Slavnostní čokoládový dort s ovocem

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

lenty

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 60 min

150 min (90 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	35 658 kJ / 8 523 kcal
Bílkoviny	98,66 g
Tuky	515,92 g
Vláknina	40,70 g
Cholesterol	1,65 g
Sodík	627 mg
Sůl	1,54 g
Sacharidy	850,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve si připravíme čokoládový korpus. Žloutky, cukr a povolené máslo vyšleháme do pěny. Přidáme rozpuštěnou čokoládu, mouku, vodu i smetanu a opět pořádně prošleháme. Vedle si připravíme sníh z bílků a pomalu vmícháme do připravené směsi. Těsto nalijeme formy (průměr 26 cm), pečeme ve vyhřáté troubě cca 45 min na 180 °C. Krok 2: Necháme pořádně vychladnout. Klidně do druhého dne. Krok 3: Čokoládu, máslo a smetanu rozpustíme ve vodní lázni a mícháme dostatečně dlouho, aby se všechno spojilo v hladký krém. Necháme chvilku vychladnout, uložíme na cca 20 min do mrazáku a vrhneme se na ovocnou vrstvu. Krok 4: Mražené ovoce ohřejeme s cukrem na teplotu varu a smícháme s dortovým želé dle návodu na pytlíku.Nedávejte cukru moc, je lepší nakyslá chuť, ostatní vrstvy jsou dost čokoládové. Necháme trochu zchladnout (cca 2 min). Dortový korpus rozdělíme na dvě patra. Položíme obě půlky na talíř s pečícím papírem řeznou stranou navrch. Naneseme na ně ovocné želé a necháme ztuhnout. Mezitím si doděláme krém. Krok 5: Nelekejte se, když je krém po vyjmutí z mrazáku stále tekutý. Krém vyšleháme šlehačem do tuha (pokud se v něm udělají hrudky a je moc tuhý, stačí to dát zas na minutku do mikrovlnky a trochu rozehřát). Naneseme na ovocnou vrstvu, nandáme patra na sebe a natřeme krém po obvodu. Na něj za čerstva po obvodu nalepíme čokoládové trubičky. Čerstvé ovoce obalíme v čirém želé (déle to vydrží) a poklademe navrch. Z čokoládové polevy můžeme vyvořit ozdoby na pečícím papíru, ze kterého se po ztuhnutí snadno sloupnou. Ještě ovázat mašličkou a je hotovo.

Nejprve si připravíme čokoládový korpus. Žloutky, cukr a povolené máslo vyšleháme do pěny. Přidáme rozpuštěnou čokoládu, mouku, vodu i smetanu a opět pořádně prošleháme. Vedle si připravíme sníh z bílků a pomalu vmícháme do připravené směsi. Těsto nalijeme formy (průměr 26 cm), pečeme ve vyhřáté troubě cca 45 min na 180 °C.
Necháme pořádně vychladnout. Klidně do druhého dne.
Čokoládu, máslo a smetanu rozpustíme ve vodní lázni a mícháme dostatečně dlouho, aby se všechno spojilo v hladký krém. Necháme chvilku vychladnout, uložíme na cca 20 min do mrazáku a vrhneme se na ovocnou vrstvu.
Mražené ovoce ohřejeme s cukrem na teplotu varu a smícháme s dortovým želé dle návodu na pytlíku.Nedávejte cukru moc, je lepší nakyslá chuť, ostatní vrstvy jsou dost čokoládové. Necháme trochu zchladnout (cca 2 min). Dortový korpus rozdělíme na dvě patra. Položíme obě půlky na talíř s pečícím papírem řeznou stranou navrch. Naneseme na ně ovocné želé a necháme ztuhnout. Mezitím si doděláme krém.
Nelekejte se, když je krém po vyjmutí z mrazáku stále tekutý. Krém vyšleháme šlehačem do tuha (pokud se v něm udělají hrudky a je moc tuhý, stačí to dát zas na minutku do mikrovlnky a trochu rozehřát). Naneseme na ovocnou vrstvu, nandáme patra na sebe a natřeme krém po obvodu. Na něj za čerstva po obvodu nalepíme čokoládové trubičky. Čerstvé ovoce obalíme v čirém želé (déle to vydrží) a poklademe navrch. Z čokoládové polevy můžeme vyvořit ozdoby na pečícím papíru, ze kterého se po ztuhnutí snadno sloupnou. Ještě ovázat mašličkou a je hotovo.

TIP: Jednoduchý návod na dokonalé čokoládové zdobení

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2016

Poznámka autorky lenty

Dort jsme vymyslely s mou 4letou dcerou podle jejích přání s tím, že bude pomáhat a zároveň musel vypadat reprezentativně. Takže tohle je ideální, pokud máte doma malé pomocníky a zároveň chcete parádní výsledek.t