Anglické fašírky v omáčke – faggots
Doba přípravy: 90 min 12 fasirok Mleté maso 16 názorů
Suroviny
- 500 g bůčku
- 100 g uzené Oravska slanina
- 100 g vepřova jatra
- 100 g vepřové srdce
- 1 PL nasekaný tymián
- 12 ks šalvějových lístků
- 2 lžičky čerstvě umletého pepř
- 1/2 lžičky soli
- 1 menší nasekaná cibule
- trochu muškátového oříšku
- 50 g strouhanka
- 100 ml plnotučné mléko
- 200 g tukové blány
- Na omáčku:
- 2 cibule
- 3 lžíce olej
- ořech másla
- 1 lžíce hnědého cukru
- 2 lžíce balsamikového octa
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl
- mletý pepř
- 500 ml hovězího vývaru
Postup přípravy receptu
Maso, slaninu a vnutornosti pomelieme.
Maslo roztopime a orestujeme na nom do makka cibulu + salviu a tymian.
K mletemu masu pridame orestovanu cibulu s bylinkami spolu s vypekom.
Maso posypeme solou, korenim, muskatovym orechom, pridame struhanku a vlejeme mlieko.
Rukami dokladne dokladne vymiesame maso, az s na nam vsetko krasne spoji do kompaktnej hmoty.
Urobime gulky velke ako tenisove lopticky. a obalime ich v kuskoch tukovej blany , alebo tenulinkych platoch slaniny.
Na panvici rozohrejeme olej a zo vsetkych stran na nom opecieme gulky, aby sa na nich tuk uzavrel. Prelozime ich do pekaca.
Ideme si urobit omacku.
Vo vypeku po opekani fasirok, roztopime maslo a opecieme na nom do makka nasekanu cibulu.
Pridame cukor, premiesame ho a zalejeme octom…nechame restovat, kym sa ocot nevypari….otvorte si okno, lebo to ide strasne do nosa.
Pridame hladku muku a dobre ju orestujeme…nenechajte ju pripralit. Vsetko nakoniec zalejeme vyvarom a preslahame. Pridame mlete korenie a ak treba sol. Ja som mala ten ocot velmi nevyrazny, tak som este priliala podla svojej chuti.
Touto omackou zalejeme fasirky …mali by byt ponorene do dvoch tretin, ak mate omacky malo dolejte este trochou vyvaru, alebo horucou vodou.
Dame piect do vyhriatej rury prikryte alobaloml Pecieme cca hodinu na 180°C.
Po tomto case, dajme dolu alobal a zapekajme nejakych 20 minut. Ja som nepiekla v trube, ale v remoske a nezdalo sa mi zeby som musela zapekat, takze tuto cast som vynechala. Omacka je tmavohneda a vynikajuca.
Poznámka
Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 221 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Anglické fašírky v omáčke – faggots
-
manekineko: ospravedlnujem sa. Tie suroviny som v ceskom jazyku nepisala ja a neprekontrolovala som vlastne recepty ...je to samozrejme moja chyba. V postupe pisem, ze pomelieme maso a vnutornosti, takze ano..ide o jatra. Pekny den
-
recept je česko-slovensky, pod slovom pečeně si mám predstaviť pečienku/játra alebo pečeně/mäso?
-
-
Krásné jídlo
-
Nádherné fotky a určitě i chutné jídlo. Omáčku s kaší bych si dala hned
-
paráda...
-
Krásné foto, supéééér recept, musí to být velká mňamka, samozřejmě posílám bodík
-
Paráda
ukladám si -
skvělý recept a úžasné foto
-
Ráda věřím, že je omáčka vynikající
co teprve to masko!
-
Já vnitřnosti nerada, ale za luxus fotky musím boďku dát.
-
Porada:
Colombo : -
... velká krása
-
pro mne až neskutečně lákavý a zároveň dietní recept.
-
Jikotka: jirinka praveze teraz som o nieco aktivnejsia....
