Banánový čokochlebíček s opilými brusinkami

100 g 100 g sušených brusinek (nebo rozinek)

75 ml 75 ml rumu (bourbonu či tmavého rumu)

175 g 175 g prosáté hladké mouky (použila jsem hladkou špaldovou mouku)

3 lžíce 3 lžíce mouky jsem nahradila stejným množstvím kakaového prášku holandského typu

2 2 čajové lžičky prášku do pečiva (použila jsem bezfosfátový)

1/2 1/2 čajové lžičky jedlé sody

1/2 1/2 čajové lžičky soli

125 g 125 g rozpuštěného másla (nahradila jsem kokosovým olejem)

130-150 g 130-150 g cukru krystal (dala jsem jen 130g třtinového cukru a sladkost byla dostačující)

2 2 velká vejce pokojové teploty

4 4 malé velmi zralé banány (mohou být mít hnědou slupku, ale vnitřek světlý, hodně voňavý, sladký a měkký) rozmačkané na kašičku – třeba vidličkou nebo šťouchadlem na brambory

60 60 g vlašských ořechů pokrájených na hrubo cca 2 hrsti

1 1 čajová lžička vanilkového extraktu

cca 100 g cca 100 g na hrubo nasekané kvalitní tmavé čokolády (výborně chutnala 86%)zkuste ale použít i bílou čokoládu vytvoří tak zajímavé vzory v tmavém těstě s červenými brusinkami