Svítek - specialita z Vysočiny podávaná s koprovou omáčkou

aktakkk

15 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

29. 6. 2013 05:05

Svítek - specialita z Vysočiny podávaná s koprovou omáčkou, s koprovou omáčkou :-) — s koprovou omáčkou :-)

3 3 vejce

necelý hrnek hrnek dětské krupičky

1 lžička 1 lžička prášku do pečiva

1 dl 1 dl oleje

voda

sůl

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 144 kJ / 1 229 kcal
Bílkoviny	26,04 g
Tuky	122,68 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	338 mg338 mg
Sůl	0,95 g
Sacharidy	5,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozklepneme 3 vejce, která pořádně vidličkou rozkvedláme (asi 1 min), přisypeme krupičku, ve které jsme zamíchali prášek do pečiva - musíme vytvořit těstíčko, které není ani moc husté, ani moc tekuté - viz foto.
Na plynový sporák dáme plotýnku a necháme předehřát olej na pánvičce. Až bude olej připravený na smažení, vylijeme těstíčko na pánvičku - plamen stáhneme na mírný - těsto by mělo být tak husté, aby se nerozlilo po celé pánvičce (pánvička by měla mít v průměru nejméně 25 cm a měla by být hlubší).
Po stáhnutí plamene pánvičku přikryjeme pokličkou a placku opékáme z jedné strany 15 min, poté ji obrátíme a znova ji pod pokličkou opékáme 15 min (placku v průběhu pečení můžeme vícekrát otáčet tak, aby byla krásně do zlatova opečená - dodržíme tak půl hodinku na celé pečení.
Připravíme osolenou vodu a placku vodou zalijeme tak, aby byla potopená - pánvičku přendáme z plotýnky na plamen na největší stupeň - to, aby voda začala brzy vařit.
Na pánvičku opět přiložíme pokličku. Kontrolujeme, aby byla stále placka ponořená ve vodě, jelikož placka vodu nasává, musíme ji neustále dolívat.
Svítek se po zalití zvětšuje, až by měl nabýt do celé plochy pánvičky - vaření trvá tak 20 min - pak svítek v pánvičce rozřízneme na čtyři části a znova pod pokličkou vaříme 5 min. Svítek musí být měkký a nadýchaný.

Poznámka autorky receptu

Podáváme s koprovou omáčkou - opravdu je to lahůdka :-) Tento předpis mám po své babičce, je to specialita z Vysočiny :-).

Uvařeno

Přidat do oblíbených (38x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koprové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ivako

Koprové noky - halušky - k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Brambory v majoránkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Tak trochu jiné lívance: Mexické buñuelos jsou tenké, křupavé a přímo omamně voní skořicí a anýzem

Za zdravější mlsání. Podle čeho vybrat kvalitní zmrzlinu?

Jak začlenit syrovátku do našeho jídelníčku? Zdravá potravina vzniká při výrobě sýra a hodí se do smoothie i pečiva

Hodnocení 6x

Komentáře

Marie Vernerová

5. 6. 2015 22:38

Tento recept také dělám, mám ho od své babičky z Pélhřimovska. Jen do svítku nedávám přášek do pečiva. Osmažený svítek pokládám na mělký talíř s osolenou vodou a obracím. Svítek nabyde, mezi tím si dám vařit trochu vody s novým kořením a bobkovým listem, na hrubo nakrájenou cibulí, osolím. Asi po půl hodině vaření výše uvedených
ingrediencí, v půllitrovém hrnečku rozmíchám 33% sladkou smetanu /nějlépě dvě/ s hladkou moukou
a zavařím omáčku. Dám nakrájený kopr, nakrájím na kostičky svítek a vše nechám asi pět až deset minut provařit. Dosolím, nemusí se octovat, obstará to cibule, ale kdo chce může. Je velmi
sytá a lahodná, v létě, když je čerstvý kopr, tak je to i dobrá večere.

aktakkk

3. 7. 2013 13:25

Tak jak jsem slíbila, fotky dodány nové, nerozmazané a viditelné .... jediný rozdíl, že už jsem recept nedělala na plynu na plotýnce, ale na indukční desce, což se dělalo úplně nádherně

aktakkk

2. 7. 2013 12:32

Tak pak dejte vědět jak to dopadlo

magdalenka

2. 7. 2013 09:49

Milujem tento typ receptov, veľmi rada ho vyskúšam, snáď sa mi podarí. Ja o "svítkoch" toho veľa neviem, nemám s tým skúsenosti, ale vyzerá úžasne. Ďakujem za pridanie receptu.

Marie

1. 7. 2013 21:36

Moje babička svítek po usmažení rozkrojila na čtvrtiny a namočila na chvíli do studené vody. Mezitím si dala vařit jinou vodu, osolila ji a svítek ze studené vody dala chvíli povařit,krásně nabyl a pak ho vyndala na hluboký talíř a přikryla, aby příliš neschladl. Vroucí vodu po svítku zadělala smetanou, ve které rozkvedlala hladkou mouku a zavařila. Je to také mňamka.

aktakkk

1. 7. 2013 11:17

Tak nakonec se mi zadařilo fotky zviditelnit, tak snad se vám nyní recept bude lépe dělat, přeji, ať se všem povede a chutná

spagetka

1. 7. 2013 10:57

Já mám velmi podobný recept po babičce taky (i s tím zaléváním vodou), jen je uvedeno, že podáváme ke smetanovým omáčkám. No vida. Zrealizuju, koprovku my můžem

aktakkk

1. 7. 2013 10:54

A ještě dodatek k autorce finneta, jistě je hodně receptů na svítek a tento se zalévá výhradně vodou! Opravdu to tak je, naše rodina s tím má mnohaleté zkušenosti, vyzkoušejte a uvidíte

aktakkk

1. 7. 2013 10:52

Velice se omlouvám za fotky ...poslední dobou jsem si velmi oblíbila tyto stránky, a tak jsem se i zde chtěla podělit s tímto vynikajícím receptem a trochu ho i rozšířit

Opsaný recepty není a je můj ....dále jsem ho uložila i na recepty.chytrazena.cz/svitek-specialita-z-vysociny-podavana-s-koprovou-omackou-127612.html, kde jsou fotky lépe vidět. Nedopatřením sem si je už smazala z počítače a když jsem zde vkládala recept, tak jsem je kopírovala z těchto stránek .....no až ho budu dělat, znova nafotím, aby byly fotky kvalitní i zde.Snad tak do týdne to dám do pořádku a za stávající foto se ještě jednou omlouvám

finneta

1. 7. 2013 08:22

tak svítek se určitě nezalévá vodou, ale mlékem.

bacha na to.

Atekram

29. 6. 2013 23:17

Musím souhlasit,ke koprovce jedině svítek, náš rodinný recept je podobný, také z Vysočiny od babičky, jsem ráda, že toto jídlo zná také někdo další.

Jana Mašindová

29. 6. 2013 11:16

Prosím autorku, aby vložila fotky znovu, a to v "koukatelném" formátu. Na tyhle bych potřebovala mikroskop.
Dík.

Danca

29. 6. 2013 08:48

tohle neznám, vypadá to zajímavě! Na zítra mám koprovku v plánu, tak tuhle netradiční přílohu zkusím

. Fotky se mi teda taky špatně zobrazují, ale postup je rozepsán natolik podrobně a srozumitelně, že to snad zvládnu..

yanull

29. 6. 2013 06:05

Proti svítku nic nemám, ale z fotek jsem poněkud "tumpachová"

tejaja

29. 6. 2013 05:59

Chcem sa spýtať, tie fotky sú tvoje ? Prečo sú v mini vydaní? Nič na nich nevidieť...
Alebo preto, že to je opísaný recept ? http://www.prozeny.cz/pavlac/vase-recepty/varime-b...
Ak si katka.kudrnova, tak sa ospravedlňujem, ak nie si, fotky zmaž, platí, že vkladáme len vlastné fotky a nekopírujeme recepty z iných webov.