Cuketová polévka trochu jinak

Name: Cuketová polévka trochu jinak
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 střední cuketa; 1 brambor; 1 cibule; 1 kousek celeru; 1 kousek kedlubny; 3 stroužky česneku; 500 ml zeleninového vývaru; 100 ml smetany na vaření; tymián; kurkuma; mletý pepř; sůl; olej na restování; K podávání:; 1 houska na krutonky; slanina (dle chuti); smetana (dle chuti)

Krémová cuketová polévka nemusí být jen z cukety a brambor. V této variantě ji doplníme celerem, kedlubnou a česnekem, které jí dodají plnější chuť. Na závěr ji zjemníme smetanou a podáváme s křupavou slaninou a domácími krutony.

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

terezicka1

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	966 kJ / 231 kcal
Bílkoviny	6,04 g
Tuky	11,30 g
Vláknina	8,24 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	53 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	24,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme najemno. Cuketu omyjeme. Brambor, celer a kedlubnu oloupeme a omyjeme. Veškerou zeleninu nakrájíme na menší kostky. Housku nakrájíme na kostky a slaninu na menší proužky nebo kostky. Krok 2: Ve větším hrnci rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji restujeme dosklovita. Přidáme česnek a krátce orestujeme. Krok 3: Přisypeme cuketu, brambor, celer a kedlubnu. Zeleninu krátce orestujeme, přidáme kurkumu, tymián, osolíme, opepříme a zalijeme zeleninovým vývarem. Krok 4: Polévku přivedeme k varu a vaříme přibližně 15 minut, až bude zelenina měkká. Krok 5: Mezitím na suché pánvi opečeme slaninu dozlatova. Vyjmeme ji a na výpeku nebo na malé troše oleje opečeme kostky housky dozlatova. Krok 6: Uvařenou polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka, přilijeme smetanu a krátce ji prohřejeme. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Krok 7: Polévku podáváme ozdobenou opečenou slaninou, krutony a podle chuti několika kapkami smetany.

Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme najemno. Cuketu omyjeme. Brambor, celer a kedlubnu oloupeme a omyjeme. Veškerou zeleninu nakrájíme na menší kostky. Housku nakrájíme na kostky a slaninu na menší proužky nebo kostky.
Jak nakrájet cuketu
Ve větším hrnci rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji restujeme dosklovita. Přidáme česnek a krátce orestujeme.
Přisypeme cuketu, brambor, celer a kedlubnu. Zeleninu krátce orestujeme, přidáme kurkumu, tymián, osolíme, opepříme a zalijeme zeleninovým vývarem.
Jak udělat vývar ze zeleniny
Polévku přivedeme k varu a vaříme přibližně 15 minut, až bude zelenina měkká.
Mezitím na suché pánvi opečeme slaninu dozlatova. Vyjmeme ji a na výpeku nebo na malé troše oleje opečeme kostky housky dozlatova.
Jak vyškvařit slaninu
Uvařenou polévku rozmixujeme ponorným mixérem dohladka, přilijeme smetanu a krátce ji prohřejeme. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Polévku podáváme ozdobenou opečenou slaninou, krutony a podle chuti několika kapkami smetany.

TIP: Proč zařadit kurkumu do jídelníčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 10. 2015

Poznámka autorky terezicka1

Další mé recepty najdete zde: http://www.vareniapeceni.cz/

Polévku jsem dělala ze zbytků, co byly v lednici, takže můžete samozřejmě kedlubnu a celer vynechat, ale myslím, že právě díky těmto dvěma ingrediencím byla polévka chuťově výraznější.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (72× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketová polévka trochu jinak

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zyq8

Cuketová krémová polévka Videorecept

Cuketová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Veruna95 55 min

Cuketová polévka s kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 45 min

Cuketová polévka s kuskusem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 30 min

Cuketová polévka (vegan)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

barborakitchen

Cuketová polévka s parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Cuketová polévka s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 45 min

Zobrazit více

Míša dezert ve skleničce Videorecept

Míša dezert ve skleničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 35 min

Alpský knedlík Videorecept

Alpský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1 112 min

Kefírová buchta s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 55 min

Babiččina kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1 40 min

Vepřová panenka s fazolkami a pepřovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1 50 min

Tvarohový koláč s višněmi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terezicka1

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Restování
Vaření
Cuketa
Zelenina
Oběd
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Večeře
Česká kuchyně
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Cuketová polévka trochu jinak

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zyq8

Náhodný recept

Telecí na mandarinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaM 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ovocný Míša pohár

Přidáno před 3 hodinami

Placky z mletého masa s cuketou

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová směs se žampiony

Přidáno před 4 hodinami

Krémová čedarová polévka s kukuřicí

Přidáno před 5 hodinami

Pikantní vepřové kotlety na zelenině

Přidáno před 5 hodinami

Krkovička v chilli omáčce

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 26. 6. 2024 19:32

Na obrázku vypadá úžasně a určitě i skvěle chutná. Krémové polévky máme v oblibě, cuketovou jsem ještě nezkoušela, ale určitě to co nejdříve napravím

Marie Svarcova 26. 6. 2021 05:31

Dajda 7. 10. 2015 05:40

Vařím podle receptu z recepty.cz podobnou polévku, kde jsou základní surovinou vedle cukety brambory a kysaná smetana.Ochucuje se kari. Je moc dobrá, ostatně mám ji právě v lednici. Přidání celeru, případně kedlubny, ji může zajímavě ozvláštnit. Vyzkouším příště.