Převrácený jáhelník

1. Jáhly několikrát propláchněte vroucí vodou, aby ztratily hořkost a pak uvařte podle návodu. Já vařím jáhly ve vodě v poměru 1/2. Vařím do vypaření vody a pak nechám jáhly dojít v hrnci pod pokličkou.
2. Z bílků ušlehejte pevný sníh. Žloutky ušlehejte s tvarohem a přidejte vychladlé jáhly. Oslaďte dle chuti, ale není nutné to s cukrem přehánět. Nakonec do směsi opatrně zamíchejte sníh.
3. Jahody překrájejte na poloviny (podle velikosti) a pokapejte balsamikovou glazurou, použijte ji tolik, aby byly všechny jahody lehce pokryté, přidejte jemně nasekané bylinky.
4. Jahody dejte na dno dortové formy vyložené pečícím papírem (je možné použít i silikonovou).
5. Na jahody nalijte jáhlovou směs.
6. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů přibližně 30 min.
7. Nákyp nechte vychladnout a pak opatrně vyklopte z formy.

Zveřejněno 28. 6. 2015