarem tak, aby sahal asi půl centimetru nad chřest, a přivedeme k varu. Krok 3: Jakmile chřest změkne (trvá to asi 12 minut), všechno rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Krok 4: Na pánvi rozehřejeme máslo, přilijeme smetanu a přivedeme k varu. Odstavíme z ohně a vmícháme parmezán. Smetanu s parmezánem vlijeme k polévce a polévku krátce prohřejeme. Ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a kořením chimichuri. Krok 5: Pečivo nakrájíme na kostičky, na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme kostky pečiva, posypeme je sušeným česnekem podle chuti a restujeme dozlatova. Krok 6: Hotovou polévku na talíři posypeme krutony a zjemníme lžičkou crème fraîche.

TIP: Jaký je rozdíl mezi zeleným a bílým chřestem

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 5. 2013

Poznámka autorky Nikina

Zdroj: internet, velmi mírně poupraveno

koření chimichuri lze sehnat zde: www.koreni.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Chřestový krém s parmezánem, česnekovými krutony a kapkou crème fraîche

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3rpx

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Chřestový krém s parmezánem, česnekovými krutony a kapkou crème fraîche

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3rpx

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jitkas 17. 5. 2013 06:52
Nikina: Jasne, ze kazdy podle sve chuti, ale ja mam rada chrest a jeho delikatni chut. Kdybych ho, ve tvem podani kremove polevky, zamenila za jakoukoli jinou zeleninu (napr. porek, hrasek, kvetak), ve finale bych chutove citila to same, tj. cesnek, parmezan a koreni chimichurri, ktere, mimo jine, pouzivam rada na grilovane maso. Ale jak se rika, sto lidi.....

Nikina Nikina 17. 5. 2013 05:25
Jitkas: Někdo rád vdolky, jiný holky ;-):-)

zizala: :-K

Jitkas 16. 5. 2013 06:28
Chrestovy crem delam casto, jen ho mene "ochucuji", aby si zachoval co nejvice chut chrestu (pouzivam zeleny). Do zakladu davam solotku (na toto mnozstvi tak 2) a cesneku max 2 strouzky. Smetany podle chuti a parmezanu tez polovinu (i mene), tez dost prekryva chut chrestu. Z bilinek trochu cerstveho tymianu (2 snitka) a po uvareni trochu pazitky a petrzelky. Bileho vina tez mene, lze i vynechat (ovsem doda polevce dobrou navinulou chut), ale pak je vhodne pridat par kapek citronu pri servirovani, kazdy si dochuti na taliri.

zizala zizala moderátorka 16. 5. 2013 04:11
Šikovné děvče ;-):yes:

Nikina Nikina 15. 5. 2013 19:05
rebeka: děkuju moc :-K

rebeka rebeka 15. 5. 2013 18:57
krásný recept i foto;-):-):-K:yes::yes:

Nikina Nikina přidala novou fotografii! 15. 5. 2013 17:57

Chřestový krém s parmezánem, česnekovými krutony a kapkou crème fraîche

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
chřestový krém, chřestový krém s vínem, česnekové krutony na pánvi, chřest s parmazánem, polevka z chrestu s parmazanem, chřestový hrnec, chřestová polévka s parmazánem, chřestový krém bez smetany, krem z bileho chrestu, chřestový krém recept, chřestový krém a víno, chřestivý krém a vino, česnekové krutony, chřestový krém s bílým vínem, creme fraiche recepty, brambory creme fraiche, cuketový krém s parmazánem a krutony, recept s bílým chřestem a krutony, chřestový krém s krutonky, chřestový krém parmazán

Suroviny:
chřest bíly, víno bílé, vývar zeleninový, cibule, česnek, máslo, smetana ke šlehání, sýr parmazán strouhaný, koření, pepř mletý, sůl, crème frâiche, rohlík, máslo, česnek sušený

Přidat fotografie receptu

]