Sýrové smaženky – socialistické

Name: Sýrové smaženky – socialistické
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vejce; 200 g eidamu; 100 ml mléka; 125 g strouhanky; kmín; česnek (stačí ½ stroužku); sůl; olej na smažení; hořčice; cibule; paprika čerstvá (či naložená)

Kdo pamatuje na sýrové smaženky, ať zvedne ruku. Zlatavé placičky, které leží na plátku veky, potřené hořčicí a ozdobené syrovou cibulí. Dříve se kupovaly v mléčných barech nebo bufetech. Vy si je můžete připravit doma podle našeho receptu.

casino

54 názorů

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 5 min .

15 min (10 min příprava + 5 min tepelná úprava, .)

19. 1. 2014 01:04

Sýrové smaženky – socialistické, SMAŽENKY JAKO KDYSI

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 524 kJ / 1 081 kcal
Bílkoviny	69,58 g
Tuky	40,94 g
Vláknina	5,00 g
Cholesterol	385 mg
Sodík	2,89 g
Sůl	6,56 g
Sacharidy	106,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mléko smísíme s vejcem a najemno strouhaným sýrem.
Okořeníme a zahustíme strouhankou. Chutnost smaženky spočívá v množství strouhanky. Nesmí ji být ani mnoho ani málo.
Z těsta tvoříme placičky (max. 15 mm tlusté) skoro o velikosti plátku veky.
Jak smažit zdravěji
Usmažíme je z obou stran dozlatova, klademe na veku a zdobíme hořčicí, cibulí a paprikou.
TIP Co dobrého udělat se strouhaným sýrem

Poznámka autora receptu

Zdroj:

LABUŽNÍK, upraveno

http://www.labuznik.cz/recept/syrova-smazenka/

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (368×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Fajnový" smažený sýr Videorecept

"Fajnový" smažený sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

clupmi 20 min

Bramborové smaženky s houbami - recept herečky Jiřiny Bohdalové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD

Bramborovo-nivové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 45×

Strouhaný sýr v kuchyni - jednoduchý a chutný pomocník, který vylepší mnoho pokrmů

V akci: Eidam za 14 korun vybízí k přípravě klasického smažáku i skvělé sýrové omáčky na těstoviny. Vše rychle a levně

Smaženka přežila socialismus a dál je českým hitem: Potřená hořčicí a obložená okurkou a kapií chutná perfektně

Komentáře

casino

20. 1. 2014 19:15

Alena:
M.j. píšete: " velmi ubohý název."
Jaký název, který by uspokojil váš jemnocit, by se vám líbil?

olahok

20. 1. 2014 11:35

hosta

jj. Koruna byla taktéž skvělá, kdeže loňské časy jsou

Jitkas

20. 1. 2014 11:16

hosta: Ano, v Korune koktejly a chlebicky byly za jedna s hvezdickou.

hosta

20. 1. 2014 10:45

olahok:

dovolím si oponovat - určitě se jim vyrovnaly jahodové koktejly za 1,70 kč v Koruně dole na Václaváku

olahok

20. 1. 2014 10:39

Nadja

se vším souhlas - ty koktejly byly úžasné, nikde jinde, ani "U Myšáka", se jim nevyrovnaly. a různé dobrůtky, které se také jinde nekoupily, tam bývaly, to je pravda. Ten bar tam měl zůstat! Nadja, máte paměť, jen co je pravda

Nadja

20. 1. 2014 01:50

olahok:

přesně do toho mlíčňáku jsem na ně chodila. Často bývaly ještě teplé a byly moc dobré a také hezky vypadaly. Škoda, že někdy v 90.letech byl mlíčňák zrušen. Mívali tam také různé jiné dobrůtky, mimo jiné i vynikající koktejly. Několikrát jsem tam koupila takovou zajímavost - čokoládový tavený sýr, vyrobený v SSSR - a byl dobrý, ale dlouho ho neprodávali.
Josifek:

byla to "vaječná smaženka" a mimo soli ve vajíčku nebylo nic jiného.

zuzun

19. 1. 2014 23:17

Smazenky u nas v Podkrkonosi byly zasadne z vajicek a asi strouhanky, bylo to trosku hutnejsi nez jenom samotny vejce. Jeste se u nas delaji, vzdy kdyz jsem doma tak si je koupim. Tyhle syrove jsem nikdy nevidela, ale musijo bejt prima

olahok

19. 1. 2014 21:23

Nadja

Mléčný bar nahoře na Václaváku, jako malá jsem tyto "smaženky" vymáhala, matka se vždycky zlobila, že je to moc mastné, ale většinou ustoupila. Tyhle "zkrabacené", to byly smaženky z "mlíčňáku". Díky za připomínku

Josifek

19. 1. 2014 17:24

Nadja:Mám dojem že se to jmenovalo vaječný řízek. Bylo to vajíčko se strouhankou a osmažené.

Martina

19. 1. 2014 16:38

Když jsem si přečetla název, přesně se mi vybavily tyto sýrové smaženky z mléčňáku a nic jiného, stejně nazdobené. Úplně tyto, s ničím nezaměnitelné. Jsem za ně ráda, i za ten název, protože hned jsem věděla, která bije. To co popisuje Nadja,to bylo v mléčňáku taky, položené na chlebu coby vaječná omeleta

Veronika.Hrozna

19. 1. 2014 16:29

Ty máš 425 g surovin a na to ti stačí pul česneku ,teda zoubku,to nevěřím.
Jedině když máš zdroje česneku o kterých nevíme!
Nechodíš si pro něj do vlastní zahrady? Casino my máme "čínský" pamatuj,čínský !!!!

Julča

19. 1. 2014 14:30

...jééé to je krásná vzpomínka na mé dětství a mladí a bývalé tzv. mléčné bary...co jsem se toho najedla

. Díky za recept

. Hned dnes to bude k večeři

Nadja

19. 1. 2014 13:02

Toto je spíše sýrový karbanátek. Pod názvem smaženka znám něco jiného: rozkloktané osolené vajíčko se nalije do rozpáleného tuku a osmaží se z obou stran. Je takové pěkně zkrabacené. Podávalo se na chlebu pomazaném hořčicí a na něm spousta naložené zeleniny, snad z Moravanky. Tak si smaženky pamatuji z mléčných barů.

Drobku, myslíš, že všechny uveřejněné recepty jsou současné originály? Stále se používají staré recepty, odněkud opsané, někdy třeba přizpůsobené.