Květákový mozeček bez lepku, mléka a vajec

petram Kuchařka: petram

Zeleninová jídla 3 názory

Suroviny

1 menší květák
1 cibule
2 lžíce oleje
1 lžička kurkumy
150 g uzeného Tofu
2 polévkové lžíce instantní polenty
sůl (může být i černá sůl, která voní a chutná po vajíčkách)
pepř
čerstvá petrželka nebo pažitka
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Orestovanou cibuli zasypeme kurkumou, aby se rozpustila v oleji a dala pokrmu pěknou barvu.

  2. Přidáme na drobné kousky nakrájený květák, podlijeme 100 ml vody, osolíme, opepříme, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka (cca 20 minut).

  3. Poté vmícháme nastrouhané uzené tofu, rovnoměrně zasypeme instantní polentou a důkladně promícháme.

  4. Polenta do sebe natáhne přebytečnou tekutinu a vytvoří iluzi vmíchaných vajíček. Je-li pokrm příliš hustý, přidáme malé množství vody. Je-li naopak hodně řídký, můžeme přidat polentu.

  5. Na závěr vmícháme nasekanou petrželku nebo pažitku, dochutíme solí a pepřem a můžeme servírovat.

Poznámka

Místo obyčejné soli můžeme použít sůl černou. Černá sůl, v Indii nazývaná kala namak nebo sanchal, je zvláštní druh nerafinované vulkanické soli s výraznou chutí po vajíčkách. Ve skutečnosti je růžovo-šedá díky vysokému obsahu železa a jiných minerálů. Chemicky je černá sůl chlorid sodný se železem, siřičité složky a stopy minerálů. Těží se v sopečných oblastech Indie a Pákistánu.

Podle tradiční indické ajurvédské medicíny má černá sůl mnoho terapeutických vlastností. Pomáhá při trávení a čištění střev, dále při nadýmání a pálení žáhy. Je vhodná pro lidi s vysokým krevním tlakem, protože neobsahuje tolik sodíku a nezvyšuje obsah sodíku v krvi.

http://www.cernasul.cz/

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Květákový mozeček bez lepku, mléka a vajec

  • Violka Violka(neregistrovaná)

  • Karel Karel(neregistrovaný)

    Dobrou chuť,mňam,mňam.:-))

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Další zajímavý recept a v něm mne nejvíce zaujala černá sůl, čtu o ní poprvé a ráda bych ji vyzkoušela. :-p:-K+1:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kvetakovy mozecek bez vejce květákový mozecek bez vajicka mozeček bez vajec květákový mozeček s tofu květákový mozecek květákový mozeček recept obsahuje květák lepek? obsahuje lepek ve vajičkach květákový mozeček video květák bez vejce květákový mozeček bez vejce recept je ve vajíčkách lepek recept uzene tofu s kvetakovym mozeckem květákový mozeček s polentou recepty květák na mozeček recepty květák na mozeček květák na mozeček kvetak jako mozecek s tofu květákový mozeček s tofu recept kvetakovy pokrm

Zapomněl/a jsem heslo