Ovocný salát s bazalkovou zálivkou a jogurtovou zmrzlinou

Postup přípravy receptu

1. Zálivka: (tuto zálivku si připravíme minimálně 3 hodiny předem, anebo jeden den dopředu). Vanilkové lusky rozřízneme napůl a nožem seškrábneme semínka.

2. Vodu, cukr a vanilkové lusky se semínky dáme do kastrolu a na sporáku přivedeme k varu.

3. Když nám sirup přešel varem a cukr se rozpustil stáhneme ho z ohně, necháme zchladnout na pokojovou teplotu, vyndáme vanilkové lusky, přidáme pomerančovou šťávu a citron z kterého jsme okrájeli kůru i s bílou dužninou, nakrájeli ho na plátky a odstranili pecky. Pomocí mixéru rozmixujeme.

4. Banán oloupeme, nakrájíme na plátky a přidáme společně s lístky bazalky do mixéru. Vše opět rozmixujeme do hladké směsi.

5. Ovoce: oloupeme jablko, odstraníme jádřinec a nakrájíme ho na kousky, které potřeme nebo je ponoříme do citrónové šťávy, aby nám nezhnědlo.

6. Oloupeme kiwi a nakrájíme je na stejně velké kousky jako jablko.

7. Vypeckované a oloupané meruňky nakrájíme na stejné kousky.

8. Nakonec nakrájíme na kousky očištěné jahody.

9. Nakrájené ovoce přidáme do vychladlé zálivky. Jablko dáme i s citronovou šťávou.

10. Několik hodin necháme odpočinout v lednici.

11. Zmrzlina z jogurtu: smícháme všechny ingredience.

12. Pokud máme elektrický zmrzlinovač připravíme zmrzlinu v něm. V opačném připadě dáme směs na půl hodiny do mrazáku, promícháme a poté každých 15 minut směs opět promícháme, dokud není dostatečně krémová a tuhá.

13. Ovocný salát podáváme v misce s kopečkem jogurtové zmrzliny a ozdobené lístky bazalky.