Donuty - Houmrovy koblihy

Name: Donuty - Houmrovy koblihy
Prep time: 40 min
Cook time: 4 min
Total time: 44 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Americká
Ingredients: 250 g hladké mouky; 250 g polohrubé mouky; 60 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 50 g másla; 2 žloutky; 250 ml mléka; 1/2 kostky kvasnic (21 g); 1 špetka soli; 1 špetka muškátového oříšku (jemně strouhaného); 3 lžíce rumu; Dále:; olej na smažení; čokoláda na polevu; tuk (na rozpouštění čokolády); barevné zdobení

Ze známého amerického seriálu se k nám rozšířily sladké nadýchané donuty, které jsou velmi podobné našim tradičním koblihám. Z kynutého těsta se vykrajuje typický tvar, smaží se v oleji a nakonec se polévají čokoládovou polevou a zdobí podle chuti.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

MajaV

Náročný

Doba přípravy 44 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 4 min bez doby kynutí

44 min (40 min příprava + 4 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 669 kJ / 2 789 kcal
Bílkoviny	71,69 g
Tuky	65,02 g
Vláknina	15,92 g
Cholesterol	568 mg
Sodík	536 mg
Sůl	1,32 g
Sacharidy	440,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy dáme mouku, vmícháme sůl, muškátový oříšek a vanilkový cukr. Krok 2: Poté uděláme uprostřed důlek, do kterého nasypeme cukr, rozdrobíme kvasnice a zalijeme asi 100 ml vlažného mléka. Krok 3: Poprášíme moukou a necháme kvasnice vzejít. Krok 4: Poté přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, rum a zbylé mléko a uhněteme těsto, které necháme asi hodinu pod utěrkou na teplém místě nakynout. Krok 5: Vykynuté těsto přendáme na pomoučený vál, vyválíme asi 1,5 cm vysokou placku a skleničkou vykrajujeme kolečka, do kterých kulatým tvořítkem (na vánoční cukroví) vykrojíme střed. Krok 6: Necháme ještě asi 15 minut kynout a poté smažíme v mírně rozpáleném oleji z každé strany asi 2 minuty. Krok 7: Po vychladnutí máčíme v čokoládové polevě a sypeme barevným zdobením.

Do mísy dáme mouku, vmícháme sůl, muškátový oříšek a vanilkový cukr.
Poté uděláme uprostřed důlek, do kterého nasypeme cukr, rozdrobíme kvasnice a zalijeme asi 100 ml vlažného mléka.

Jak na kvásek z droží
Poprášíme moukou a necháme kvasnice vzejít.
Poté přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, rum a zbylé mléko a uhněteme těsto, které necháme asi hodinu pod utěrkou na teplém místě nakynout.
Správně vykynuté těsto - rady, jak to poznám
Vykynuté těsto přendáme na pomoučený vál, vyválíme asi 1,5 cm vysokou placku a skleničkou vykrajujeme kolečka, do kterých kulatým tvořítkem (na vánoční cukroví) vykrojíme střed.
Jak tvarovat donuty
Necháme ještě asi 15 minut kynout a poté smažíme v mírně rozpáleném oleji z každé strany asi 2 minuty.
Po vychladnutí máčíme v čokoládové polevě a sypeme barevným zdobením.