Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Šumivý nápoj z květů bezinek

Tradiční šumivý nápoj z květů černého bezu připomíná oblíbený „dětský šampus“ a potěší jemnou květinovou chutí. Díky přirozenému kvašení získá lehké perlení a osvěžující charakter, ideální pro teplé letní dny.

Hodnocení receptu je 4,5 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

jarda Kadic jarda Kadic

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min bez doby uležení

15 min (15 min příprava, bez doby uležení)

Šumivý nápoj z květů bezinek
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 170 kJ /
1 714 kcal
Bílkoviny1,26 g
Tuky0,72 g
Vláknina4,14 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 52 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy423,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do 5litrové sklenice dáme umyté květy, zalijeme převařenou vodou s cukrem a přidáme plátky citronu a ocet. Krok 2: Sklenici převážeme plátýnkem a uložíme při pokojové teplotě. Krok 3: Třikrát denně pečlivě zamícháme. Krok 4: Po devíti dnech přes plátýnko přecedíme a nalijeme do lahví se šroubovacím uzávěrem. Krok 5: Uložíme do chladna a tmy. Krok 6: Za 2–3 týdny můžeme konzumovat.

TIP: Jak zpracovat květy z černého bezu

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 6. 2013

Poznámka autora jarda Kadic

Pozor, lahve se při procesu kvašení pořádně natlakují.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (66× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šumivý nápoj z květů bezinek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OXnG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šumivý nápoj z květů bezinek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OXnG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jarek 4. 4. 2014 06:17
Ocet nebo kyselina citronova jsou dulezite pro vznik kvaseni.
Octa se nebojte, je straven s cukrem pri kvaseni, tj. neni nijak citit!
Zaroven je to dulezite proti plisnim.

Tekutinu je nutne mit v teple, na slunci (za oknem) a kazdy den michat.

Kvety oprane nemusi byt (brouk sem, brouk tam - bilkoviny). Jen tam nesmi byt msice.

Ondřej M. 2. 6. 2016 14:42
Jarek: Ocet ani kyselina citronová nemají na vznik kvašení žádný vliv. Postavení kvasné nádoby na slunce je nebezpečný hazard se zdravím. Vážený pane píšete tady bludy.
Pro vznik kvašení jsou potřeba kvasinky, obyčejně se vyskytují celkem všude na ovoci na sladkých květech jich bude zřejmě méně, převařením kvasinky zahubíte (včetně jiných mikroorganismů) nebo jejich populaci velmi omezíte. Pokud tedy šťávu před kvašením svařujete je potřeba přidat kvasinky, jakékoliv vinné kvasiny poslouží dobře (konkrétní odrůdy jsou jen pro fajnšmekry). Seženete je obyčejně ve slušné drogerii či obchodě se smíšeným zbožím, pokud již máte jednu várku kvasící není nutné kupovat kvasinky stačí přidat část kvasící šťávy, to že šťáva kvasí se pozná právě podle uvolňujících se bublinek. KVASNÉ NÁDOBY ZÁSADNĚ NEDÁVEJTE NA PŘÍMÉ SLUNCE, riskujete zvýšenou tvorbu octanu ethylnatého což je produkt kvašení který si lidé obvykle pletou s methanolem. Osvitem slunce či působením světla vůbec dochází rychleji ke stárnutí a autolýze kvasinek, což opět vede minimálně ke zhoršené chuti. Kvasné nádoby proto umísťujte nejlépe do tmy (pokud to nejde jinak zakryjte hadry), optimum pro kvašení je přibližně pokojová teplota.
A ještě k octu nebo kyselině citronové, kvašením dojde k přeměně části cukru (podle délky kvašení to může být téměř všechen cukr) na alkohol, pokud v původní šťávě není dostatek přírodních kyselin je výsledný produkt nevýrazné chuti (květy obyčejně moc kyselin neobsahují, a vlastně ani cukrů), správný poměr kyselin a cukrů je trochu věcí osobních preferencí, doporučuji s tím trochu experimentovat, včetně typů kyselin - okyselovat můžete opravdu vším (co je kyselé), výsledek bude pokaždé trochu jiný. Přeju hodně zdaru všem co nejsou líní s iudělat opravdu vlastní pití.

janatka janatka 12. 7. 2013 12:33
Já dávám 4l převařené(vychlazené) vody,15-20 opraných květů a 5 citrónů na kolečka a bez jadérek,velkého hrnce a přikreji utěrkou.Druhý den vycedím přes utěrku a vznikne mi čirá tekutina, přidám 1kg cukru krupice a rozmíchám,plním do plastových flašek,dám do lednice.Nemáme sice šumivou limonádu,ale nám to takto chutná;-):-).Nenechávám 9 dní a nedávám ocet.Každý děláme jinak.

janatka janatka přidala nové fotografie! 12. 7. 2013 12:26

Šumivý nápoj z květů bezinek, limča

Šumivý nápoj z květů bezinek

Malu 29. 6. 2013 19:32
Mně se také nevedlo, k žádnému kvašení nedošlo, tudíž bublinky to nemá ani náhodou. Je z toho jen sladká táhává voda.:-((

jarda Kadic jarda Kadic 29. 6. 2013 09:50
Renka: Reni,to mě mrzí,někde byla chyba(voda musí být svařená, bezinky umyté, cukru opravdu tolik).Já to na sluníčko nikdy nedával,jen volně v místnosti,proto taková doba,co je to v lahvi.Mě se to nikdy nestalo,tak nevím....:-O a poctivě jsem michal,i když jsou tady i jiné názory,tak fakt nevím.....

Renka 29. 6. 2013 09:38
mám na okně,nemíchala jsem a 4den na povrchu plíseň :no:http://www.toprecepty.cz/recept/34387-sumivy-napoj...Poraťe???

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 10. 6. 2013 09:57
jarda Kadic:Jarouši. Díky za vyjádření PROČ ocet. Vidím, že člověk všechno neví a měl by bejt pokornej k radám našich předků. V každém případě taky od příště ocet dám. Ne sice jablečný //Musím přiznat, že ovocné ,včetně vinných moc nemusím. Zkrátka nesnáším//. Ale vozím z Rakouska super bio ocet v 5 ti litrových kanistrech. Už se těším, že mi bude šumět limoška víc než doposud. Včera jsme měli kocmaticové amolety a ze zbytku jsem naložil limošku. Tak jdu vmíchat ještě ocet. Buď zdráv a vesel. Václav.

jarda Kadic jarda Kadic 10. 6. 2013 09:47
Vaclav Fronek: Vašku,ten recept je starší, než já:-O, mamce je 89 a když jsem se jí ptal na ten ocet, říkala, že ho vždy dávala, ale jablečný,a méně.Jednou ho prý zapomněla dát a ono to nešumelo.Já ho taky dávám, asi tak 1 deci.Ten recept je psán ještě postaru, krásnými písmeny.Prý jí to psala jeji kamarádka, když jim bylo kolem 18 let:-):-):-):-) Ten tvůj recept na víno jsem si ofotil a určitě ještě letos zkusím:yes::yes::yes:

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 10. 6. 2013 09:25
U nás kocmatice jsou dost oblíbené a tak i mimo amolet také limonáda. Tu jsem dělal vždy i dětem chutnala vychlazená /je zdravá/.Jen mne překvapuje ten ocet, který jsem nikdy nedával. Pouze citrón. Ale asi něco to má do sebe. PRUBNU.
Jinak mohu doporučit "ANDĚLSKÉ VÍNO" - Tak je u nás nazvané. Je také z květů kocmatic - a dost. cca na 4 litrovou láhev min. 20 květů. Pak pár Pl lžic cukru. Trochu více, citrón a nechat kvasit cca 4 týdny. Je to zrádná mrcha. Přitom božské pití-zkrátka andělské. U nás se říká : Prvé dvě decky osvěží, Druhé dvě decky povznáší, Třetí dvě decky se cítíte jako andělé povznášející se v nebi, A když pijete dál --- to už pijete v mdlobách. Mohu potvrdit.Sám jsem otestoval pravdivost a po posledním nerozeznal jezevce od divočáka . Ale to mi vyprávěli až přátelé HI HI.+bodík

danielle72 danielle72 9. 6. 2013 20:20
jarda Kadic: Rádo se stalo, určitě vyzkouším, sousedi mají bezinek...:-D

jarda Kadic jarda Kadic 9. 6. 2013 20:01
danielle72: Dík za fotku:-K:-K

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 9. 6. 2013 15:13
Já Ti věřím, určo je to dobré a pitné;-):-p:yes:

jarda Kadic jarda Kadic 9. 6. 2013 13:18
spagetka: Souhlasím,my dáváme,v konečné chutí však ho tam necítím ani náhodou;-);-);-);-)

spagetka spagetka 9. 6. 2013 13:09
S tím octem je to diskutabilní, takže bych byla pro zvyky té které rodiny. Babička dávala vždy, mamka ho nesnášela, nedávala nikdy, to samé i u manžela. Takže spíš vychytat vlastní chuť. Já teda ocet taky nedávám ;-);-)
Buďme prostě tolerantní ke zvykům jiných lidí:yes::yes::yes:

Koubkova Koubkova 9. 6. 2013 13:04
Ocet rozhodně nee.

danielle72 danielle72 9. 6. 2013 11:59
:yes::yes::yes:S dovolením jsem přidala alespoň aktuální (dnešní fotky) - květenství bezinek. Můžeš je samozřejmě smazat;-)

danielle72 danielle72 přidala nové fotografie! 9. 6. 2013 11:56

Šumivý nápoj z květů bezinek

Šumivý nápoj z květů bezinek

jarda Kadic jarda Kadic 9. 6. 2013 10:45
Coleta: Já si myslím,ze ano,my to nikdy bez octa nezkusili, ono se to pak chová, jako šampáňo:-):-):-)

Coleta 9. 6. 2013 10:36
Jen jsem se chtěla zeptat, ten ocet je tam k čemu? Je to pro podporu kvašení?

jarda Kadic jarda Kadic 9. 6. 2013 10:34
Jasnačka,ať si dámy vyberou:-)):-))

Coleta 9. 6. 2013 10:27
Já to nijak nerozporuju, každý dělá podle své zkušenosti. Jen jsem napsala, jak ho dělává moje mamka už 30 let a vždycky se nám povedl a nebyl v tom problém. Napsala jsem pouze svou zkušenost.

jarda Kadic jarda Kadic 9. 6. 2013 10:10
Coleta: Já četl recepty,co jsou tady dlouho a ženský tam píšou,ze se jim to nepovedlo, tohle je recept starej skoro jak já:-)) tudíž vyzkoušenej,proto jsem to sem dal:-K

Coleta 9. 6. 2013 10:06
Ještě doplním, že necháme pouze 1 týden na sluníčku a nemícháme.

Coleta 9. 6. 2013 10:06
Znám, je to moc dobré, ale podle jiného receptu. Květů dáváme 5 velkých, 5 l vody a žádný ocet. Je to lepší než limonáda z obchodu :-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
limonáda z bezinek, květ bezinky, bezinka květ, víno z květu bezinek, bezinka květ recepty, recepty bezinky květ, bezinková limonáda s droždím, víno z květu bezinky, bezinky květ, bezové šumivé víno, víno z bezinek, bezinkový nápoj, bezinková šumivá limonáda, šumivé víno z květů černého bezu, bezinky květ recepty, bezinka limonáda, limonáda z květů černého bezu, bezový nápoj, recepty z bezinek, šumivá bezová limonáda

Suroviny:
květy černého bezu, cukr krystal, voda, citron, ocet ovocný

Přidat fotografie receptu

]