Pečené vdolky

Postup přípravy receptu

1. Nejdříve zaděláme kvásek: droždí rozdrobíme v hrníčku, rozetřeme se lžičkou moučkového cukru, smícháme se lžící vlažného mléka a mezitím si připravíme zbytek na kynuté těsto.

2. Brambory, které jsme si uvařili ve slupce a vychladili, aby nebyly horké, oloupeme, nastrouháme (nahrubo či jemno)a dáme do větší mísy. Přidáme mouky, sůl, cukr,vejce, rozpuštěnou Heru a vlažné mléko a nakonec i kvásek a vypracujeme těsto, které je vláčné, jemné, ale nelepí. Necháme v teple asi 45 minut kynout.

3. Předehřejeme si troubu na 190°C, nachystáme si 2 velké plechy, které buď vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme tukem.

4. Těsto si rozdělíme na 2 poloviny. Z každé té poloviny si lžičkou uděláme 6 hromádek, které odkládáme na moukou posypaný vál.(Celkem tedy 12 stejných dílků.) Jednotlivé hromádky si rukama zpracujeme do placky a doprostřed dáme povidlovou náplň (stačí jen i ty povidla samotná a rozhodně jimi nešetříme) a okraje zmáčkneme k sobě, aby nám vznikl pěkný plněný bochánek, který položíme na plech tou "spojovanou" stranou dolů. Až máme plech plný (6 bochánků), tak je jemně rukou rozmáčkneme. Potřeme olejem nebo rozpuštěným máslem a dáme na cca 25 minut péct. Mezitím si připravíme i druhý plech, ovšem s rozmačkáváním na placku a maštěním počkáme, než je budeme dávat péct.

5. Vytažené necháme na plechu trochu zchladit a pak je rozřízneme ostrým nožem na půlku. Protože nežijeme v dokonalém světě, ani povidla nebudeme mít přesně napůl, takže nožem ještě lehce rozetřeme po celé ploše vdolku. Posypeme mletým mákem smíchaným s moučkovým cukrem. No, a nezapomeneme na ten druhý plech v troubě.