Cibulové rohlíčky

magdalenka Kuchař: magdalenka

Slané pečivo 12 názorů

Suroviny

300 g polohrubé mouky
300 g hladké mouky
350 ml mléka
20 g čerstvého droždí
1 KL cukru
2 KL soli
50 ml oleje
na náplň:
800 g cibule
cca 3 PL oleje
sůl
černé koření
(náplň má byť výrazne slaná a korenená - pečieme pre dospelých)
na potretie
1 vejce
na posyp
kmín
Recept si zatím oblíbilo 13 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Droždie rozdrobíme do osladeného vlažného mlieka (z celkového množstva odoberieme asi 100 ml), vmiešame 1 PL múky. Kvások necháme stáť v teple. (Ja som odišla do práce a po návrate som začala miesiť cesto.)

  2. V múke rozmiešame soľ, pridáme olej, kvások - vypracujeme plastické cesto, dobre vymiesime. Ku koncu pridávame mlieko pomaly, je možné, že spotrebujeme viac, prípadne trochu menej mlieka.

  3. Cesto prikryjeme a necháme vykysnúť.

  4. Cibuľu očistíme, nakrájame a dobre dlho smažíme na oleji za častého miešania. Výrazne osolíme a okoreníme. Stupeň opečenia si určí každý sám, nám chutí skoro hnedá - foto. Cibuľa značne zmenší svoj objem, necháme ju pred plnením rohlíkov vychladnúť.

  5. Cesto po vykysnutí vyklopíme, rozdelíme na 4 bochánky. Každý vyvaľkáme na kruh o hrúbke cca 3 mm. Nožom rozdelíme na 8 výsečí. Na širokú časť dáme náplň, sformujeme rohlíky, ukladáme na peč. papier alebo teflónovú fóliu.

  6. Necháme stáť asi 15 minút, potom potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme rascou a dáme do vyhriatej rúry. Pečieme pri 200°C 10 minút, potom znížime teplotu na cca 180°C a ešte cca 5 minút pečieme. Alebo sa riadime svojimi skúsenosťami pri pečení.

Poznámka

Tieto rohlíčky robievam napr. ku grilovačke, zeleninovým šalátom, v rámci studeného pohostenia a pod.

Dospelí ich milujú (hlavne, ak trochu viac cítiť korenie). Sú dobré teplé, vlažné i studené.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 270 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Cibulové rohlíčky

Tématické fráze: cibulové housky cibulove rohliky kynuté rohlíčky plněné zelím cibulové plněné rohlíky cibulove rohliky se salamem cibulove sunkove kolacky cibula cibuloba náplň slané rohlíčky s cibulovou náplní cibuloverohliky cibulový rohlík cibulovy roglik recept cibulové houska cibulové houstičky cibulove rohliky recept recept na cibulové rohlíky cxibulové rohlíčky