Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Zastřené vejce

Zastřené vejce, známé také jako ztracené, patří mezi jednoduché a přitom efektní úpravy vajec, které vynikají jemnou strukturou a tekutým žloutkem. Připravuje se krátkým vařením ve vodě, díky čemuž si zachová přirozenou chuť i lehkost. Skvěle se hodí na pečivo nebo do salátů.

Hodnocení receptu je 4,7 (26×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

hosta hosta

Snadný

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 3 min Doba tepelné úpravy: 2 min

5 min (3 min příprava + 2 min tepelná úprava)

Zastřené vejce
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie452 kJ /
108 kcal
Bílkoviny8,68 g
Tuky7,56 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 259 mg
Sodík 100 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy1,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vajíčko rozklepneme do misky naplněné octem (můžeme použít malý omáčník). Ocet zatáhne vajíčko „slupkou“ a nedovolí mu se roztéct. Krok 2: Do hrnce dáme vařit vodu. Jakmile voda vře, lžící či vařečkou mícháme dokola, dokud neutvoříme vír. Krok 3: Po okraji hrnce vlijeme ocet i s vajíčkem. Krok 4: Až začne voda znova vřít, vypneme a necháme 2 minuty dojít v horké vodě. Krok 5: Poté lžící opatrně vyndáme vejce na ubrousek. Drobné bílkové „vousky“ snadno odstraníme otřením.

TIP: Báječná kulajda jako od babičky

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 10. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zastřené vejce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w8QM

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zastřené vejce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w8QM

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Eja57 Eja57 27. 1. 2019 14:24
Existuje víc vychytávek, jak vařit ztracené vejce, já považuji za nejspolehlivější způsob, který jsem našla v jedné kuchařce Yotama Ottolenghiho - tam to sice bylo kachní, ale vyzkoušeno se slepičím, jen nutno přizpůsobit čas. Osolenou vodu uvedeme do varu, uděláme vír, do něj vyklepneme vejce a vypneme! Za 4-5 minut podle velikosti máme hezké ztracené vajco. Zkusím najít fotku - tam jsem trochu o půl minutky přetáhla čas...přidána....

casino casino 27. 1. 2019 15:19
Eja57:
Mám odzkoušeno, že podstatnou roli hraje čerstvost vajec. :yes:
Poněkud expresivně řečeno: Vejce přímo od slepičí kloaky = úúúspěch zaručen :-!;-):-D

Eja57 Eja57 přidala novou fotografii! 27. 1. 2019 13:31

Zastřené vejce

masorad masorad 27. 1. 2019 13:20
Tak jsem asi úplný antitalent. Ani s tímto receptem se mi to nepovedlo. Nevím co je špatně, jestli je to ve vejcích nebo v rukách, ale asi už ztracená vejce nebudou.

hosta hosta 27. 1. 2019 13:59
masorad: nevzdávej to, učitě se povede - koukni na krásné fotky, které přidal Casino (díky:-K<3)

casino casino přidal nové fotografie! 27. 1. 2019 12:29

Zastřené vejce

Zastřené vejce

zizala zizala moderátorka 20. 5. 2018 06:42
Vidím, že jsem zapomněla pochválit;-(. Fotka je z předloňského léta. Kulajda se zastřeným vejcem. Od té doby jsem zastřená vejce vařila několikrát, vždy podle Tvojí vychytávky. Povedla se pokaždé:yes::yes:. Děkuji :-K

zizala zizala přidala novou fotografii! moderátorka 20. 5. 2018 06:38

Zastřené vejce

jana72 27. 6. 2015 16:09
Děkuji za skvělý tip, hned napoprvé se pěkné povedlo.:yes::-K:-))

J-K 6. 4. 2015 05:15
Právě jsem to vyzkoušel a fuguje a i s dvěma vejci najednu:-www.toprecepty.cz/images/design/smajlici/5.gif

zizala zizala moderátorka 23. 10. 2014 09:33
cekrops: No, vajíčko naměkko jsem zkoušela oloupat několikrát a vypadalo pokaždé dost děsně. Ovšem netvrdím, že to nejde, třeba to bylo mýma rukama :-8 Ostatně, vejce naměkko se servírují tak, že jim odříznete špičku a podáte k nim lžičku :-))

cekrops cekrops 23. 10. 2014 09:17
A není jednodušší uvařit vajíčko "na měkko" a z vody ho vytáhnout o něco dříve ? ( potom samozřejmě oloupat) :-?

hosta hosta 22. 10. 2014 19:43
magdalenka: v tom "návodu" podle kterého jsem to dělala, bylo, že lze několik vajec rozklepnout postupně do toho octa a nalít taky najednou, že se každé "obalí" solo - to zkusím příště, až nebudu dělat jen tak cvičně, ale už cíleně:-))

magdalenka magdalenka 22. 10. 2014 18:31
Ahoj, stratené vajíčka ani ja neviem, radšej nerobím, alebo robím nepodarky...
Ak som správne pochopila, na každé vajce spotrebujem "nový" ocot - cca pol decku? Vodu použiť tú istú, pôvodnú, čiže sa zvyšuje aj koncentrácia octu? Dík.:-K

hosta hosta 22. 10. 2014 18:12
tejaja: joo - to jsem teď taky nešla - jako jediné s tímto postupem, já hledala to s Pohlreichem, o kterém mluvila arrefeena

tejaja tejaja 22. 10. 2014 18:05
Video je tu : http://www.youtube.com/watch?v=un2usqAVA7Q

zizala zizala moderátorka 22. 10. 2014 17:54
arrefeena: To je spíš tím, že se znovuobjevují staré dobré klasické recepty :-):yes: a slavní kuchaři je pomáhají popularizovat.

Načíst další komentáře (7)
Načíst další komentáře (92)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zastrene vejce, zastřené vejce recept, zastřená vejce recept, zastrena vejce, zastřené vejce pohlreich, zastřené vejce video, zastřená neboli ztracená vejce, zastřený vejce, zastřená vejce pohlreich, zastřená vejce , recept, ztracene vejce recept, jak se dela zastrene vejce, zastřené vejce - recept, recept na zastřená vejce, recept na zastrene vejce, ztracená vejce recept pohlreich, ztracené vejce pohlreich, vejce na měkko pohlreich, ztracené vejce podle pohlreicha, zastřené vejce recepty

Suroviny:
vejce, ocet

Přidat fotografie receptu

]