Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová roláda s brusinkami, švestkami a jablky

Name: Vepřová roláda s brusinkami, švestkami a jablky
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg vepřové plece vkuse rozříznutá na motýlka; 2 střední jablka na menší kostky; 2 kL skořice; 1 hrnek bujónu nebo vývaru nebo vody; 2 PL kokosového oleje či jiného tuku; 1/2 hrnku sušených brusinek; 1/2 hrnku sušených švestek; hrst čerstvé šalvěje nadrobno; sůl; pepř

Vepřové maso

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

vjeuka

0 názorů

Doba přípravy 105 min

105 min (10 min příprava + 95 min tepelná úprava)

7. 2. 2015 20:35

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	6 659 kJ / 1 592 kcal
Bílkoviny	199,48 g
Tuky	83,20 g
Vláknina	3,20 g
Cholesterol	650 mg
Sodík	524 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	9,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozehřejte si v libovolné nádobě tuk a poté na něj dejte jablka a šalvěj.
Restujte 4-5 minut a poté vmíchejte brusinky a švestky, odstavte z tepla.
Rozřízněte si plec do ¾ nožem, případně naklepejte či odkrojte přebytečný tuk, osolte a opepřete a potřete skořicí, zevnitř i zvenku.
Vyplňte vnitřek co nejvíce směsí Vám půjde a poté zavažte kuchyňskou nití.
Dejte do předehřáté trouby na 180°C na 90 minut. Podlijte trochou vody a pečte odkryté. Nemusíte obracet, ale občas zkontrolujte a polijte výpekem.
Vyndejte z trouby a nechte chvíli odstát, poté nakrájejte na plátky a servírujte.