Alpský knedlík
Pokud jste někdy byli na návštěvě v Rakousku, jistě jste narazili na místní specialitu – germknödel. Jedná se o velký kynutý knedlík plněný povidly, zalitý vanilkovou omáčkou a posypaný mákem. Tuto alpskou dobrotu si můžete dát k obědu nebo jako dezert.
Tento recept již není soutěžní.
Suroviny pro 6 kusů
hrnek = 250 ml
6kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 051 kJ / 3 836 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 127,49 g |
| Tuky | 56,77 g |
| Vláknina | 24,58 g |
| Cholesterol | 1,36 g |
| Sodík | 444 mg |
| Sůl | 1,03 g |
| Sacharidy | 691,62 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve připravíme kvásek. Droždí smícháme s trochou vlažného mléka, lžičkou cukru a lžičkou mouky. Rozmícháme a dáme kynout.
Krok 2: Po vykynutí dáme kvásek do připravené mísy, kde je lehce osolená mouka a zbytek cukru. Vyklepneme vejce, přidáme podle potřeby mléko a umícháme těsto, které opět necháme kynout alespoň hodinu. Poté děláme placky, které plníme lžící povidel.
Krok 3: Vytvoříme větší koule a necháme opět kynout. Připravíme kastrol s napařovacím sítkem a trochou vody a vložíme po jednom knedlíku. Napařujeme 12 minut.
Krok 4: Mezitím připravíme vanilkový krém. V mléce rozmícháme pudinkový prášek, cukr a dáme vařit. Po zhoustnutí přidáme žloutky, které rozmícháme a vypneme. Nakonec přidáme rum dle chuti.
Krok 5: Na talíř nejprve dáme krém, na to knedlík, posypeme mákem, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.
Zveřejněno 2. 5. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Alpský knedlík
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G2DL
Moje poznámka
Alpský knedlík
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G2DL
Nejnovější recepty
Kuřecí roláda s omáčkou z rajčatového pesta
Přidáno před 4 hodinami
Jahodový kopec
Přidáno před 9 hodinami
Zapečené kuřecí maso s rýží, čočkou a cuketou
Přidáno před 10 hodinami
Zlaté kuře s vietnamskými nudlemi
Přidáno 14. 6. 2026 17:02:01
Dvoubarevný chlebíček s rumovými rozinkami
Přidáno 14. 6. 2026 16:37:37
Panna cotta s jahodovým pyré
Přidáno 14. 6. 2026 10:04:02
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bakoňská krkovička
Slavista62 před 18 minutami
Hrníčková bábovka
Petr_V před 1 hodinou
Koláč s tvarohem a sezónním ovocem po xté
Lenak před 1 hodinou
Bezinková šťáva z květů
bsuna před 1 hodinou
Domácí noky s kuřecím masem a špenátem na smetaně
wimra před 5 hodinami
Hrnkový retro makovec s jablky
t.eliss před 6 hodinami
Chleba z červené čočky (vhodný pro diabetiky typu 2)
janabkcz před 6 hodinami
Fazolový guláš s klobáskou
Bohdan před 7 hodinami
Bábovka Margot, která se vždy povede
Swarofka před 8 hodinami
Tématické fráze:
alpsky knedlik,
alpské knedliky,
alpsky knedlík recept,
alpský kynutý knedlík,
alpsky povidlovy knedlik,
recept na alpský knedlík,
alpské kynuté knedlíky,
alpský knedlík s mákem,
alpský knedlík s vanilkovým krémem,
recepty alpský knedlík,
recept alpský knedlík,
alpský knedlíky,
alpský jahodové knedlíky,
alpky knedlik,
alpská knedlík,
vanilkový krém na knedlíky,
recept na alpský knedlíky,
alpskej knedlík,
velký knedlik,
alpský knedlík s povidly
Suroviny:
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
cukr krupice,
sůl,
mléko,
vejce,
povidla švestková,
máslo,
cukr moučkový,
mák,
mléko,
pudink vanilkový,
žloutek,
cukr krupice,
rum
Komentáře (40)
Parené buchty robím bežne (plus maslo, mak, cukor, vnútri džem), ale s vanilkovým krémom to musí byť tiež skvelé.
K receptu nejsou žádné komentáře.