Ztracené vejce na štěrbáku

Postup přípravy

1. Slaninu nakrájíme na tenké plátky.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a slaninu pomali vypékáme.
3. Přidáme drcený česnek.
4. Houby omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky.
5. Přidáme ke slanině a opékáme, dokud se z nich neopaří voda.
6. Opepříme a zalijeme třemi lžícemi octa.
7. Štěrbák omyjeme, rozebereme a rozdělíme na talíře. 7,5dl osolené vody se zbylým octem uvedeme k varu a vaříme vejce na mírném plameni 4 minuty.
8. Vyjmeme odpěňovací lžící.
9. Na listy salátu rozdělíme houby a slaninu, přidáme ztracené vejce a ihned podáváme.