Ladu (exkluzivní indická sladkost)
Suroviny 30-40 porcí
- 500 g cizrnové mouky
- 420 g másla
- 320 g cukr moučka
- 2,5 lžíce strouhaného kokosu
- 2,5 lžíce mletých lískových ořechů (vyzkoušeno i s vlašskými a super)
- 1/2 lžičky mletého kardamomu
- 1 lžička skořice
Postup přípravy receptu
V menší misce smícháme kokos, kardamom, skořici, oříšky a dáme bokem.
Ve větším hrnci(cca 4 litrovém) rozehřejeme máslo, přidáme mouku a za bezpodmínečně stálého míchání restujeme 15-20 min než začne vydávat směs vůni připomínající oříšky.
Přidáme celý obsah předem připravené misky (s kardamomem, skořicí atd.) a restujeme další dvě minuty.
Hrnec se směsí odstavíme bokem a přidáme moučkový cukr, nejdříve promícháváme do doby než cukr bude dobře zapracován ve směsi, následně vidličkou promačkáváme zbylé hrudky cukru, aby těsto bylo hladké.
Necháme vychladnout cca 15-20min, těsto by mělo být vychladlé, ale pořád mít lepivost.
Tvoříme poté kuličky, nebo vyložíme do pokáčku a poté krájíme jako buchtu.
Na závěr kuličky obalíme v kokosu a oříšcích.
Poznámka od kuchařky
Výsledek famozní. Samotné bez obalení jsou taky bez chyby :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ladu (exkluzivní indická sladkost)
-
Připravila jsem dle návodu, rozdělila na 4 díly. Jeden obalila v kokosu, jeden v mletých oříšcích, jeden jsem ozdobila kešu a jeden promíchala s rozinkami. Foto přikládám.
-
danielle72: cizrnovou mouku kupuju ve zdrave vyzive, respektive obchodech s lepsimi surovinami, zda ji sezenete normal v supermarketu nevim, nicmene misto ni bych nicim nenahrazoval, ta cizrna tam hraje doslova hlavni roli, bez ni by to byl zcela jiny recept, hlavne chutove
-
Petr:skvělá zpráva :).. je to vážně dobrý, každej kdo ochutnal si chváli :)
-
Poohlédnu se po cizrnové mouce. Z jiné by to nefungovalo?
-
Začaly se mi líbit indické filmy,dokonce mi v nich ani kupodivu nevadily titulky,a po pár titulech jsem si rázem lámal hlavu proč je v nich ta dobrota LADU tak opěvovaná a žádaná,zvědavost mne dovedla až k tomuto receptu,který jsem vyzkoušel a jsem nadšen,opravdu luxus,dokonce jsem se dal na LADU-osvětu,zatím není nikdo v mém okolí, kdo by této LADU chuti odolal,každému vřele doporučuji !!!
-
Tak tyhle kuličky určitě vyzkouším :o) dávám bodík
