Spaghetti aglio olio e peperoncino

Name: Spaghetti aglio olio e peperoncino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g špaget; česnek (až palička na osobu, pokud máte český tak méně, dle chuti); chilli papričky (peperoncino); petrželka; olivový olej

Špagety s česnekem, olivovým olejem, petrželkou a chilli papričkami patří mezi oblíbené stálice italské kuchyně. Důležité je použít kvalitní suroviny a dodržet správný poměr česneku a chilli. Chutě výsledného pokrmu musí být vyvážené.

Juicyk77

15 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

20. 1. 2015 17:10

500 g 500 g špaget

česnek (až palička palička na osobu, pokud máte český tak méně, dle chuti)

chilli papričky (peperoncino)

petrželka

olivový olej

Nutriční hodnoty

Energie	7 008 kJ / 1 675 kcal
Bílkoviny	60,00 g
Tuky	10,00 g
Vláknina	22,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	325,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Špagety uvaříme v osolené vodě. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Chilli papričky (častěji se používají sušené) zbavíme semínek a také nakrájíme na plátky.
Jak správně uvařit těstoviny
Na pánev nalijeme olivový olej (nejlépe kvalitní extra panenský) a přihodíme nakrájený česnek a chilli papričky. Necháme pořádně prohřát. Česnek se nesmí začít smažit, neměl by zhnědnout.
Potom přisypeme nasekanou petrželku (můžeme ji také přidat už současně s česnekem). Nakonec doplníme přímo do pánve uvařené špagety, případně trochu vody ze špaget, vše dobře promícháme a můžeme podávat. Při servírování na talíři ozdobíme čerstvou petrželkou.

Poznámka autorky receptu

Špagety by neměly být suché, takže buď dejte větší množství oleje a nebo můžete do pánve přidat trochu vody, ve které se vařily špagety.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (154×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špagety AGLIO OLIO

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

isindy 15 min

Špagety aglio e olio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 30 min

Těstoviny aglio olio e peperoncino

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Poky22 30 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2×

Jak připravit Spaghetti aglio olio e pepperoncino? Naučíme vás rychlé, výborné a jednoduché italské jídlo

Hodnocení 3×

Ochladit se v horku můžete několika způsoby nebo ještě lépe jejich kombinací

Jak uchovávat česnek podle Přemka Podlahy z Receptáře? Nastrouhat, usušit, zamrazit nebo ve skleničce v ledničce

Komentáře

lenka.janatkova (moderátorka)

3. 12. 2023 23:11

moje oblíbená večeře

rychlé, snadné a výborné.

Zuzana Zl.

28. 1. 2021 13:41

Opravdu chutný recept. Děkuji autorce a přikládám fotku.

luciehutt

28. 6. 2017 23:29

Juicyk77: Ja si primo do nich nastrouham vzdy trochu pecorina, pripadne parmazanu. A kdyz mam, tak pridam drobet slaniny.
A presne.. Kazdy dle svych chuti, preferenci a zasob

Abigail18: Recept je klasika, autorka zamerne neuvadi gramaze ingredienci. Ja ceskeho cesneku davam na jednu porci tri strouzky, ale to je na kazdem

. Kdyz jsem projizdela recepty na aglio olio, tak mi vyskocil dokonce recept, kde se davala stridka toustoveho chleba

. A vy si tu stezujete na takovou hloupost.

Juicyk77

2. 6. 2017 17:42

rebeka: S parmezánem jsem je ještě nezkoušela, nebije se to už potom moc s tím česnekem? No asi budu muset vyzkoušet

A moc děkuji za krásnou fotku

Juicyk77

2. 6. 2017 17:41

Abigail18: Však si množství můžete upravit dle svých chutí. Já osobně česnek miluji a chilli také, takže obojího dávám asi trochu víc

luciehutt

2. 6. 2017 13:07

Nejlepší jidlo na světě

rebeka

10. 2. 2015 18:22

dnes byly k obědu, ovšem usnadnila jsem si to originál. italskou sušenou bylinkovou směsí a vylepšila parmazánem

Abigail18

22. 1. 2015 18:45

Recept je česká "verze" známého italského receptu?
Italové mají rádi česnek, ale to nejsou česnekové špagety.
Kombinace česneku a chili (peperoncino) má být vyvážená.
To ale v tomhle receptu není ani náhodou!

Juicyk77

21. 1. 2015 18:15

casino: Samozřejmě na velikosti záleží

Každý si můžete dát množství česneku, jak je libo

Tenhle recept jsem našla tenkrát někde na netu a opravdu tam byla palice na osobu, já dělala pro dva a použila jsem teda dvě středně velké paličky a vůbec mi to nevadilo, česnek mám ráda

Ale jak říkám, každý si může množství upravit podle chuti

casino

21. 1. 2015 13:50

Juicyk77:
Palice česneku na palici?
Samozřejmě na velikosti záleží...

No, proti gustu...

ale podle množství česneku to vypadá na rcp převzatý odněkud z Transylvánie

U nás, kde upíra aby pohledal, dávám na 1/2kg špaget(4porce) 6 zoubků, což je jedna průměrná palice; ale jak říkám, proti gustu...

Juicyk77

21. 1. 2015 12:32

A taky samozřejmě záleží, jaký máte česnek, pokud použijete český, tak určitě bude stačit méně.

Juicyk77

21. 1. 2015 12:31

mysicka1202: Mě se to zdálo napřed také hodně, ale v tomto receptu má opravdu převládat chuť česneku. Vůbec mi to pak nevadilo. A v kombinaci s chilli je to dobrota