Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Name: Dal tadka (indická luštěninová kaše)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 hrnek loupaných půlených luštěnin (toor dal, mung dal, urad dal, mansoor dal – červená čočka…); 1/3 lžičky kurkumy; 1 lžička oleje; 1/2 lžičky soli; olej; 1 lžička římského kmínu; 1 lžička černého hořčičného semínka; zelená chilli paprička; červená chilli paprička; 10 kari lístků (lze vynechat); 2 stroužky česneku; 2 lžičky jemně nastrouhaného zázvoru; 1 cibule; 2 rajčata; 1 lžička garam masala; sůl; chilli koření; špetka cukru

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

petram

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 026 kJ / 245 kcal
Bílkoviny	6,01 g
Tuky	8,37 g
Vláknina	13,98 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,63 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	31,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Luštěniny namočíme na alespoň půl hodiny do studené vody. Poté vodu vyměníme za čerstvou, přidáme olej, kurkumu a sůl a luštěniny uvaříme doměkka. Krok 2: Vodu přidáváme podle potřeby tak, aby nám po uvaření luštěnin vznikla hustá kaše a žádná voda nepřebývala. Krok 3: V hlubší pánvi rozehřejeme olej, vsypeme do něj římský kmín a hořčičné semínko a restujeme asi 45 sekund, až začnou semínka praskat. Krok 4: Poté přidáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek a restujeme přibližně další minutu. Krok 5: Dále přisypeme kari lístky a drobně nakrájené chilli papričky a restujeme ještě asi minutu. Všechny suroviny by se měly rozvonět, ale nesmí se připálit. Krok 6: Poté přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme, až zprůhlední a začne chytat první zlatavý nádech. Krok 7: Přidáme rajčata nakrájená na kostičky a restujeme, až než se zcela rozvaří a začnou se oddělovat kapky oleje. Krok 8: Poté vmícháme uvařené luštěniny, koření garam masala a cukr. Podle potřeby dochutíme solí a chilli kořením. Krok 9: Prohřejeme a můžeme podávat.

Luštěniny namočíme na alespoň půl hodiny do studené vody. Poté vodu vyměníme za čerstvou, přidáme olej, kurkumu a sůl a luštěniny uvaříme doměkka.
Vodu přidáváme podle potřeby tak, aby nám po uvaření luštěnin vznikla hustá kaše a žádná voda nepřebývala.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej, vsypeme do něj římský kmín a hořčičné semínko a restujeme asi 45 sekund, až začnou semínka praskat.
Poté přidáme nastrouhaný zázvor a prolisovaný česnek a restujeme přibližně další minutu.
Dále přisypeme kari lístky a drobně nakrájené chilli papričky a restujeme ještě asi minutu. Všechny suroviny by se měly rozvonět, ale nesmí se připálit.
Poté přidáme drobně nakrájenou cibuli a smažíme, až zprůhlední a začne chytat první zlatavý nádech.
Přidáme rajčata nakrájená na kostičky a restujeme, až než se zcela rozvaří a začnou se oddělovat kapky oleje.
Poté vmícháme uvařené luštěniny, koření garam masala a cukr. Podle potřeby dochutíme solí a chilli kořením.
Prohřejeme a můžeme podávat.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2016

Poznámka autorky petram

Tadka je indické označení pro koření osmažené na oleji. Obvykle obsahuje římský kmín, černé hořčičné semínko a chilli papričky. V Indii se dal tadka připraví podle daného receptu (přesné postupy a ingredience se liší region od regionu) a těsně před podáváním se připraví čerstvá tadka, kterou se pokrm v servírovací míse zalije.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VjpO

Arašídová ovesná kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petras namaste 5 min

Krémová polentová kaše Videorecept

Krémová polentová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa 20 min

Pohanková kaše k snídani - raw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

veganotic

Indický dal s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

petram

Vepřová roláda co dům dal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

TheDzanicka 30 min

Co dům dal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

DanulaMat

Zobrazit více

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 40 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 30 min

Libečkové pesto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram 15 min

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 45 min

Tofu v zelenině Videorecept

Tofu v zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 35 min

Zobrazit více

Luštěniny
Dietní recepty
Bezlepkové recepty
Veganské recepty

Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Pikantní chutě
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Bylinky
Indická kuchyně
Restování
Vaření

Moje poznámka

Dal tadka (indická luštěninová kaše)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VjpO

Náhodný recept

Salsa verde z oblasti Piemonte

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Proteinové ovesné vločky s malinovým proteinem a hořkou čokoládou

Přidáno před 4 hodinami

Rýžové nudle se zeleninou, sójovými kousky a arašídovou omáčkou

Přidáno před 4 hodinami

Roláda Harlekýn podle Míši Landové

Přidáno před 11 hodinami

Těstoviny s krémovou omáčkou Alfredo s krevetami a brokolicí

Přidáno před 13 hodinami

Plněné sladké broskve

Přidáno před 14 hodinami

Bulgur s cuketou, mrkví, fazolkami a hráškem

Přidáno 9. 7. 2025 13:14

Další recepty

Komentáře (2)

mysulka 6. 2. 2016 17:05

jednou jsem to jedla ve vegetariánské restauraci v Českém krumlově a bylo to moc chutné

. Snad se mi povede vyzkoušet

petram přidala nové fotografie! 5. 2. 2016 20:49

Přečtěte si

Základní pravidla pro zálivku okurek: Kdy začít zalévat intenzivně, jak vodu správně dávkovat a jak poznat, že rostlina trpí

Nejlepší domácí dalamánky. Takto je můžete upéct podle oblíbených receptů Hodnocení 216×

Nejlepší domácí dalamánky. Takto je můžete upéct podle oblíbených receptů

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Kam na samosběr borůvek: Na Moravě si kilogram natrháte již za 135 Kč, u Budějovic dáte za kilo 200 Kč

Vaříme podle ČSN: Vepřenky – slavné retro karbanátky z vepřového masa jsou úžasně šťavnaté a s hořčicí chutnají báječně

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Bramboračka s čerstvými houbami má nezaměnitelnou chuť a mimořádnou vůni, jen je třeba zvolit ty správné houby

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Bramborové šulánky s mákem: Na vydatné sladké jídlo bohatě sypané mákem a přelité rozpuštěným máslem stačí jen tři suroviny

Kam na samosběr borůvek: Na Moravě si kilogram natrháte již za 135 Kč, u Budějovic dáte za kilo 200 Kč

Základní pravidla pro zálivku okurek: Kdy začít zalévat intenzivně, jak vodu správně dávkovat a jak poznat, že rostlina trpí

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Cinderka před 2 hodinami

Nepečené kokosové košíčky s čerstvým ovocem

Amphibian před 2 hodinami

Citrónové muffiny Videorecept

smrkusa před 5 hodinami

Okurková polévka

jarpos před 6 hodinami

Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí Videorecept

Zapečené kotlety se smetanou a hořčicí

zdesse před 6 hodinami

Pečená rolka ze slaniny, sýra a mletého masa

Jan Nemec před 7 hodinami

Boršč II.

Kajkajak před 7 hodinami

Tématické fráze:
luštěninová kaše, mung dal recept, hrachová kaše po indický, dal, dál - kaše z luštěnin, mung dal recepty, mungo fazole, tarka dal recept, matar dal khichdi, hrachová kaše po indicku, mung dal, fazole mungo po indicku, luštěninová indická jídla, indicke jidlo dal makhani bez masa, kaše z luštěnin, indické kaše, dhal tadka, recept na mung dal, lusteninova kase recept, mungdal recepty

Suroviny:
hrách toor dal, kurkuma, olej, sůl, olej, římský kmín mletý, semínka hořčičná černá, chilli paprika čerstvá zelená, chilli paprika čerstvá, listy kari čerstvé, česnek, zázvor, cibule, rajče, koření garam masala, sůl, koření chilli, cukr