Vepřové koleno special
bojar
Doba přípravy: 4h 2 porce Vepřové maso 5 názorů
Suroviny
- vepřové koleno
- cibule
- sůl
- česnek
- bobkový list
- nové koření (koření dle chuti)
- pivo
- kečup
- paprika zelená
Postup přípravy receptu
Nejprve dáme koleno vařit s bobkovým listem a novým kořením do osolené vody. Vaříme tak, aby trochu změklo.
Poté ho vyndáme a dáme péct. Necháme udělat jemnou kůrčičku.
Potom znovu vaříme, nyní do úplného změknutí. Až se koleno rozpadá, vyndáme ho a vykostíme. Nedá nám to práci, protože maso samo odpadne.
Dáme ho do pekáčku, do kterého dáme cibuli na kolečka, mezi maso nakrájíme papriku, maso potřeme utřeným česnekem, celé to zalejeme kečupem a pivem.
Dáme do trouby a pečeme, občas otočíme. Správný výsledek má být maso, které je jak "máslo" a sosík, který je vynikající s chlebem nebo s vekou. To pečení musí každý poznat podle toho, jakou má troubu, ale výsledek stojí za to. Dobrou chuť. (Tento recept má spoustu možností při konečné úpravě, dá se přidat různé koření, chilli apod., záleží co komu chutná.) Receptů na koleno je spousta, tento je pracný, ale výsledek je famózní.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vepřové koleno special
-
buffalo:nádobí myju nejen po sobě provozuji klub takže nádobí je někdy dost.
-
takové patlání s vařením, pečením a zase vařením, je zcela zbytečné si myslím...!!! vsadím se, že po sobě nemyješ nádobí...!!!
stačí koleno nařezat a pak dát pomalu péci v cibulovém loži přikryté další brutvanou třeba na 120 st po cca 6 hod...
-
bojar: tohle by byl dobrý recept pro pomalý hrnec, nejdřív to v něm uvařit a pak strčit tu nádobu do trouby a upéci
-
jarda Kadic:
DĚKUJU -
Jo,ono se říká “práce kvapná málo platná“,ale na tohle bych neměl nervy
já ho plácnu do papiňáku,pak taky do trouby, kvůlivá kůrce.A ještě mám ovarovou polívku ale za tu dřinu bod dávám
