Houbová omáčka a karlovarské koule

isindy Kuchařka: isindy

Omáčky 10 názorů

Suroviny

Omáčka:
300 g pokrájených hub
1 menší cibule
2 cm plátek másla
5 lžic oleje
5 lžíc hladké mouky
1/2 lžičky kmínu
sůl
2 lžíce nasekané petrželky
1 l studeného vývaru (lze nahradit vodou a masoxem)
200 ml zakysané smetany nebo sladké smetany
citron
Knedlíky:
5 rohlíků
4 lžíce mléka
2 lžíce nasekané petrželky
120 g másla změklého
2 vejce
2 žloutky
sůl
3 lžíce hrubé mouky
3 lžíce strouhanky
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Příprava omáčky: na oleji zpěníme cibulku, přidáme mouku, spojíme v jíšku a krátce opražíme. Zalijeme vývarem či vodou s masoxem a provaříme cca 10 minut. V mezičase si na másle podusíme osolené kousky hub spolu s kmínem a petrželkou, průběžně mírně podléváme.

  2. Po 15 min. přesuneme změklé houby do omáčky a společně ještě 5 minut provaříme. Odstavíme z ohně a vmícháme smetanu. Pokud použijeme sladkou smetanu, podle chuti okyselíme citronem. Dosolíme.

  3. Příprava knedlíků: rohlíky nakrájíme na kostičky, zvlhčíme mlékem, vsypeme petrželku, mouku a strouhanku a utřené máslo, smíchané s vejci a žloutky. Osolíme. Propracujeme lehce do kompaktní hmoty, aniž bychom příliš porušili kousky rohlíků, tvarujeme cca 5-7 cm koule, které vaříme ve vařící osolené vodě cca 10 minut.

Poznámka

Lze doplnit kouskem vařeného hovězího masa, ale není nutné...

inspirace: gurmanka.cz

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 223 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Houbová omáčka a karlovarské koule

Tématické fráze: karlovarský knedlík koule houbová omáčka z lišek houbová omáčka petrželkové knedlíky s houbovkou karlovarsky knedlik s omáčkou priprava houbove omacky houbová omáčka s petrželkou houbová omáčka a karlovarský knedlik karlovarský knedlík a omacka karlovarský knedlík s houbovou omáčkou liška obecná houba - recepty omáček houbová omáčka na smetane s masoxem houbová omáčka s bulgurem karlovarské knedíky houbová omáčka s petrželí karlovarský knedlík, houbová omáčka recept masové koule v omáčce z lišek omáčky s karlovarský knedlíky smetanova houbova omacka a karlovarsky knedlik houbová omáčka karlovarsky knedlik

Zapomněl/a jsem heslo