Rychlé rohlíky - do hodiny hotové

Name: Rychlé rohlíky - do hodiny hotové
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 12 kusů
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 360 g hladké mouky; 200-250 ml mléka (nebo vody); 25 g čerstvého droždí; 1 lžička soli; 1 lžička zarovnaná cukru; 25 g vlahého másla (nebo margarínu); mléko na potření; mouka na podsypání

Máte chuť na čerstvé rohlíky a nemáte moc času? Pak je tento recept přímo pro vás. Vyzkoušejte upéct tyto křupavé a měkké rohlíky, které budete mít s kynutím a pečením do jedné hodiny na stole.

Hodnocení receptu je 4,9 (64×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 117

Suroviny pro 12 kusů

12kusů

360 g 360 g hladké mouky

200-250 ml 200-250 ml mléka (nebo vody)

25 g 25 g čerstvého droždí

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička zarovnaná cukru

25 g 25 g vlahého másla (nebo margarínu)

mléko na potření

mouka na podsypání

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 860 kJ / 1 640 kcal
Bílkoviny	52,98 g
Tuky	31,33 g
Vláknina	12,80 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	3,30 g
Sůl	8,23 g
Sacharidy	280,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mlieka odoberieme 100 ml mlieka, zohrejeme a do vlažného vmiešame cukor a droždie. Necháme stáť 15 minút. Krok 2: V múke rozmiešame soľ, pridáme oživené droždie s mliekom, mäkké maslo, zvyšok vlažného mlieka a vymiesime pružné cesto. Krok 3: Okamžite z cesta sformujeme 2 bochníky. Každý vyvaľkáme na cca 3 mm hrubý kruh. Krok 4: Kruh nožom rozdelíme na polovice. Každú polovicu ešte rozdelíme na tri časti, každú pevne zvinime od širšieho okraja, cíp mierne natiahneme, ukladáme na plech pečiacim papierem, cíp je naspodu rohlíka. Snažíme sa čo najmenej múčiť. Krok 5: Teraz zapneme rúru na 200 °C. Rohlíky mimo rúru necháme na plechu cca 15 minút kysnúť, potrieme mliekom (vodou), dáme do vyhriatej rúry a pečieme cca 20 minút pri 200 °C. Krok 6: Z uvedeného množstva máme 12 ks rohlíkov.

Z mlieka odoberieme 100 ml mlieka, zohrejeme a do vlažného vmiešame cukor a droždie. Necháme stáť 15 minút.

Jak nechat vzejít kvásek
V múke rozmiešame soľ, pridáme oživené droždie s mliekom, mäkké maslo, zvyšok vlažného mlieka a vymiesime pružné cesto.
Okamžite z cesta sformujeme 2 bochníky. Každý vyvaľkáme na cca 3 mm hrubý kruh.
Kruh nožom rozdelíme na polovice. Každú polovicu ešte rozdelíme na tri časti, každú pevne zvinime od širšieho okraja, cíp mierne natiahneme, ukladáme na plech pečiacim papierem, cíp je naspodu rohlíka. Snažíme sa čo najmenej múčiť.
Jak snadno tvarovat a upéct rohlíky
Teraz zapneme rúru na 200 °C. Rohlíky mimo rúru necháme na plechu cca 15 minút kysnúť, potrieme mliekom (vodou), dáme do vyhriatej rúry a pečieme cca 20 minút pri 200 °C.
Z uvedeného množstva máme 12 ks rohlíkov.

TIP: Další oblíbené recepty na rohlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 1. 2016

Poznámka autora magdalenka

Je to rýchlovka (úplne presný čas som nestopovala), naozaj odpadá dlhé miesenie a čakanie na vykysnutie. Rohlíky sú chrumkavé, znútra mäkké, chutné. Kto nevyskúša, neuverí.

Pôvodne som pridala recept na 350 g múky, cesto bolo relatívne mäkké a horšie sa s ním pracovalo. Recept som upravila na 360 g múky, postup ostáva.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (320× přidáno)

Označit jako uvařené (27× uvařeno)

Přidat komentář (117 komentářů)

Ohodnotit recept (64 hodnocení)

Přidat fotku (26 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rychlé rohlíky - do hodiny hotové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EmAK

Domácí rohlíky bez čekání na vykynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM

Domácí rohlíky bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Diana24 80 min

Extra rychlé a křupavé rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MiskaM

Černé rohlíčky (bleskově hotové)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Bábovka do hrnečku - hotová za 2,5 minuty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

M.Michaela 8 min

Falešné tiramisu hotové do deseti minut

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

terezicka1

Zobrazit více

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 35 min

Sterilovaná paprika s olejem Videorecept

Sterilovaná paprika s olejem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 100 min

Rajčata a papriky na zimu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Kotlíkový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 180 min

Jednoduchý rajčatový salát se sýrem a majonézou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 10 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Pro začátečníky
Housky, rohlíky, bagety

Snídaně
Svačina
Večeře
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Slovenská kuchyně
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Rychlé rohlíky - do hodiny hotové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EmAK

Náhodný recept

Ruské pirohy s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí směs se žampiony

Přidáno před 3 hodinami

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 7 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 8 hodinami

Domácí libečková sůl

Přidáno před 11 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 15 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (117)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

manina 17. 7. 2025 08:06

Při klasické přípravě těsta v pekárně z nějakého důvodu v ní těsto vykynulo jen nepatrně. Přece ho nevyhodím! A tak jsem pokračovala jako v tomto receptu. Kupodivu vznikly tak výborné a jemné rohlíky, jaké se mi nikdy dřív nepovedly.

magdalenka 17. 7. 2025 09:14

manina: 😁

Frantiska 5. 5. 2025 17:48

nejlepší rohlíky, jaké jsem kdy pekla :) vracím se k němu znovu a znovu

magdalenka 5. 5. 2025 18:06

Frantiska: teší ma tvoja reakcia.

Annnn 10. 2. 2025 20:52

Rohlíky jsou výborné. Dala jsem část špaldové mouky.

magdalenka 10. 2. 2025 20:53

Annnn: teší ma takáto reakcia.

Annnn přidala novou fotografii! 10. 2. 2025 19:50

denitek přidala nové fotografie! 7. 8. 2024 09:44

magdalenka 5. 5. 2024 06:45

Marie Svarcova: Máš pravdu, je to prekvapujúce.

Marie Svarcova 5. 5. 2024 05:50

Recept se mi líbí a v době "covidové" jse také pekla rohlíky jen se mi nikdy nepovedlo z 12 trojúhelníků udělat 16 rohlíků ani ze 6 udělat 8 jako topreceptům

tam navíc změní název a je z toho nový recept. Magdalénko, máš je skvělé

neber to ve zlém jen pro zasmání.

a měj se hezky

Dajda 18. 4. 2021 14:21

Frantiska:

... a navíc ve vlastní kuchyni nepotkáš nikoho, od koho by ses mohla nakazit koronavirem!

Pořád se k tomuto receptu vracím a obměňuju. Už jsem zkoušela i uzlíky. Vždycky to dopadne skvěle.

magdalenka 18. 4. 2021 13:59

Frantiska: Máš ich extra krásne! Prax robí majstra, všimla som si, už ich máš v repertoári dávnejšie. A darí sa ti.

Frantiska 18. 4. 2021 13:37

po delší době jsem je opět udělala a pořád jsou moc dobré a neuvěřitelně rychle hotové. Je to rychlejší než jít pro ně do obchodu :)

Frantiska přidala novou fotografii! 18. 4. 2021 13:36

magdalenka 30. 12. 2020 19:13

zdenka.s: v podstate je jedno, aké použiješ cesto - ide o tú cibuľovú náplň...nech sa ti darí!

zdenka.s 30. 12. 2020 19:04

magdalenka : no tak ty cibulový

ty udělám ,cibuli můžeme , Vy jste šikulka ,já

Díky za rady

magdalenka 30. 12. 2020 18:50

zdenka.s: :- ja zajtra pečiem tieto ...https://www.toprecepty.cz/recept/32528-olivovo-ces... alebo tieto...https://www.toprecepty.cz/recept/43335-cibulove-ro...
Nie som si istá, či mám olivy a zajtra už do obchodu nepobežím...

zdenka.s 30. 12. 2020 18:08

malaneta : ty musí být žravé

( omlouvám se za to slovo , ale sedí nejlíp ) zkusím je taky naplnit

malaneta 30. 12. 2020 14:59

Recept jsem si trochu vytunila

Do těsta jsem přidala mletý kmín, lžičku sušeného česneku a trochu nastrouhaného sýra. Na rozválené trojúhelníky jsem dala náplň- strouhaná šunka, sýr, vajíčka a sušená petržel . Pak už zamotat a postup podle receptu. Jen jsem pekla o něco déle. Velikost to ma jako klasický rohlík, jen už si to nemusíte ničím mazat. Jsou to takové silvestrovské rohlíky ???? Bylo jich 12, ...ale myslím, že do Silvestra určitě nepřežijí ????

malaneta přidala nové fotografie! 30. 12. 2020 13:56

magdalenka 27. 12. 2020 12:54

MamlajdaD: kdeze, som ti vdacna...

kazdy tu po sebe zanecha nejaku stopu. Aj Madula, aj ty, aj ja...

MamlajdaD 27. 12. 2020 12:42

magdalenka: Nedovolila bych se ti plést do tvého (velmi vydařeného ) receptu, ale ten komentář mně trochu (dost) zamrzel svojí formou. Přesto jsem se snažila o porobné vysvětlení, ale ten dovětek jsem si neodpustila.

Paní nebo slečna uživatelka by se měla nad sebou trochu zamyslet.

Jsem ráda, že se nezlobíš, že se ti "pletu do řemesla"!

Zdravím!

magdalenka 27. 12. 2020 08:15

MamlajdaD: Ďakujem za záskok, podrobnejšie vysvetlenie - snáď to autorka dotazu už pochopila. Pre istotu a pre niekoho málo skúseného to upravím podľa teba. Najprv mi dotaz prišiel absurdný, viackrát som si ho prečítala, dokonca som uvažovala, že z výchovného dôvodu ho budem ignorovať.

Upravím to, ale nie kvôli autorke dotazu, ale pre ďalšieho, možno tápajúceho slušného začiatočníka.
Pekný deň!

MamlajdaD 27. 12. 2020 02:11

Madula: Asi jste si odstavec 5) nepřečetla dost důkladně. Pokusím se vám to napsat tak, aby jste to pochopila:
Původní text Magdalenky: Teraz zapneme rúru, necháme na plechu cca 15 minút, potrieme mliekom (vodou) a pečieme - cca 20 minút pri 200 °C.
Můj přepis pro vás - podrobněji: Nyní zapneme troubu (na 200° C), rohlíky necháme na plechu 15 minut odpočívat (venku na pracovní ploše, ne v troubě), pak je potřeme mlékem nebo vodou a dáme do té vyhřáté trouby (která se zatím vyhřála na těch 200° C) a pečeme přibližně 20 minut. Dobu pečení je nutno ohlídat, každá trouba peče jinak!

Víc podrobněji popsat už to snad nejde, a když něco nevíte, nebo něčemu nerozumíte, je lepší (a slušnější) se prostě zeptat, a ne tady "vykřikovat" pomocí velkých písmen a smajlíků! Ten "šílený smajlk" by spíš patřil vám, za vaší nezdvořilost, určitě ne autorce, protože její recept jinak pochopili všichni a byly to desítky a desítky kuchařek a kuchařů.

Madula 27. 12. 2020 01:19

TAK JÁ TO NECHÁPU - DÁM JE N E V Y K Y N U T É NA PLECH - DO ZAPNUTÉ TROUBY (na kolik je zapnutá)? A pak dám troubu na 200 nebo asi na 200 je ??? a peču ještě 20 minut?

Jindriskas 11. 11. 2020 13:36

povedly se.Dik za recept. Přidávám foto

Jindriskas přidala nové fotografie! 11. 11. 2020 12:35

Dajda 13. 5. 2020 04:57

magdalenka: Mám radost, že jsem někomu udělala radost

magdalenka 12. 5. 2020 17:24

Holky, ste skvelé všetky. Mám radosť, že sa vám darí. A Dajda to svojím výskumom a experimentovaním doviedla do dokonalosti. Mám zlepšenú náladu.

Frantiska 12. 5. 2020 15:55

Upečeno, tentokrát s vodou ( příště zkusím s mlékem) a zapomněla jsem je před vložením do trouby potřít. Asi přestanu kupovat rohlíky :)

Frantiska přidala nové fotografie! 12. 5. 2020 15:53

Dajda 12. 5. 2020 15:10

Zdenka1: Já mám ráda rozpečené jakékoliv pečivo, pokud není čerstvé a křupavé. Takže i plátky chleba strkám od třetího dne (pokud vydrží) ráno do topinkovače.

Takhle lze "oživit" také pečivo nebo plátky chleba, které uschováte pro případ nouze do mrazáku. Tyhle rohlíčky se přímo nabízejí - daly by se dobře upéci do bleda, pak uschovat v mrazáku a po vyjmutí nahřát do křupava.