Rybízové kostky se sněhem

Postup přípravy

1. Vyšleháme změklou Heru s cukrem a žloutky do pěny, opatrně přimícháme mouku a vypracujeme hladké těsto, které necháme odpočinout.
2. Pak na plech vyložený pečícím papírem vyválíme plát, který posypeme odkapaným rybízem a dáme do vyhřáté trouby zapéct na 180 °C zhruba 20-25 minut.
3. Mezitím vyšleháme z bílků tuhý sníh, do kterého vmícháme 250 g mletého cukru. Vyndáme plech z trouby a na rybíz natřeme sníh. Plech vrátíme do trouby a pečeme ještě asi 10 min., až sníh malinko zrůžoví. Vychlazený koláč krájíme na kostky.