Vanilkovo karamelové šneky
Suroviny
- 300 g hladké mouky
- 5 PL cukru (1 do kvásku)
- 20 g čerstvého droždí
- 150-200 ml vlažného mléka
- 50 g rozpuštěného (vlažného) másla
- špetka soli
- 2 žloutky
- Na krém:
- 100 g másla
- 4 PL moučkového cukru
- zrnka z vanilkového lusku nebo 1 vanilkový cukr
- Na potření:
- 2 PL mléka
- 4-5 PL moučkového cukru
Postup přípravy receptu
Vo vlažnom mlieku s cukrom necháme vzkypieť droždie. Do múky zamiešame soľ, cukor, do priehlbiny dáme žĺtka, pridáme oživené droždie, s mliekom a roztopeným maslom vypracujeme cesto. Necháme v teple vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Potom vyklopíme, vyvaľkáme na obdĺžnik asi 1 cm hrúbky, natrieme krémom z masla, cukru a vanilkového cukru, zrolujeme ako roládu. Krájame niťou (ako knedlíky) na cca 1,5 cm hrubé kolieska, ukladáme na peč. papier.
Necháme stáť pár minút, potom pečieme v rúre pri 200°C asi 17-20 minút (príp. podľa skúseností s vlastnou rúrou).
V polovičke pečenia potierame štetcom glazúrou z mlieka a cukru. Tá počas pečenia mierne skaramelizuje. Krájanie šnekov pomocou nite mám od Helly, za čo som jej veľmi vďačná. Nožom to ide dosť obtiažne. Celkovo som mala asi 16-18 ks šnečkov.
Poznámka od kuchařky
Šneky voňajú maslom a vanilkou, cesto je jemné. Chutia hlavne ešte vlažné, napr. ku káve.
Našla som tu veľa šnekov, hlavne škoricových a z iného cesta. Vanilkové však nie, preto pridávam.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vanilkovo karamelové šneky
-
bara.it: teší ma tvoja reakcia.
-
Vyborni sneci. Meli jsme k snidani a urcite recept jeste vyuziji
-
magdalenka: Já do toho potom přidala mouku a udělala těsto, také jsem to upekla /trošku mi to víc zhnědlo od toho cukru/ asi mám jinou troubu ,ale pekla jsem podle tebe, nevím jestli máš teplovzduch. Jenom kvuli tomu hnusnýmu mléku to nebylo k jídlu! Jinak by to bylo dobré. No zkazila jsem ,co se dalo!
-
magdalenka: No ani nemluvím, "zadařilo se " ,jestli jsem vážila dobře nevím,myslím že ano. A to ještě nebyl konec smuly, kvásek jsem zadělala do mléka ,které už nebylo košer,takový zbytek v lednici ,měla jsem to očichat a ochutnat! Jo když se daří ,tak se daří.A přišla jsem na to až po upečení ! No jo ! Den blbec!
Musela jsem to vyhodit! -
Veronika.Hrozna: Pred pridaním receptu obyčajne postupujem tak u tekutín - mlieko v tomto prípade - že dám do odmerky a postupne odlievam a spracúvam cesto, aby som vedela, koľko som ho použila. Teoreticky som sa mohla seknúť, ale nezdá sa mi. Inak, ak robím hocijaké cesto, nikdy nenalejem všetku tekutinu naraz, pridávam postupne. Ak sa ti šneky nevydarili, je mi to ľúto.
-
Veronika.Hrozna: Veru, ale ona každá mouka "pije" mléko jinak, asi jsi měla jiný druh - myslím značku, umletý v jiném mlýně atd.... Asi jsi musela přidat mouku, že jo?
-
Veronika.Hrozna:určite nemám, dobre si vážila?
-
Veronika.Hrozna:Nemáš překlep v mouce ,mně to těsto teče jako na lívance ???????? Pomóc!
-
magdalenka: Drž palce,akorát ho tisknu !
Naplním nutelou !
-
Veronika.Hrozna: nepamätám sa presne - ale asi 16 až 18 ks. Dávala som preventívne na dva plechy, aby sa nezrástli.
-
Kolik těch šneku vyjde z jedno těsta ,mě se to zdá být tak na jeden plech ??? Nebo je jich víc ?????
-
Krásné!
-
Pajaja:už nemám, kobylky zlikvidujú všetko okamžite...
(v záhrade by sa našli.) -
Máš krásné šnečky, Magdalenko!
+ -
oriental.dancer: Ďakujem ti, tvoja pozitívna reakcia ma veľmi potešila.
