Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Sýrové smaženky – socialistické

Legendární sýrové smaženky známé z bufetů a lahůdek potěší každého milovníka retro české klasiky. Křupavé placičky z eidamu a strouhanky podávané na vekách s hořčicí, cibulí a paprikou připomenou chuť poctivých svačin.

Hodnocení receptu je 4,7 (71×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

casino casino

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Sýrové smaženky – socialistické, SMAŽENKY JAKO KDYSI
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 58

Suroviny pro 1 dávka

cca 8 kusů

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 524 kJ /
1 081 kcal
Bílkoviny69,58 g
Tuky40,94 g
Vláknina5,00 g
Cholesterol 385 mg
Sodík 2,89 g
Sůl6,56 g
Sacharidy106,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Eidam nastrouháme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 2: Do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce a nastrouhaný sýr. Směs promícháme. Krok 3: Dochutíme kmínem, prolisovaným česnekem a podle potřeby lehce osolíme. Krok 4: Postupně přisypáváme strouhanku, až vznikne tvárná hmota. Směs nesmí být příliš řídká ani příliš hustá. Krok 5: Z připravené směsi tvoříme placičky silné maximálně asi 1,5 cm a přibližně o velikosti plátku veky. Krok 6: Na pánvi rozehřejeme dostatek oleje a smaženky z obou stran smažíme dozlatova. Hotové smaženky necháme krátce okapat na papírové utěrce. Krok 7: Veku nakrájíme na plátky. Krok 8: Smaženky položíme na veku a ozdobíme hořčicí, nakrájenou cibulí a paprikou.

TIP: Co udělat ze staré veky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 1. 2014

Poznámka autora casino

Zdroj: Labužník, upraveno

http://www.labuznik.cz/recept/syrova-smazenka/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (71 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (436× přidáno)

Označit jako uvařené (27× uvařeno)

Přidat komentář (58 komentářů)

Ohodnotit recept (71 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Sýrové smaženky – socialistické

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QmmM

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Sýrové smaženky – socialistické

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QmmM

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (58)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak Kajkajak 12. 6. 2025 23:07

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaam ♥️

Kajkajak Kajkajak přidala novou fotografii! 12. 6. 2025 23:06

Sýrové smaženky – socialistické, Smaženka mnaaam ♥️

Dasaja 14. 9. 2024 15:20
Klasická sýrová smaženka se dnes prodává v Libeřských lahůdkách. Já jsem kmín nikdy nedávala, dost často jsme ji měli k večeři a bylo to naše oblíbené jídlo. Dělám ji na větší pánvi jako omeletu a potom ji přeložím nebo rozpůlím a dám na chleba, potřu hořčicí a dám cibuli a rajče.

Sissi33 Sissi33 27. 12. 2022 19:55
Výborné :yes:

casino casino 29. 1. 2022 22:53
Veronika.Hrozna:
Kolik kmínu?
Já dávám přiměřeně...:-8
No, když si ale zvětšíte přiloženou tabulku (vlevo pod titulní fotečkou), tak podle ČSN je to 0,02kg/5kg hmoty :-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 1. 2022 21:20
casino:? Kolik toho kmínu dávate? Moc se mi líbí, že veka na fotce je opečená ! Musí to chutnat líp. <3

Jaromira18 Jaromira18 29. 1. 2022 18:32
Zavzpomínala jsem si na mléčný bar v Mariánských Lázní, kde jsem si jí kupovala ke svačině do školy. Dělám nám je k večeři.:-K:-K:-K

Vendulka_ 28. 12. 2019 22:33
Výborné!! Děkuji za recept, rozhodně doporučuju!:yes:

HankaUl 25. 1. 2018 06:35
Toto rozhodně není ta smaženka, jakou známe z mlíčáku. U nás mlíčák fungoval do loňského roku - tedy 2017, smaženky se dělaly pořád stejné a toto je chuťově pouze jako obyčejný smažák - vždyť tam není nic jiného než sýr, vejce, strouhanka. Těsto na smaženky bylo rozhodně jiné..... za mě špatný recept, i když poživatelný :no::no::no:

Dajda Dajda 25. 1. 2018 09:15
HankaUl: Nepleťte si prosím smaženku a vaječný řízek! :-p

martinice 12. 1. 2018 14:48
:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Pavel S. 26. 7. 2017 20:07
Smaženky jsem právě dokončil,těm socialistickým jsou hodně podobné,dodnes se v Táboře vyrábějí podle původní receptury,ale jsou dost předražené.Doporučil bych nešetřit čenekem,řádně osolit,přidal jsem i jemně mletý pepř a na veku bych doporučil Dijonskou hořčici,smaženky dostanou větší říz.

Blanka 3. 3. 2017 10:14
Super. Skoro jako original. Smazenky jsem milovala, byly jako odmena,kdyz jsme jeli do mesta k doktorovi. Mlicak vy Vysokem Myte U Raka mel nejlepsi. :-)

Slavo 8. 11. 2016 15:06
6il som v soc.viac ako štvrť storočie,nikdy som nepočul o takomto jedle,načo by to aj niekto robil s prepáčením gebuzinu,ked kilo syra stálo od 17-21kčs,a dokonca v reštaurácii stál vyprážany syr so šunkou(šuvasy)otrasných 4,70 kčs samozrejme s hranolkami,neurážajte tu dobu takýmito nezmyslami!!!!

casino casino 8. 11. 2016 22:49
Slavo:
To že jste za Moravou nikdy nepočul o takomto jedle (a podle komentářů nejste sám), ještě neznamená, že se v Mléčných lahůdkách běžně neprodávalo.
Možná, kdybyste klikl na tabulku od titulním obrázkem, tak byste třeba prozřel;-)
Tyto smaženky nemusí být každému po chuti, leč nabádat vás, že abyste smaženky napřed ukuchtil a teprve pak hodnotil, by mi přišlo jako házet perly na zeď:-8
***
ad.3 postupu byla připsána poznámka o zázračné moci strouhanky:yes::-)

Erina Erina 11. 3. 2017 17:56
casino: dekuji za recept, nebýt toho socialistická, tak bych na to ani nekoukla. Já tyhle smaženky opravdu milovala a po dlouhé době jsem si je mohla aspoň udělat, když už mlíčnáky nejsou in a nahradily je mekače.

Jaaja Jaaja 15. 7. 2016 19:38
casino: Díky názvu receptu jsem nadšená :yes: Nad žádným jiným receptem na smaženku bych se nepozastavila, také dělám různé, ale přesně tuhle jsem od "té" doby neměla. Hned jsem se na ni vrhla a je to přesně ono co si pamatuji z mlíčňáku. Takže díky za recept a hlavně za název :-D bez názvu bych si nepochutnala i všichni doma :-D:yes::-K

skarlettka 22. 2. 2016 11:39
Copak se v socialismu jedli blafy? Taky jsme si pochutnávali a možná víc než v tehdejším záp.Německu, kde nám nabídli syrové kousky sledě s cibulí a majonézou.

Andulka 2. 1. 2016 22:56
Nechápu proč socialistické ? Já to kdysi jedla u babičky a ta si přivezla recept z Vídně, když tam sloužila ještě před válkou.....

takometa 8. 11. 2015 19:35
To dělám skoro pokaždé, když mi po obalení řízků zbyde vejce s mlékem. Přistrouhám jen trochu sýru a podle potřeby dohustím
a přichutím. Někdy přidám i kousek šunky, nebo žampiony - to už jsou ty vylepšené.:yes:

Drobek Drobek 26. 1. 2014 21:49
casino: Milé casino, mému egu mi člověk jako jste vy nemůže ublížit. :-D
A na vysvětlenou těm co nevědí o co jde, já se s vámi na Labužníku nehádal, můžete mi být ukradený. Odešel jsem na vlastní žádost pro nesouhlas s politikou nových majitelů. A to už vůbec není vaše věc. Howgh, jak říkal Vinetou.

casino casino 25. 1. 2014 00:12
No, někdy stačí posečkat a „účastníci zájezdu“ si mnohé vysvětlili sami mezi sebou: jako že se nejedná ani o sýrový karbanátek, ani o vaječný řízek, natož o tvarohovou smaženku… Dokonce ani Drobkovi nakonec nešlo až tak o recept, jako spíš o ukřivděné ego…
Takže zbývá česnek a název rcp
Česneku stačí opravdu málo! Toto, ač smažené, tak opravdu, ale opravdu má s topinkou společné akorát to smažení:-)) Česneku je tam jen tolik, aby ten co neví že tam je, koulel očima a dohadoval se, copak je v tý smažence za „maso“, co nemůže poznat:-))
A název?
Sýrových smaženek je tu hafo, jedny dokonce od pohledu!!! takřka identické
http://www.toprecepty.cz/recept/5135-syrove-smazen...
Rcp je podle oborové normy, uvažoval jsem o názvu Smaženky alla norma, ale už jsem slyšel otázky, co že to má společného s Bellinim:-O
Tak prosím, jaký název by vám šmakoval, když socialismus vám nejede, he:-))

clupmi clupmi 4. 10. 2018 14:46
casino: Je to přesně tak, nenech se konsternovat, tady někdy vosy píchajó a píchajó, ...
http://miric.cz

Zdenka1 24. 1. 2014 10:42
Vyzkoušela jsem a musím pochválit i bodík udělit:-p:yes:. Smaženky chutnaly všem. Zamáčkli jsme slzu v oku a minutou ticha uctili památku zrušeného mléčného baru, kde se tyto dobroty prodávaly. Díky tobě si je už můžeme připravit i sami doma:yes:

Milada Foralová 26. 10. 2016 06:58
Zdenka1: Také jsem vzpomínala na mléčnák na Náměstí Svobody v Brně. Dělala jsem kousek od něj, a tam jsem pravidelně snídala

,

Erina Erina 11. 3. 2017 17:54
Milada Foralová: taky jsem na ně chodila na Svoboďák :).

maiva maiva 21. 1. 2014 17:37
Nechápu název socialistický:-S jinak známé, jak už se zde píše.

Drobek Drobek 21. 1. 2014 10:59
Nadja: Když si otevřeš ten recept v Labužníku na který tam má casino odkaz, zjistíš, že veškerá úprava byla jen ve změně slovosledu.
Já jsem z Labužníka vystoupil protože se jim nelíbilo když jsem dal jeden recept a pod svým jménem tam i do mé grilovací kuchařky. Co je Labužníku je jejich intelektuální majetek, aspoň podle nich.

Jitkas 20. 1. 2014 21:24
hosta: Krasne poctenicko, velky dik!

olahok 20. 1. 2014 21:21
hosta, hostička:-K:-K:-K

hosta hosta 20. 1. 2014 19:47
Porada: noja, rybárna U Vaňhů - pokoukej se
http://www.martinkos.estranky.cz/clanky/zivotpopis...
Vzpomínky jsou jediný ráj, odkud nás nikdo nevyžene:-))

spagetka spagetka 20. 1. 2014 19:31
Dejte své nostalgické vzpomínky sem, máme tu na to forum, tu to zapadne:
http://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=1798

Porada 20. 1. 2014 19:28
Při nostalgickém vzpomínání nemůžeme vynechat ani tzv.Rybárnu na "Venclplacu",její vynikající rybí saláty a ostatní lahůdky.;-(:-p:-))

casino casino 20. 1. 2014 18:15
Alena:
M.j. píšete: " velmi ubohý název."
Jaký název, který by uspokojil váš jemnocit, by se vám líbil?:-))

olahok 20. 1. 2014 10:35
hosta:-K:-K:-Kjj. Koruna byla taktéž skvělá, kdeže loňské časy jsou:-D

Jitkas 20. 1. 2014 10:16
hosta: Ano, v Korune koktejly a chlebicky byly za jedna s hvezdickou.

hosta hosta 20. 1. 2014 09:45
olahok: :-)) dovolím si oponovat - určitě se jim vyrovnaly jahodové koktejly za 1,70 kč v Koruně dole na Václaváku:-D:-D

olahok 20. 1. 2014 09:39
Nadja:-K:-K:-K se vším souhlas - ty koktejly byly úžasné, nikde jinde, ani "U Myšáka", se jim nevyrovnaly. a různé dobrůtky, které se také jinde nekoupily, tam bývaly, to je pravda. Ten bar tam měl zůstat! Nadja, máte paměť, jen co je pravda:yes::yes::yes::-K:-K

Nadja Nadja 20. 1. 2014 00:50
olahok: :-)) přesně do toho mlíčňáku jsem na ně chodila. Často bývaly ještě teplé a byly moc dobré a také hezky vypadaly. Škoda, že někdy v 90.letech byl mlíčňák zrušen. Mívali tam také různé jiné dobrůtky, mimo jiné i vynikající koktejly. Několikrát jsem tam koupila takovou zajímavost - čokoládový tavený sýr, vyrobený v SSSR - a byl dobrý, ale dlouho ho neprodávali.
Josifek: ;-) byla to "vaječná smaženka" a mimo soli ve vajíčku nebylo nic jiného.

zuzun 19. 1. 2014 22:17
Smazenky u nas v Podkrkonosi byly zasadne z vajicek a asi strouhanky, bylo to trosku hutnejsi nez jenom samotny vejce. Jeste se u nas delaji, vzdy kdyz jsem doma tak si je koupim. Tyhle syrove jsem nikdy nevidela, ale musijo bejt prima:-p

olahok 19. 1. 2014 20:23
Nadja:yes::-K:-K:-K Mléčný bar nahoře na Václaváku, jako malá jsem tyto "smaženky" vymáhala, matka se vždycky zlobila, že je to moc mastné, ale většinou ustoupila. Tyhle "zkrabacené", to byly smaženky z "mlíčňáku". Díky za připomínku:-K:-K:-K

Josifek 19. 1. 2014 16:24
Nadja:Mám dojem že se to jmenovalo vaječný řízek. Bylo to vajíčko se strouhankou a osmažené.

Martina 19. 1. 2014 15:38
Když jsem si přečetla název, přesně se mi vybavily tyto sýrové smaženky z mléčňáku a nic jiného, stejně nazdobené. Úplně tyto, s ničím nezaměnitelné. Jsem za ně ráda, i za ten název, protože hned jsem věděla, která bije. To co popisuje Nadja,to bylo v mléčňáku taky, položené na chlebu coby vaječná omeleta:yes::-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 19. 1. 2014 15:29
Ty máš 425 g surovin a na to ti stačí pul česneku ,teda zoubku,to nevěřím.
Jedině když máš zdroje česneku o kterých nevíme!
Nechodíš si pro něj do vlastní zahrady? Casino my máme "čínský" pamatuj,čínský !!!!;-)

Julča 19. 1. 2014 13:30
...jééé to je krásná vzpomínka na mé dětství a mladí a bývalé tzv. mléčné bary...co jsem se toho najedla ;-). Díky za recept :yes:. Hned dnes to bude k večeři :-D.

Nadja Nadja 19. 1. 2014 12:02
Toto je spíše sýrový karbanátek. Pod názvem smaženka znám něco jiného: rozkloktané osolené vajíčko se nalije do rozpáleného tuku a osmaží se z obou stran. Je takové pěkně zkrabacené. Podávalo se na chlebu pomazaném hořčicí a na něm spousta naložené zeleniny, snad z Moravanky. Tak si smaženky pamatuji z mléčných barů. :-p;-)
:-S Drobku, myslíš, že všechny uveřejněné recepty jsou současné originály? Stále se používají staré recepty, odněkud opsané, někdy třeba přizpůsobené.

Jana Pá 19. 1. 2014 11:31
:yes: - název je viz poznámka, kde autor čerpal inspiraci;-)

Drobek Drobek 19. 1. 2014 10:55
Chlubit se tu cizím receptem s tím, že ho upravím, pozměním název a přidám fotku není zrovna košer, milé casino.

Drobek Drobek 19. 1. 2014 10:51
Alena: Souhlasím.

Delissa 19. 1. 2014 10:47
Četla jsem tady nedávno, že si každý může svůj recept pojmenovat jak chce, ať je název k pochopení nebo nepochopení. Tady jsou i větší "perly" tak nechápu, proč se to tady zase řeší:-)

Josifek 19. 1. 2014 10:41
spagetka:Má drahá polovička je občas dělává, ale z veky. Plněné tvarohem s hrozinkama a obalené v cukru. Prostě super dietka.

spagetka spagetka 19. 1. 2014 10:38
Josifek: jo, my dělali sladké z loupáků - žloutek mlíčko, namočit a smažit :-p:-p:-p

Josifek 19. 1. 2014 10:36
Asi to bylo myšleno tak , že se tyto smaženky dříve hojně vyskytovaly v mléčných barech. Pamatuji i sladké smaženky.;-)

spagetka spagetka 19. 1. 2014 10:09
tejaja: hosta: souhlasím s vámi, nechápu ten přívlastek socialistická:-O:-O:-O. Určitě ho dělali i naši prapředci v dobách před rokem 1948. Babička to dělala běžně a určitě to znala i od své maminky, není tam nic, co by tehdy lidi neznali, nepoužívali.
To by potom všechny recepty musely být socialistické, protože se vařili v éře socialismu :-D:-D:-D:-D:-D:-D

hosta hosta 19. 1. 2014 09:59
Alena::-? sýrové smaženky mám ráda, jen nevím, proč jsou socialistické:-O:yes:

tejaja tejaja 19. 1. 2014 09:54
Odkiaľ ten názov ? :-O Toto som jedla vo Francúzsku, niekedy v r. 1974, v jednej rodine, kde si to deti robili samé. Samozrejme nepoužívalai eidam, ale francúzske kvalitné syry. A myslím, že Francúzov nemožno podozrievať zo socializmu? Mám pocit, že je to akýsi módny trend, používať slovo socialistický na jednoduchšie veci, bez ohľadu na druh ;-):-)

Alena 19. 1. 2014 08:46
velmi ubohý doslov. velmi ubohý název. nevím, proč už otravujete i zde, copak vám nestačí, že jste otrávil lidi z Labužníka? ke každému máte kritiku a přitom vaše fotky jídel je děs. např. vaše knedlíky polévané omáčkou - to není jen hnusné, to je naprosto proti všem pravidlům.;-(:no:

casino casino přidal nové fotografie! 18. 1. 2014 23:04

Sýrové smaženky – socialistické, SMAŽENKY JAKO KDYSI

Sýrové smaženky – socialistické

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
sýrové smaženky vynikající recept, syrove smazenky, smaženky, sýrová smaženka, sýrové smaženky recept, smaženka, recept na sýrové smaženky, smaženky recept, smaženka recept, smaženky vynikající recept, smaženky sýrové, sýrové smaženky recepty, jak udělat smaženku, syrova smazenka recept, recept na smaženky, smaženky z veky, sýrové smaženky retro, recept smazenky, retro syrove smazenky, recept na smaženku

Suroviny:
vejce, sýr eidam, mléko, strouhanka, česnek, kmín celý, sůl, olej, veka, hořčice, cibule, paprika čerstvá červená

Přidat fotografie receptu

]