Grilované zázvorovo-pivní uzené s jablečno-křenovým chutney

Nikina Kuchařka: Nikina

Grilování 15 názorů

Suroviny

2 kg uzeného masa
Na marinádu:
0,5 l černého piva (používám krušovice)
šťáva ze 2 citronů
kůra z jednoho citronu
100 g zázvoru
hrst čerstvých bylinek:
bazalka
tymián
petržel
100 g másla
Na chutney:
4 větší jablka
1 červená cibule
0,5 dcl oleje
50 g cukru
šťáva z jednoho citronu
100 g a více čerstvého křenu
hrst koriandru
Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Uzené uvaříme doměkka, necháme vychladnout a naporcujeme.

  2. V hrnci smícháme černé pivo, šťávu a kůru z citronů a zredukujeme na polovinu. Sundáme z ohně a přidáme nastrouhaný zázvor, máslo a nasekané bylinky. Maso dáme do marinády a necháme přes noc odležet v lednici.

  3. Troubu zapneme na gril na 220°C a grilujeme na mřížce do zlatova, maso průběžně otáčíme.

  4. Cibuli si nasekáme najemno a necháme na oleji zesklovatět, přisypeme cukr a necháme zkaramelizovat. Poté přidáme oloupaná jablka, nakrájená na kostičky, polovinu nastrouhaného křenu a šťávu z citronu, dusíme doměkka.

  5. Jablečnou směs necháme vychladnout, vmícháme zbytek křenu a nasekaný koriandr, podáváme s uzeným masem a pečivem.

Poznámka

Zdroj: Kluci v akci, velmi mírně upraveno.

Grilovala jsem v troubě, na grilu to bude rozhodně ještě lepší.

Množství křenu si upravte dle zvyku, já dala cca 150g. Do marinády můžete přidat chilli papričky, já je nedávala, manžel to nerad :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 077 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Grilované zázvorovo-pivní uzené s jablečno-křenovým chutney

  • Nikina Nikina(autorka receptu)

    ivulinka: :-K

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Prima recept s uzeným:yes::-p

    Odpovědět

  • Nikina Nikina(autorka receptu)

    varilamyskakasicku: to víš, masiště :-D to by nám šlo ;-) Díky moc :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Niki, Vy si dáváte,polykám, máš to krásně nachystané a nafocené,šikulka, jako vždy;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • Nikina Nikina(autorka receptu)

    Anna Kocikova: Aní to je přesně ten díl :-D Já taky trpěla jak pes, musela jsem to spáchat, jinak bych umřela ;-):-D

    Jaruško i Aní děkuju :-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Dívala jsem se jak"Kluci v akci"něco podobného dělali z uzeného kolena,které povařili,marinovali a grilovali:-)Velice jsem u toho pořadu trpěla:-*Takže tento týden trpím 2 x:-DMáš mě na svědomí;-)
    Foto výstavní:-Ka bašta parádní,mňam:-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    Vypadá jo exklusívně:-! Já bych si tak dala Niki ani nevíš jak. Recept se mi moc líbí :yes::yes::yes::-K

    Odpovědět

  • Nikina Nikina(autorka receptu)

    1974andrea: prohozeno ;-)

    Jitkas: my na to právě čučeli a pořád mi to leželo v hlavě, musela jsem to udělat, jinak by se mi snad o tom i zdálo :-D

    Díky moc všem za milé větičky :-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Jéé, to je žravá fotka!!:-p

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Odhaduji, urcite se nemylim, ze to bude fantasticka basta!! Porad jsem videla a tise zavidela to krasu na grilu. Jsi pohotova a moc sikovna.

    Odpovědět

  • zizala zizala

    To vypadá velice žravě :-p:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    Vypadá to naprosto skvěle:-O:yes::yes: Jenom jsem polkla.. krásný recept i obrázky.. super:-!:yes::-K;-)

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Nádherný papáníčko,to moji mužští mají rádi, udělám jim to.

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    tak to opravdu nemá chybu:yes::-D krásné foto;-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Super žraso:-p:yes: Druhá fotka se mi moc líbí, je tam dobře vidět to masíčko a to masožravce jako já jistě navnadí:-D

    Odpovědět

Tématické fráze: grilované koleno kluci v akci grilované vepřové koleno na ohni dýňové chutney kluci v akci grilovane koleno na ohni pivní sýr kluci v akci kluci v akci grilovane koleno jablečné chatní grilování uzeného kolena uzené koleno akce grilované vepřové koleno kluci v akci grilování úzeného masa grilované uzené maso jablečné chutnay pečené vepřové koleno kluci v akci chutney kluci v akci grilované koleno v zázvorovo-pivní marinádě pečený bažant kluci v akci kluci v akci grilované uzené maso kluci v akci jablečné chatney

Zapomněl/a jsem heslo