Name: Vepřová roláda s brusinkami, švestkami a jablky
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg vepřové plece vkuse rozříznutá na motýlka; 2 střední jablka na menší kostky; 2 kL skořice; 1 hrnek bujónu nebo vývaru nebo vody; 2 PL kokosového oleje či jiného tuku; 1/2 hrnku sušených brusinek; 1/2 hrnku sušených švestek; hrst čerstvé šalvěje nadrobno; sůl; pepř

0×

vjeuka

Vepřové maso Doba přípravy: příprava 10 minut, vaření 5 minut, pečení 90 minut 0 názorů

Jikotka

Přidat fotku

Přidat další fotografii

Vepřové maso Doba přípravy: příprava 10 minut, vaření 5 minut, pečení 90 minut 0 názorů

Suroviny 4 porce

1 kg vepřové plece vkuse rozříznutá na motýlka
2 střední jablka na menší kostky
2 kL skořice
1 hrnek bujónu nebo vývaru nebo vody
2 PL kokosového oleje či jiného tuku
1/2 hrnku sušených brusinek
1/2 hrnku sušených švestek
hrst čerstvé šalvěje nadrobno
sůl
pepř

Postup přípravy receptu

Rozehřejte si v libovolné nádobě tuk a poté na něj dejte jablka a šalvěj.
Restujte 4-5 minut a poté vmíchejte brusinky a švestky, odstavte z tepla.
Rozřízněte si plec do ¾ nožem, případně naklepejte či odkrojte přebytečný tuk, osolte a opepřete a potřete skořicí, zevnitř i zvenku.
Vyplňte vnitřek co nejvíce směsí Vám půjde a poté zavažte kuchyňskou nití.
Dejte do předehřáté trouby na 180°C na 90 minut. Podlijte trochou vody a pečte odkryté. Nemusíte obracet, ale občas zkontrolujte a polijte výpekem.
Vyndejte z trouby a nechte chvíli odstát, poté nakrájejte na plátky a servírujte.

Kuchařka: vjeuka