Bleskový nadýchaný dort s ovocem

Name: Bleskový nadýchaný dort s ovocem
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10 porcí
Ingredients: Korpus:; 2 hrnky polohrubé mouky; 3/4 hrnku cukru; 1 vanilkový cukr; 1 hrnek mléka; 3/4 hrnku oleje; 1 kypřící prášek do pečiva; citronová kůra; 2 vejce; Krém:; 2 pudinky bez vaření Dr. Oetker Créme Olé; 2 smetany ke šlehání; 1 tvaroh; 1 vanilkový cukr; Na dokončení:; šťávu z ovoce (buď z kompotu nebo lisovanou ovocnou šťávu); panák alkoholu (já jsem použila 1 panák Malibu); čokoláda (na polití nebo hoblinky); ovoce (čerstvé nebo kompotované); plátky mandlí nebo oříšky

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Nina.Angels

9 názorů

Doba přípravy 70 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

26. 4. 2014 15:02

Bleskový nadýchaný dort s ovocem, Hotový dortík s mandarinkami, čokoládou a mandlovými lupínky jen tak pro radost :) — Hotový dortík s mandarinkami, čokoládou a mandlovými lupínky jen tak pro radost :)

Nutriční hodnoty

Energie	18 829 kJ / 4 500 kcal
Bílkoviny	75,86 g
Tuky	211,37 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	533 mg
Sodík	309 mg
Sůl	0,67 g
Sacharidy	566,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky dáme do mísy, bílky vyšleháme s malou špetkou soli do tuhého sněhu.
Do mísy ke žloutkům přidáme cukr a vanilkový cukr a důkladně šleháme dokud hmota nezbělá a nezdvojnásobí objem.
Přilijeme mléko a olej a prošleháme.
Do směsi po lžících vmícháme mouku s kypřícím práškem do pečiva a citronovou kůrou.
Opatrně vmícháme sníh z bílků. Těsto bude trošku hutnější než je u korpusů obvyklé. To je dáno tou polohrubou moukou. Těsto bude hutnější, musí ale stále trochu téct.
Do vymazané a vysypané dortové formy přelijeme těsto a dáme péct do trouby na 175°C na asi 40-45 minut (dokud nebude korpus úplně upečený, po zapíchnutí špejle doprostřed musí být špejle po vytažení suchá).
Do mísy dáme šlehačky a pudinky bez vaření a důkladně vyšleháme do tuha. Vmícháme tvaroh a vanilkový cukr. Tím je základ na krém hotový a dále dochutíme podle potřeby (já do něj dala mandarinkový kompot a panáka Malibu).
Když je korpus hotový, vytažený z trouby a vychladlý, navršíme na něj krém a dozdobíme, nejlépe ovocem, můžeme ale i čokoládou, mandlemi nebo třeba barevnými bonbony, záleží na příležitosti a vlastní fantazii a chuti.

Poznámka autorky receptu

K odměřování ingrediencí užívám hrnek o objemu 250ml.

Krém na dortík je v podstatě krém na tzv. třepací dort, já do něj ale přidávám tvaroh a vanilkový cukr a dochucuji ho jinak, tak snad nikoho neurazí.

Za korpus dám ruku do ohně, je jednoduchý, když se upeče správně a dá se pozor na dobu pečení, je hezky nadýchaný a moc chutný, navíc se dá dobře upravovat třeba na kakaový nebo třeba mramorový. Je i celkem univerzální, dá se z něj upéct jak dortík, tak třeba muffiny, nebo cupcakes a jako základ na bublaninu je taky prima.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (54x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Šlehačkový nadýchaný dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 100 min

Nadýchaný dort s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

danhoferka

Nadýchaný mrkvový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

nell.kalinska

Načíst další

Komentáře

Nina.Angels

9. 10. 2014 09:30

1. Denisa: Pro mě je šlehačka a smetana ke šlehání to samé, já tu sprejovou šlehačku nepoužívám nikdy, protože je na mě moc sladká, ale ano, skutečně tam má být smetana ke šlehání ;)

2. Denisa: Ano, korpus samozřejmě může být koupený, pokud se Ti nechce korpus upéct ;) Já ale raději korpusy peču, ty kupované jsou dost často přeslazené nebo šíleně suché...

3. mlsnáhuba: Ono to jde dost rychle, pokud jste v kuchyni trošku zručnější. Jen ten postup jsem popsala dost dlouze, ale jinak je to fakt rychlovka, oproti klasickým dortům, které se ještě zdobí, krémy se vaří nebo šlehají na vodní lázni nebo bůh ví co, zdobí se zdobičkami nebo potahují fondánem a marcipánem, nedej bože když se dělá víc krémů a ještě se to potahuje potahovací hmotou, kterou si musíte vyrobit, vyválet a ještě třeba vyrábíte figurky. I takové dorty se dělají, takže ano, tohle je v podstatě šup šup....

Denisa

24. 6. 2014 18:02

Jo a může být ten korpus koupený??

Denisa

24. 6. 2014 17:58

Mohu se zeptat?? V 7. Bodě postupu je že do mísy dáme slehacky. Nemá tam být smetana ke šlehání?? Děkuju předem za rychlou odpověď.

Marcela 76

29. 4. 2014 21:36

mlsnáhuba : Aby to bylo šup, šup, vyšlehat celá vejce s cukrem do běla, přidat olej, a následně všechny ostatní suroviny dle uvedeného receptu. Po upečení rozkrojit, potřít pikantní zavařeninou, na taliřku na nakrájený řez nastříkat šlehačku. Ke kávičce moc dobré, pro slavnostní příležitost potřít jakýmkoliv krémem a ozdobit.

Bibinka

27. 4. 2014 12:26

Nino, pěkný dortík jsi vykouzlila a 5.

sidonie

27. 4. 2014 10:40

mlsnáhuba :tak jdi do cukrárny

mara

26. 4. 2014 21:46

neco jako hrkaci dort a to nam nechutnalo nikdy

ivulinka

26. 4. 2014 19:59

mlsnáhuba : pro zručnější lidičky v kuchyni zas tak náročný nebude, takže já bych se toho nebála
Postup je velice pěkně popsaný a autorka ručí povedeným korpusem, pokud se ovšem dodrží délka pečení
Posílám bod