Kandovaná pomerančová kůra v čokoládě

Hella

5 názorů

21. 12. 2014 18:39

2 2 bio pomeranče

60 ml 60 ml vody

150 g 150 g cukru krystal

sůl

čokoláda na vaření

Nutriční hodnoty

Energie	2 510 kJ / 600 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	0 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	150,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pomeranče nařízneme na dílky a pomocí lžíce oloupeme. Kůru dáme do sklenice, zalejeme studenou vodou a uzavřeme víčkem. Necháme jí tam 3 dny a každý den vyměňujeme vodu. Pak kůru vyndáme a oškrábeme z kůry lžící nebo nožem co možná nevíce bílé dužiny. Nakrájíme jí na 0,5 cm široké proužky a vhodíme do horké vody, kterou jsme trochu osolili a vaříme jí asi 15 minut. Pak kůru přecedíme a necháme vykapat. Mezitím si svaříme vodu s cukrem na sirup, přidáme kůru a vaříme ještě v sirupu asi 15 minut, až kůra zesklovatí. Vyndáme, necháme okapat a pak jí vhazujeme postupně do rozehřáté čokolády. Vyndáváme jí vidličkou na čistý pečící papír a necháme zaschnout.

Poznámka autorky receptu

Čokoládu si vybereme dle své chuti, můžeme jí i naředit pokrmovým tukem IVA. Můžeme také využít čokoládovou polevu, která nám zbyla po zdobení vánočního pečiva.

Oškrábaná kůra před vařením v sirupu vážila 100 g.

Zbylý sirup můžete uschovat napříště nebo využít jako sladidlo do čaje.

Pokud máme kůry hodně, můžeme na závěr část obalit jen v krystalovém cukru a použijeme jí do pečiva.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (34×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kandovaná pomerančová kůra

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 30 min

Kandovaná pomerančová kůra (bez mezokarpu)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

h4ever 4320 min

Kandované nebo sušené ovoce v čokoládě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

h4ever 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 11×

Kandovanou citronovou nebo pomerančovou kůru s úspěchem využijeme jako mlsání nebo do moučníků

Hodnocení 3×

Kapie pozvednou chuť mnoha oblíbených pokrmů. Ať už vaříme guláš nebo čínu, kapie v nich má své důležité místo

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Veronika.Hrozna

2. 1. 2019 14:41

Dělám všechny i limetku, mandarinku, citron, grapefruit a pomeranč. Když jich nemám dost , dám vodu do uzavírací sklenky a kůru tam uskladním v lednici. Až je jí dost očistím a pokračuju. Samozřejmě pro každou kůru jinou skleničku. Je s tím fůra práce, ale mám to prvotřídní a chutné, takže se to rozhodně vyplatí. A hodně to využiju, jako dárek pro ženské , koupím vždycky hezké skleničky ozdobím , označím zabalím a každá ženská to ocení, pač ty koláčky mají i nějakou chuť.

yUž se na to těší, že budou mít zásobu a nenápadně se ptají, jestli dostanou i letos!