Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Odpaľované cesto pre ercicku

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

tejaja

7 názorů

10. 2. 2009 08:17

0,25 l 0,25 l vody

90 g 90 g margarínu

140 g 140 g polohrubé mouky

4 4 vejce

trochu trochu soli

1 1 vanilkový cukr (na sladkou verzi přidáme)

Nutriční hodnoty

Energie	5 833 kJ / 1 394 kcal
Bílkoviny	48,72 g
Tuky	85,64 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	510 mg
Sůl	1,11 g
Sacharidy	105,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vodu so štipkou soli a margarínom privedieme k varu. Keď začne vrieť, stiahneme oheň, naraz vsypeme múku a ihneď miešame. Cesto miešame dovtedy, kým sa prestane chytať stien hrnca.
Odstavíme, necháme trocha prechladnúť a potom po jednom vmiešame všetky vajíčka (na sladkú verziu aj vanilínový cukor). Ďalšie vajíčko nepridávame, kým predchádzajúce nie je dôkladne vmiešané do cesta. Najlepšie je použiť ručný šľahač.
Čo s odpaľovaným cestom: Z cesta vytláčame na plech venčeky, piškótky alebo môžeme tvoriť veterníky, labute, srdiečka a pod. Pečieme v horúcej rúre, ktorú po 5 min stiahneme na 200°C. POZOR – počas pečenia sa nesmie otvárať rúra ! Upečené odpaľované cesto plníme napr. pudingovou náplňou.
Odpaľované cesto môžeme vysmážať – v hrnci zahrejeme cca 1,5 litra fritovacieho oleja a z cesta vykrajujeme lyžičkou hrudky alebo ozdobnou striekacou pištoľou vytláčame do oleja prúžky cesta (cesto môžeme obohatiť tiež napr. hrozienkami) Vysmážame z oboch strán dozlata a potom zákusky vyberieme z oleja a osušíme na servítke. Môžeme obaliť v škoricovom cukre.
Tvary z odpaľovaného cesta možno plniť na slano, vtedy vynecháme vanilínový cukor, a pečieme najlepšie v tvare malých veterníčkov alebo venčekov. Plníme napr. syrovou, salámovou alebo cesnakovou náplňou či obľúbenými pomazánkami.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (27x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Janiny věnečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JANA62 90 min

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta Videorecept

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

meya.z 100 min

Minivětrníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vera.a 45 min

Načíst další

Komentáře

JanaDorazinova

14. 1. 2010 19:14

ercicka

10. 2. 2009 13:40

napiste postup ne tie ovocne knedliky, prosiiiiim varia sa? alebo vyprazaju?

vybusna

10. 2. 2009 12:28

ovocne knedliky z odpalovaneho cesta?

Míla

10. 2. 2009 12:03

Tohle těsto je opravdu nejlepší, také ho dělám, jen s tím rozdílem, že jako tuk používám čerstvé máslo (margaríny k nám nesmí ) a hrubou mouku. Pečivo plním vždycky čerstvé nebo alespoň večer upeču a ráno plním. Dlouho skladovat se nedá. Pak už to není ono.

tejaja

10. 2. 2009 10:43

Bibinka, máš pravdu, ovocné knedlíčky z odpaľovaného cesta sú skutočne výborné

Bibinka

10. 2. 2009 10:35

Dělám odpalované těsto jiné, ovšem nedám na něj dopustitlepší ovocný knedlíky neznám, než z toho mého a to jsem zkoušela plno těst. Kdo jednou vyzkouší, už jiné nedělá. Dokonce z něho kdosi vymyslel i plnění na slano a je to prý ňamka. Jóóó odpalované je odpalované

ercicka

10. 2. 2009 08:34

jeeej, diiikyyyy Mne islo sice o trvanlivost zakuskov z odpalovaneho cesta, ale to, ze sa da aj vyprazat som nevedela mam v oblubenych, aspon to nabuduce rychlo najdem