Jablečný páj - koláč
Suroviny
- Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 100 g másla
- 75 g sádla
- špetka soli
- Náplň:
- 1 kg jablek
- 50 g cukru krupice
- 1 lžička skořice
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce třtinového cukru
- 10 dkg másla
- 1 vejce na potření
Postup přípravy receptu
Ze všech surovin na těsto vypracuji těsto které dám odpočinout do lednice. Těsto pak rozdělím na 2 poloviny.
Jednu polovinu dám na vymazaný plech, propíchám vidličkou (vyválím asi tak 3 mm tloušťka) a druhou vyválenou polovinu si nechám na překrytí koláče.
Náplň do koláče:
Oloupaná a nastrouhaná jablka posypaná skořicí a cukrem naskládám na první polovinu a zaliji roztopeným máslem s cukrem a citronovou šťávou. (nechávám to zkaramelizovat a nakonec vmíchám citronovou šťávu).Překryji druhým plátem a ten potřu rozmíchaným vajíčkem. Pečeme na 180 °C cca 40 minut. Hotový páj necháme vychladnout a pocukrujeme moučkovým cukrem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 210 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Jablečný páj - koláč
-
Já to válím hladkou skleničkou přímo v té formě ( dortová forma ) zbytek mokrýma rukama. A tu vrchní placku dám trochu ztuhnout na mrazák a pak vyválím na válu na folii posypané hl. Moukou a vykrojím podle obruče dortu placku a tu jen převrátím nahoru a folii stáhnu. Pokud se to trhá tak stačí přidat trohu mouky
-
Také jsem dnes pekla, chuť výborná, ale na plech(jak se píše v receptu) je to málo těsta(dávka je na kulatou dortovou formu), tak jsem těsto dala jen do spod. A jak psala Madlina, pro vylepšení jsem jablka pokapala rumem
-
madlina: také jsem pekla o víkendu, těsto jsem vyválela, ale nešlo přendat do formy strašně se trhalo,nakonec jsem ho vyválela malým válečkem přímo ve formě.
Ten vršek jsem musela dát rozkouskovaný.Výsledek nebyl špatný koláč, chutnal výborně... -
Upekla jsem, jak jsem avizovala. Jenom nechápu jak to Karin9 rozvalovala, plácala jsem to těsto do formy po kouskách. Koláč je výborný, ale ten vzhled - myslím ten mého koláče.
-
Vypadá moc dobře, mám košík jablíček, tak zítra upeču. Už se na něj těším...
-
Hezký koláček. . . dala bych si s chutí.
Jen když vidím slovo "páj", vzpomenu si vždy na našeho dětského doktora, který říká, že by nemohl žít v zemi, kde neumějí štrůdl. ))) Posílám bodík. -
Udělila jsem bodík a určitě to bude náš koláč na nadcházející víkend.Taky se mi líbí to množství mouky 300 gr.A pro vylepšení pokapu ta jablka ještě rumem.
