Name: Lilek s rajčaty a tofu ricottou
Yield: 4 větší porce
Ingredients: 3 větší střední lilky; 2 konzervy krájených rajčat (např. Valfrutta, můžete použít i česnekové nebo s bylinkami); 2 střední cibule; 5 stroužků česneku; 2 lžíce oleje; sůl; pepř dle chuti; tofu ricotta:; 400-450 g tofu natural; 2-4 lžíce citronové šťávy; 2 rozmačkané stroužky česneku; 10 čerstvá bazalka lístků; 2 lžíce oleje; 1/4 hrnku lahůdkového droždí (Tebi)

Kuchařka: veganotic

4 větší porce Dietní recepty , Veganské 2 názory

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Přidat další fotografii

Suroviny

3 větší střední lilky
2 konzervy krájených rajčat (např. Valfrutta, můžete použít i česnekové nebo s bylinkami)
2 střední cibule
5 stroužků česneku
2 lžíce oleje
sůl
pepř dle chuti
tofu ricotta:
400-450 g tofu natural
2-4 lžíce citronové šťávy
2 rozmačkané stroužky česneku
10 čerstvá bazalka lístků
2 lžíce oleje
1/4 hrnku lahůdkového droždí (Tebi)

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Troubu předehřejeme na 240°C. Lilky omyjeme a nakrájíme na asi 1 cm silná kolečka. Posolíme a pokapeme olivovým olejem, dáme v jedné vrstvě na plech vyložený pečícím papírem a 15 minut necháme péct v troubě.
Mezitím na pánvi osmahneme cibulku, přidáme rajčata, česnek, pepř a sůl a povaříme (můžeme samozřejmě přidat i další zeleninu dle chuti, výborná je např. žlutá paprika). Tofu rozdrobíme rukama do mísy, přidáme ostatní ingredience na tofu ricottu a dobře promačkáme - promícháme vidličkou.
Do zapékací mísy klademe vrstvy rajčatové směsi, lilku a tofu ricotty (nejlépe je začít i skončit rajčatovou směsí).
V troubě zmírníme teplotu na 200°C a necháme dalších 20 - 25 minut zapéct. Můžete podávat ihned, ale nejlépe toto jídlo chutná poté, co pár hodin odleží v lednici.