Vanilkovo karamelové šneky

Suroviny

300 g hladké mouky
5 PL cukru (1 do kvásku)
20 g čerstvého droždí
150-200 ml vlažného mléka
50 g rozpuštěného (vlažného) másla
špetka soli
2 žloutky
Na krém:
100 g másla
4 PL moučkového cukru
zrnka z vanilkového lusku nebo 1 vanilkový cukr
Na potření:
2 PL mléka
4-5 PL moučkového cukru

Postup přípravy receptu

  1. Vo vlažnom mlieku s cukrom necháme vzkypieť droždie. Do múky zamiešame soľ, cukor, do priehlbiny dáme žĺtka, pridáme oživené droždie, s mliekom a roztopeným maslom vypracujeme cesto. Necháme v teple vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem.

  2. Potom vyklopíme, vyvaľkáme na obdĺžnik asi 1 cm hrúbky, natrieme krémom z masla, cukru a vanilkového cukru, zrolujeme ako roládu. Krájame niťou (ako knedlíky) na cca 1,5 cm hrubé kolieska, ukladáme na peč. papier.

  3. Necháme stáť pár minút, potom pečieme v rúre pri 200°C asi 17-20 minút (príp. podľa skúseností s vlastnou rúrou).

  4. V polovičke pečenia potierame štetcom glazúrou z mlieka a cukru. Tá počas pečenia mierne skaramelizuje. Krájanie šnekov pomocou nite mám od Helly, za čo som jej veľmi vďačná. Nožom to ide dosť obtiažne. Celkovo som mala asi 16-18 ks šnečkov.

Poznámka od kuchařky

Šneky voňajú maslom a vanilkou, cesto je jemné. Chutia hlavne ešte vlažné, napr. ku káve.

Našla som tu veľa šnekov, hlavne škoricových a z iného cesta. Vanilkové však nie, preto pridávam.

Komentáře k receptu Vanilkovo karamelové šneky

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    bara.it: teší ma tvoja reakcia. :-K

    Odpovědět

  • bara.it bara.it

    Vyborni sneci. Meli jsme k snidani a urcite recept jeste vyuziji :yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    magdalenka: Já do toho potom přidala mouku a udělala těsto, také jsem to upekla /trošku mi to víc zhnědlo od toho cukru/ asi mám jinou troubu ,ale pekla jsem podle tebe, nevím jestli máš teplovzduch. Jenom kvuli tomu hnusnýmu mléku to nebylo k jídlu! Jinak by to bylo dobré. No zkazila jsem ,co se dalo!:-((

    Odpovědět

  • Veronika Hrozna Veronika Hrozna(neregistrovaná)

    magdalenka: No ani nemluvím, "zadařilo se " ,jestli jsem vážila dobře nevím,myslím že ano. A to ještě nebyl konec smuly, kvásek jsem zadělala do mléka ,které už nebylo košer,takový zbytek v lednici ,měla jsem to očichat a ochutnat! Jo když se daří ,tak se daří.A přišla jsem na to až po upečení ! No jo ! Den blbec! :-(( Musela jsem to vyhodit! :-((

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: Pred pridaním receptu obyčajne postupujem tak u tekutín - mlieko v tomto prípade - že dám do odmerky a postupne odlievam a spracúvam cesto, aby som vedela, koľko som ho použila. Teoreticky som sa mohla seknúť, ale nezdá sa mi. Inak, ak robím hocijaké cesto, nikdy nenalejem všetku tekutinu naraz, pridávam postupne. Ak sa ti šneky nevydarili, je mi to ľúto.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Veronika.Hrozna: Veru, ale ona každá mouka "pije" mléko jinak, asi jsi měla jiný druh - myslím značku, umletý v jiném mlýně atd.... Asi jsi musela přidat mouku, že jo?

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna:určite nemám, dobre si vážila?:-O

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Veronika.Hrozna:Nemáš překlep v mouce ,mně to těsto teče jako na lívance ???????? Pomóc! :-D

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    magdalenka: Drž palce,akorát ho tisknu !:-D Naplním nutelou !:-p

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: nepamätám sa presne - ale asi 16 až 18 ks. Dávala som preventívne na dva plechy, aby sa nezrástli.

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Kolik těch šneku vyjde z jedno těsta ,mě se to zdá být tak na jeden plech ??? Nebo je jich víc ?????

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Krásné!:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    Pajaja:už nemám, kobylky zlikvidujú všetko okamžite...:-D(v záhrade by sa našli.)

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    Máš krásné šnečky, Magdalenko! :yes:+

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(autorka receptu)

    oriental.dancer: Ďakujem ti, tvoja pozitívna reakcia ma veľmi potešila. :-K

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: vanilkovi šneci vanilkový šnek vanilkový šneci vanilkové šneci karamelove šneci recepty na vanilkové šneci vanilkovy snek recept vanilkový krém do šneků karameloví šneci sneky z krem šneci s karamelem magdalenka šneci amerika buchty jablečný koláč s glazúrou vanilko karamelové šneci vanilkový šneci recept karameloví šneci šneci s vanilkovým krémem recept karamelove skořicové šneky vanilk.karamelový šneci