Anglická omáčka

Iness

18 názorů

29. 11. 2009 14:18

1/2 kg 1/2 kg libové vepřové plece

100 g 100 g anglické slaniny

1 1 střední cibule

3-4 lžíce 3-4 lžíce hladké mouky

4 lžíce 4 lžíce smetany

1 lžíce 1 lžíce plnotučné hořčice

sůl

pepř

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 154 kJ / 1 710 kcal
Bílkoviny	111,71 g
Tuky	121,67 g
Vláknina	5,85 g
Cholesterol	431 mg
Sodík	2,08 g
Sůl	5,05 g
Sacharidy	40,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na plátky, opepříme a v hrnci na rozpáleném oleji orestujeme z obou stran (aby se ,,zatáhly"). Během smažení si nakrájíme cibulku a slaninu na drobné kostičky.
Po osmažení maso vyndáme na talíř a do výpeku z masa vysypeme cibulku, slaninu a smažíme do zlatova.
Po osmažení podlejeme horkou vodou (cca 1L), přivedeme k varu, povaříme asi 2 minuty.
Odsuneme z ohně a pomixujeme tyčovým mixérem (můžeme zcedit).
Do pomixované omáčky dáme zpátky maso, osolíme, dáme hořčici a dusíme 3/4 hodiny.
Ve vyšší nádobě nebo velké sklenici dobře rozmícháme mouku s asi 300ml vody.
Postupně vléváme do omáčky a podle potřeby zahustíme. Přivedeme znovu k varu a povaříme asi 5 min.
Přidáme smetanu promícháme, odsuneme z ohně a máme hotovo.

Poznámka autorky receptu

Podáváme s knedlíkem nebo vařenými bramborami.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (158x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krkovička v cibulovo smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 110 min

Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 150 min

Domácí anglická slanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

krkovicka.x

Načíst další

Přečtěte si

3x domácí hot dog podle MasterChefa: Variace s karamelizovanou cibulí, červeným zelím nebo křenovou majonézou chutnají božsky

10 rad, jak správně uchovávat potraviny: Vyhněte se moučným červům, ztvrdlému cukru nebo žluklým ořechům

6 skvělých tipů, jak využít obyčejnou cibuli: Dokonalá je v polévce, slaném koláči i v pomazánce

Komentáře

Emmilli

27. 5. 2014 12:04

bezva recept já jen místo vepřového dělala kuřecí a byla to taky mňamka

RezLan

3. 6. 2013 12:19

Už je to na plotně, voní to hezky

Petr Prostějov

24. 9. 2012 16:26

No tak sem se nechal inspirovat, provedl jsem pár změn - místo smetany sem redukoval plnotučné mléko, misto anglické slaniny domáci uzený bůček a místo ,,sprosté mouky rozmíchané ve vodě" jsem udělal trochu světlé máslové zásmažky, kterou jsem postupně přidával. Doporučuji! A jako přílohu jsem volil bramborové rösty (na hrubo strouhané sirové brambory s míchat s vyšlehaným vaječným bílkem sůl MLETÝ kmín) na panvi osmahnout placičky.
Nevidim problem ani v přílohovém/houskovém knedlíku nebo dušené rýži...