Květákový mozeček bez lepku, mléka a vajec

petram Kuchařka: petram

Zeleninová jídla 3 názory

Suroviny

1 menší květák
1 cibule
2 lžíce oleje
1 lžička kurkumy
150 g uzeného Tofu
2 polévkové lžíce instantní polenty
sůl (může být i černá sůl, která voní a chutná po vajíčkách)
pepř
čerstvá petrželka nebo pažitka
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Orestovanou cibuli zasypeme kurkumou, aby se rozpustila v oleji a dala pokrmu pěknou barvu.

  2. Přidáme na drobné kousky nakrájený květák, podlijeme 100 ml vody, osolíme, opepříme, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka (cca 20 minut).

  3. Poté vmícháme nastrouhané uzené tofu, rovnoměrně zasypeme instantní polentou a důkladně promícháme.

  4. Polenta do sebe natáhne přebytečnou tekutinu a vytvoří iluzi vmíchaných vajíček. Je-li pokrm příliš hustý, přidáme malé množství vody. Je-li naopak hodně řídký, můžeme přidat polentu.

  5. Na závěr vmícháme nasekanou petrželku nebo pažitku, dochutíme solí a pepřem a můžeme servírovat.

Poznámka

Místo obyčejné soli můžeme použít sůl černou. Černá sůl, v Indii nazývaná kala namak nebo sanchal, je zvláštní druh nerafinované vulkanické soli s výraznou chutí po vajíčkách. Ve skutečnosti je růžovo-šedá díky vysokému obsahu železa a jiných minerálů. Chemicky je černá sůl chlorid sodný se železem, siřičité složky a stopy minerálů. Těží se v sopečných oblastech Indie a Pákistánu.

Podle tradiční indické ajurvédské medicíny má černá sůl mnoho terapeutických vlastností. Pomáhá při trávení a čištění střev, dále při nadýmání a pálení žáhy. Je vhodná pro lidi s vysokým krevním tlakem, protože neobsahuje tolik sodíku a nezvyšuje obsah sodíku v krvi.

http://www.cernasul.cz/

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílel již 1 kuchař

Ohodnoťte recept: Květákový mozeček bez lepku, mléka a vajec

  • Violka Violka(neregistrovaná)

  • Karel Karel(neregistrovaný)

    Dobrou chuť,mňam,mňam.:-))

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Další zajímavý recept a v něm mne nejvíce zaujala černá sůl, čtu o ní poprvé a ráda bych ji vyzkoušela. :-p:-K+1:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kvetakovy mozecek bez vejce květákový mozecek bez vajicka mozeček bez vajec květákový mozeček s tofu obsahuje lepek ve vajičkach květákový mozeček video květák bez vejce květákový mozeček bez vejce recept je ve vajíčkách lepek recept uzene tofu s kvetakovym mozeckem květákový mozeček s polentou recepty květák na mozeček recepty květák na mozeček květák na mozeček kvetak jako mozecek s tofu květákový mozeček s tofu recept kvetakovy pokrm polenta recepty květák s tofu květák na mozeček bez vejce květákový mozeček bez cibule

Zapomněl/a jsem heslo