Libečkové knedlíky z tvarohového těsta bez vážení

Danca Kuchařka: Danca

Ostatní 12 názorů

Suroviny

2 polotučné tvarohy ve vaničce
2 syrové brambory
2 PL oleje
2 vejce
500 g hrubé mouky
hrst nasekaného libečku
sůl
1 lžička prášku do pečiva
cca 300 g libového uzeného masa nebo kvalitní uzeniny
máslo na polití
balkánský sýr na posypání
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do mísy dáme tvaroh, jemně nastrouhané brambory, vejce, olej, libeček, sůl a jeden hrnek mouky a hnětacími metlami elektrického ručního šlehače (nebo ručně, vařečkou promícháme). Pak postupně dosypáváme další mouku, až vznikne středně tuhé těsto. Nakonec zapracujeme prášek do pečiva.

  2. Do širšího kastrolu dáme vařit dostatečné množství osolené vody a můžeme se vrhnout na přípravu knedlíků: na pracovní plochu si nasypeme vrstvičku hrubé mouky a "zmrzlinovou" naběračkou - to aby byly knedlíky všechny stejně velké - do mouky vyklápíme těsto ( viz. foto ).

  3. Rukou každou takovou kuličku těsta rozmáčkneme na placičku, do jejího středu dáme lžíci na kostičky nakrájeného masa nebo uzeniny a zabalíme do kulatého knedlíku. Každý oválíme ještě v mouce a posléze všechny knedlíky najednou vložíme do vroucí vody.

  4. Vaříme cca 8-10 minut, pak jeden vyndáme, roztrhneme vidličkou a zkontrolujeme. Uvařené knedlíky na talíři polijeme rozpuštěným máslem a posypeme rozdrobeným sýrem.

Poznámka

Je to rychlovka a pokud opravdu hodně spěcháme, můžeme maso (uzeninu) zamíchat rovnou do těsta a z něj pak vytvarovat knedlíky.

Těsto je velice variabilní, bez uzeniny ho lze použít i na přílohové noky nebo na knedlíčky (noky) do polévky. A pokud vynecháme libeček a méně osolíme, můžeme z něj dělat i plněné ovocné knedlíky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 9 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Libečkové knedlíky z tvarohového těsta bez vážení

Tématické fráze: tvarohové knedlíky s jahodami bez vážení tvarohové těsto na knedlíky knedlíčky s libečkem libečkové knedlíčky libečkové noky prilohovy tvarohovy knedlik tvarohové knedlíky s libečkem