Brokolice jako mozeček bez lepku, mléka a vajec

Name: Brokolice jako mozeček bez lepku, mléka a vajec
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 brokolice (cca 500 g); 1 cibule; 2 stroužky česneku; 2 lžíce oleje; 150 g uzeného tofu; 2 polévkové lžíce instantní polenty; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

petram

Snadný

Brokolice jako mozeček bez lepku, mléka a vajec

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny

1 1 brokolice (cca 500 g)

1 1 cibule

2 stroužky 2 stroužky česneku

2 lžíce 2 lžíce oleje

150 g 150 g uzeného tofu

2 2 polévkové lžíce instantní polenty

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 816 kJ / 673 kcal
Bílkoviny	44,82 g
Tuky	36,47 g
Vláknina	29,66 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	61 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	28,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přidáme tenké plátky česneku, krátce orestujeme a přisypeme na drobné kousky pokrájenou brokolici. Podlijeme 100 ml vody, osolíme, opepříme, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka (8-10 minut). Krok 2: Poté vmícháme uzené tofu nakrájené na drobné kostičky, rovnoměrně zasypeme instantní polentou a důkladně promícháme. Polenta do sebe natáhne přebytečnou tekutinu a vytvoří iluzi vmíchaných vajíček. Je-li pokrm příliš hustý, přidáme malé množství vody. Je-li naopak hodně řídký, můžeme přidat polentu. Krok 3: Na závěr dochutíme solí a pepřem a můžeme servírovat.

Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Přidáme tenké plátky česneku, krátce orestujeme a přisypeme na drobné kousky pokrájenou brokolici. Podlijeme 100 ml vody, osolíme, opepříme, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka (8-10 minut).
Poté vmícháme uzené tofu nakrájené na drobné kostičky, rovnoměrně zasypeme instantní polentou a důkladně promícháme. Polenta do sebe natáhne přebytečnou tekutinu a vytvoří iluzi vmíchaných vajíček. Je-li pokrm příliš hustý, přidáme malé množství vody. Je-li naopak hodně řídký, můžeme přidat polentu.
Na závěr dochutíme solí a pepřem a můžeme servírovat.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2013

Poznámka autorky petram

Takto to vypadá, když máte chuť na něco, z čeho nesmíte jíst jednu z hlavních surovin. Byla to jedna velká improvizace, ale výsledek opravdu stál za to a věřím, že by mohl chutnat i těm, kteří si mohou připravit mozeček klasicky z vajíček.

Místo obyčejné soli můžeme použít sůl černou. Černá sůl, v Indii nazývaná kala namak nebo sanchal, je zvláštní druh nerafinované vulkanické soli s výraznou chutí po vajíčkách. Ve skutečnosti je růžovo-šedá díky vysokému obsahu železa a jiných minerálů. Chemicky je černá sůl chlorid sodný se železem, siřičité složky a stopy minerálů. Těží se v sopečných oblastech Indie a Pákistánu.

Podle tradiční indické ajurvédské medicíny má černá sůl mnoho terapeutických vlastností. Pomáhá při trávení a čištění střev, dále při nadýmání a pálení žáhy. Je vhodná pro lidi s vysokým krevním tlakem, protože neobsahuje tolik sodíku a nezvyšuje obsah sodíku v krvi.

www.cernasul.cz/

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brokolice jako mozeček bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5M8B

Brokolice jako mozeček, trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 20 min

Květákový mozeček bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

petram

Brokolice na mozeček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

..Peta..

Perníčky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 100 min

Pórková polévka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

TerezaVe

Cuketová bábovka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram 65 min

Zobrazit více

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram 40 min

Libečkové pesto Videorecept

Libečkové pesto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram 15 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

petram 80 min

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 45 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 30 min

Žampionové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram 40 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Běžný den
Letní recepty
Podzimní recepty
Brokolice
Česká kuchyně
Restování
Dušení

Moje poznámka

Brokolice jako mozeček bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5M8B

Náhodný recept

Linecký koláč se sněhem a marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

zizala 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gratinované brambory s cibulí a smetanou

Přidáno před 4 hodinami

Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera

Přidáno před 10 hodinami

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou Videorecept

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou

Přidáno před 10 hodinami

Rychlý jarní salát

Přidáno před 10 hodinami

Salát s hráškem a slaninou

Přidáno před 11 hodinami

Jogurťák

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Ivonka přidala novou fotografii! 1. 3. 2020 10:59

lili 7. 8. 2013 08:23

urcite vyzkousim, diky za inspiraci

, sul me s prichuti zajima take, objednam si a dam vedet

....

spagetka 7. 8. 2013 07:14

Černou sůl jsem si pořídila, je fakt "vajíčková" a Petruš tobě dík za prima recept, neb to je přímo ušité pro dietáře, který má i vysoký cholesterol, ale zeleninu musí (a brokolici miluje