Anglická omáčka

Name: Anglická omáčka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 kg libové vepřové plece; 100 g anglické slaniny; 1 střední cibule; 3-4 lžíce hladké mouky; 4 lžíce smetany; 1 lžíce plnotučné hořčice; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,8 (21×)

Iness

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny

1/2 kg 1/2 kg libové vepřové plece

100 g 100 g anglické slaniny

1 1 střední cibule

3-4 lžíce 3-4 lžíce hladké mouky

4 lžíce 4 lžíce smetany

1 lžíce 1 lžíce plnotučné hořčice

sůl

pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 154 kJ / 1 710 kcal
Bílkoviny	111,71 g
Tuky	121,67 g
Vláknina	5,85 g
Cholesterol	431 mg
Sodík	2,08 g
Sůl	5,05 g
Sacharidy	40,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na plátky, opepříme a v hrnci na rozpáleném oleji orestujeme z obou stran (aby se ,,zatáhly"). Během smažení si nakrájíme cibulku a slaninu na drobné kostičky. Krok 2: Po osmažení maso vyndáme na talíř a do výpeku z masa vysypeme cibulku, slaninu a smažíme do zlatova. Krok 3: Po osmažení podlejeme horkou vodou (cca 1L), přivedeme k varu, povaříme asi 2 minuty. Krok 4: Odsuneme z ohně a pomixujeme tyčovým mixérem (můžeme zcedit). Krok 5: Do pomixované omáčky dáme zpátky maso, osolíme, dáme hořčici a dusíme 3/4 hodiny. Krok 6: Ve vyšší nádobě nebo velké sklenici dobře rozmícháme mouku s asi 300ml vody. Krok 7: Postupně vléváme do omáčky a podle potřeby zahustíme. Přivedeme znovu k varu a povaříme asi 5 min. Krok 8: Přidáme smetanu promícháme, odsuneme z ohně a máme hotovo.

Maso nakrájíme na plátky, opepříme a v hrnci na rozpáleném oleji orestujeme z obou stran (aby se ,,zatáhly"). Během smažení si nakrájíme cibulku a slaninu na drobné kostičky.
Po osmažení maso vyndáme na talíř a do výpeku z masa vysypeme cibulku, slaninu a smažíme do zlatova.
Po osmažení podlejeme horkou vodou (cca 1L), přivedeme k varu, povaříme asi 2 minuty.
Odsuneme z ohně a pomixujeme tyčovým mixérem (můžeme zcedit).
Do pomixované omáčky dáme zpátky maso, osolíme, dáme hořčici a dusíme 3/4 hodiny.
Ve vyšší nádobě nebo velké sklenici dobře rozmícháme mouku s asi 300ml vody.
Postupně vléváme do omáčky a podle potřeby zahustíme. Přivedeme znovu k varu a povaříme asi 5 min.
Přidáme smetanu promícháme, odsuneme z ohně a máme hotovo.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 11. 2009

Poznámka autorky Iness

Podáváme s knedlíkem nebo vařenými bramborami.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (176× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Anglická omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L7Wv

Krkovička v cibulovo smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 115 min

Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 150 min

Domácí anglická slanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

krkovicka.x 320 min

Anglické karbanátky v omáčce – faggots

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

vybusna 120 min

Anglická pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky 10 min

Anglické rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 55 min

Zobrazit více

Švestková buchta Videorecept

Švestková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Iness 55 min

Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem Videorecept

Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iness 90 min

Tvarůžková pomazánka (dle Kluků v akci) Videorecept

Tvarůžková pomazánka (dle Kluků v akci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness 15 min

Pečený čaj Videorecept

Pečený čaj

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iness 60 min

Čertovy špalíčky s pečeným bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 95 min

,,Dršťková' polévka z václavek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky

Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření

Moje poznámka

Anglická omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L7Wv

Náhodný recept

Gnocchi se špenátem a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Martin_B 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Segedínský guláš podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 58 minutami

Podzimní čaj

Přidáno před 2 hodinami

Likérové špičky na plech Videorecept

Likérové špičky na plech

Přidáno před 4 hodinami

Vepřový kotlík

Přidáno před 5 hodinami

Vydatný kuřecí vývar s drožďovými knedlíčky

Přidáno před 6 hodinami

Plátky krůtího masa na žampionech

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Emmilli 27. 5. 2014 10:04

bezva recept já jen místo vepřového dělala kuřecí a byla to taky mňamka

RezLan 3. 6. 2013 10:19

Už je to na plotně, voní to hezky

Petr Prostějov 24. 9. 2012 14:26

No tak sem se nechal inspirovat, provedl jsem pár změn - místo smetany sem redukoval plnotučné mléko, misto anglické slaniny domáci uzený bůček a místo ,,sprosté mouky rozmíchané ve vodě" jsem udělal trochu světlé máslové zásmažky, kterou jsem postupně přidával. Doporučuji! A jako přílohu jsem volil bramborové rösty (na hrubo strouhané sirové brambory s míchat s vyšlehaným vaječným bílkem sůl MLETÝ kmín) na panvi osmahnout placičky.
Nevidim problem ani v přílohovém/houskovém knedlíku nebo dušené rýži...