Bábovka podobná chuti Panettone - Italská vánoční bábovka

Bibinka

20 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

18. 1. 2014 17:52

Bábovka podobná chuti Panettone - Italská vánoční bábovka, Panettone — Panettone

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 678 kJ / 2 791 kcal
Bílkoviny	60,54 g
Tuky	178,68 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	422 mg
Sůl	1,59 g
Sacharidy	230,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve si do misky připravíme nakrájené ořechy, čokoládu a k tomu si přisypeme rozinky s kandovaným ovocem a posypeme vanilkovým cukrem, rozmícháme.
Vejce si prošleháme ve větší míse, přidáme cukr, mouku, olej, vodu a prášek do pečiva, všechno důkladně promícháme, pak přidáme suroviny co jsme si promíchali s vanilkovým cukrem.
Nalijeme do vytřené a vysypané formy a dáme péct do vyhřáté trouby na 18O°C, když těsto vyskočí, přepneme na 160-165°C a pečeme celkem 45 minut. Horní část můžeme tak od poloviny pečení přikrýt pečícím papírem, aby se nám bábovka nespálila-záleží na troubě, každému peče jinak.

Poznámka autorky receptu

Pekla jsem jí ve větší koláčové formě, která je vytvarovaná, jako malé bábovky. Bábovka je jemná, nadýchaná a dobrá. Může se dělat také kynutá, bez prášku do pečiva a dát polovinu kostky, nebo celé sušené droždí.

Italové jí dělají převážně na Vánoce, jako my děláme vánočku ale dělají jí i během roku, taky se tam dá koupit spousta druhů těchto bábovek.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (31×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vánoční Panettone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

LLilaa 150 min

Jogurtová bábovka s chutí citrónu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MiskaM

Vánoční bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maja Motti

Načíst další

Přečtěte si

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Panettone místo vánočky: Slavný italský moučník voní kandovaným ovocem a díky trojitému kynutí je nadýchaný jako peříčko

Komentáře

Jitkas

18. 1. 2014 19:18

Udelat panettone je strasne slozita vec, cathleen by to umela vysvetlit urcite lepe, ale zakladem je biga (kvasnicova) a druhym komponentem je polish. Figl je tedy v tom, ze se musi dat dohromady tyto dva komponenty a postupne pridavat mouku a vejce. Mouka se pridava po malych davkach a nakonec se prida maslo a vsechno kandovane ovoce. Celkem se vse zadelava asi ctyrikrat, mezi tim testo musi vzdy znova vykynout, praktiCky to trva 36hodin, zalezi na teplote (mela by byt v zaveru kolem 30°C), jen tak pro informaci na 1kg mouky prijde 6zloutku a 5celych valec. Rozhodne je nezbytny kuchynsky robot, rucne je to skoro nemozne zvladnout. Bibinka, buchticka bude urcite dobra, panettone to rozhodne neni.

casino

18. 1. 2014 19:08

1974andrea:
Je to tak, jak píšete... Italky prý nejsou špatné kuchty, a domácí pečení má v It. docela tradici, ale neznám tam nikoho (což samozřejmě není směrodatné) kdo by Panettone pekl doma. Pro pekaře je to před Vánoci záhul, ale především žně

casino

18. 1. 2014 18:57

No, pokud nechcete zavdat příčinu k mezinárodnímu incidentu, pak změňte název rcp

Název "Panettone - Italská vánoční bábovka" sám o sobě nelže

ale toto zde má s panetone společný akorát ten název

1974andrea

18. 1. 2014 18:53

Já jsem ji nikdy teda nedělala, ale našla jsem tohle, dokonce 6 etap přípravy, docela časově náročné

http://www.youtube.com/watch?v=aEA1Zpeaqg8

zizala (moderátorka)

18. 1. 2014 18:41

Tahle bábovka je určitě moc dobrá

, ale není to panettone ani omylem. Panettone neexistuje bez másla, droždí a musí dlouho a pomalu kynout, tím je jedinečná. Ten tvar bych Ti odpustila, sehnat formu na panettone není jednoduché, taky ji nemám. Ale proti názvu si dovolím důrazně protestovat

Panettone totiž není bábovka, ale sladký chléb.