Smažený sekaný řízek se sýrem
Suroviny
- 640 g vepřového bůčku
- 90 g strouhaného tvrdého sýru
- sůl
- mletý pepř
- petrželová nať nebo pažitka (sekaná)
- 1 vejce
- 100 ml mléka
- Na obalení:
- vejce
- hladká mouka
- strouhanka
Postup přípravy receptu
Bůček umeleme, přidáme mléko, vejce, sýr, pepř, sůl, nať, dobře promícháme a uložíme přes noc do lednice.
Druhý den ze směsi tvarujeme řízky, obalíme v trojobalu a usmažíme v horkém tuku dozlatova. Příloha - brambory, bramborový salát bez majonézy nebo jen chleba a třeba zeleninový salát nebo kyselé okurky.
Poznámka od kuchařky
Tento řízek, někde známý i jako holandský, je dost podobný soukenickému, ve kterém ale chybí sýr.
Zdroj: Receptury teplých pokrmů
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Smažený sekaný řízek se sýrem
-
Tak tyto řízečky byly oblíbené za totáče, v masně byl k dostání bůček, ostatní maso náš řezník spíše přiděloval. Místo sýru se někdy přidávalo jen mléko.
-
Eli: sýr nemá razit, jen doplňuje výslednou chuť. Takhle se tyto řízky dělají v jídelnách a hospodách (recept je z Receptur) - u nás chutnaly
Jestli máš pocit, že je ho tam pro vás málo, klidně ho přidej víc. -
A není tam toho sýra nějak málo? Na 640g masa jen 90 g sýra - je tam vůbec poznat?
-
Uděluji bodík
-
.....tyhle řízky miluji a dělám úplně stejně.....sákryš, už nějak dlouho jsem je nedělala! Tož se musím polepšit....díky za připomenutí
-
To už jsem měla ráda jako dítě
-
Ivo, budu muset udělat, máme tuto dobrotu všichni moc rádi
-
máme moc rádi, jen nedávám vejce do masa, řízek mi drží i bez něj. Peču na plechu, vyloženém pečícím papírem. Dáváš sem samé dobrotky, soukenický řízek byl , jen se po něm zaprášilo
-
zizala: byla jsem nucená dát víceméně zbytek z trsu ze zahrady - tu, co máme na dvoře k rychlému podání do kuchyně, mi manžel nechtě postříkal i se stromama (jedlá až po týdnu od postřiku)
-
Dělám stejně, sýr dávám goudu a petrželky asi víc, bývá tam zřetelně vidět
