Zastřené vejce

Name: Zastřené vejce
Prep time: 3 min
Cook time: 2 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 1 vejce; 2 lžíce octa

Nedaří se vám připravit ztracené vejce? Máme pro vás jednoduchý a vyzkoušený recept, který se povede. Vejce se pak výborně hodí do kulajdy, salátu či na toust. Žádná kulinářská kouzla nejsou třeba, zvládne jej i začátečník.

Hodnocení receptu je 4,7 (22×)

hosta

Snadný

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 3 min Doba tepelné úpravy: 2 min

5 min (3 min příprava + 2 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 1 porce

1porce

1 1 vejce

2 lžíce 2 lžíce octa

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	452 kJ / 108 kcal
Bílkoviny	8,68 g
Tuky	7,56 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	100 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	1,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vajíčko rozklepneme do misky naplněné octem (můžeme použít malý omáčník). Ocet zatáhne vajíčko “slupkou” a nedovolí mu se roztéct. Krok 2: Do hrnce dáme vařit vodu. Jakmile voda vře, lžící či vařečkou utvoříme vír. Krok 3: Po okraji hrnce vlijeme ocet i s vajíčkem. Krok 4: Až začne voda znova vřít, vypneme a necháme 2 minuty dojít v horké vodě. Krok 5: Poté lžící opatrně vyndáme vejce na ubrousek. Drobné bílkové "vousky" snadno odstraníme otřením.

Vajíčko rozklepneme do misky naplněné octem (můžeme použít malý omáčník). Ocet zatáhne vajíčko “slupkou” a nedovolí mu se roztéct.
Do hrnce dáme vařit vodu. Jakmile voda vře, lžící či vařečkou utvoříme vír.
Po okraji hrnce vlijeme ocet i s vajíčkem.
Až začne voda znova vřít, vypneme a necháme 2 minuty dojít v horké vodě.
Poté lžící opatrně vyndáme vejce na ubrousek. Drobné bílkové "vousky" snadno odstraníme otřením.

TIP: Jak připravit zastřené vejce

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 10. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zastřené vejce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w8QM

"Hemenex" bez smažení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 15 min

Bylinková vajíčka - na salát, tousty .....

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jarka skrobakova 10 min

Ztracená (zastřená) vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

casino 14 min

Ztracená snídaně – dělená strava (zvířátka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sunny.sofi 5 min

Ztracená vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Ztracené vejce na štěrbáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bahula 20 min

Zobrazit více

Netynky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Džemy s pektinem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Květákové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Hovězí guláš z kližky Videorecept

Hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 180 min

Palačinka na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta

Kuřecí s medovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 45 min

Zobrazit více

Pro začátečníky
Snídaňová jídla
Vejce

Zdravé recepty
Rychlé recepty
Levné recepty
Běžný den
Vaření
Snídaně
Oběd
Snadné recepty

Moje poznámka

Zastřené vejce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w8QM

Náhodný recept

Tvarohové muffiny s rybízem pečené v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 8 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 8 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 9 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 9 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 9 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Eja57 27. 1. 2019 14:24

Existuje víc vychytávek, jak vařit ztracené vejce, já považuji za nejspolehlivější způsob, který jsem našla v jedné kuchařce Yotama Ottolenghiho - tam to sice bylo kachní, ale vyzkoušeno se slepičím, jen nutno přizpůsobit čas. Osolenou vodu uvedeme do varu, uděláme vír, do něj vyklepneme vejce a vypneme! Za 4-5 minut podle velikosti máme hezké ztracené vajco. Zkusím najít fotku - tam jsem trochu o půl minutky přetáhla čas...přidána....

casino 27. 1. 2019 15:19

Eja57:
Mám odzkoušeno, že podstatnou roli hraje čerstvost vajec.

Poněkud expresivně řečeno: Vejce přímo od slepičí kloaky = úúúspěch zaručen

Eja57 přidala novou fotografii! 27. 1. 2019 13:31

přidala novou fotografii!

masorad 27. 1. 2019 13:20

Tak jsem asi úplný antitalent. Ani s tímto receptem se mi to nepovedlo. Nevím co je špatně, jestli je to ve vejcích nebo v rukách, ale asi už ztracená vejce nebudou.

hosta 27. 1. 2019 13:59

masorad: nevzdávej to, učitě se povede - koukni na krásné fotky, které přidal Casino (díky

)

casino přidal nové fotografie! 27. 1. 2019 12:29

přidal nové fotografie!

zizala moderátorka 20. 5. 2018 06:42

Vidím, že jsem zapomněla pochválit

. Fotka je z předloňského léta. Kulajda se zastřeným vejcem. Od té doby jsem zastřená vejce vařila několikrát, vždy podle Tvojí vychytávky. Povedla se pokaždé

. Děkuji

zizala přidala novou fotografii! moderátorka 20. 5. 2018 06:38

přidala novou fotografii!

jana72 27. 6. 2015 16:09

Děkuji za skvělý tip, hned napoprvé se pěkné povedlo.

J-K 6. 4. 2015 05:15

Právě jsem to vyzkoušel a fuguje a i s dvěma vejci najednu:-www.toprecepty.cz/images/design/smajlici/5.gif

zizala moderátorka 23. 10. 2014 09:33

cekrops: No, vajíčko naměkko jsem zkoušela oloupat několikrát a vypadalo pokaždé dost děsně. Ovšem netvrdím, že to nejde, třeba to bylo mýma rukama

Ostatně, vejce naměkko se servírují tak, že jim odříznete špičku a podáte k nim lžičku

cekrops 23. 10. 2014 09:17

A není jednodušší uvařit vajíčko "na měkko" a z vody ho vytáhnout o něco dříve ? ( potom samozřejmě oloupat)

hosta 22. 10. 2014 19:43

magdalenka: v tom "návodu" podle kterého jsem to dělala, bylo, že lze několik vajec rozklepnout postupně do toho octa a nalít taky najednou, že se každé "obalí" solo - to zkusím příště, až nebudu dělat jen tak cvičně, ale už cíleně

magdalenka 22. 10. 2014 18:31

Ahoj, stratené vajíčka ani ja neviem, radšej nerobím, alebo robím nepodarky...
Ak som správne pochopila, na každé vajce spotrebujem "nový" ocot - cca pol decku? Vodu použiť tú istú, pôvodnú, čiže sa zvyšuje aj koncentrácia octu? Dík.