Ledvinky na kari
Suroviny
- 4 vepřové ledvinky
- cca 0,5 l mléka
- 1 větší cibule
- 3 PL olivového oleje
- 1 ČL kari
- 1 ČL sladké papriky
- 1/2 ČL drceného kmínu
- 1 PL sojové omáčky
- 0,5 l vývaru (když nemám, tak dávám vodu a 1/2 kostky masoxu)
- pepř
- sůl
- jíška
Postup přípravy receptu
Ledvinky den předem namočím do mléka. Ráno je vyndám, properu, podélně rozkrojím a vyříznu ledvinové pánvičky.
Nakrájím na nudličky, properu a opět namočím do (nového) mléka na minimálně 2-3 hodiny. Těsně před přípravou znovu několikrát properu a nechám v cedníku okapat.
Na olivovém oleji orestuji dozlatova nadrobno nakrájenou cibulku a přidám připravené ledvinky na nudličky. Orestuji, přidám koření (kari, papriku, kmín, pepř), zarestuji a podleji vývarem nebo vodou a přidám masox.
Dusím doměkka (cca 30 minut). Přidám sojovou omáčku a dle chuti pepř, sůl (já už nesolím). Zahustím jíškou a provařím cca 15-20 minut. Podávám s rýží.
Poznámka od kuchařky
Pokud pokrm nebudou jíst děti, tak je dobré přidat trochu pálivé papriky, chilli nebo pár kapek tabasca.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ledvinky na kari
-
Děkuji clupmi, jsem ráda, že chutnalo
-
Měl jsem je včera k obědu, tak jsem vyfotil a přidal ke snímkům. Byly vynikající (jen jsem použil kari pastu). Takže uděluji plusový bodík.
http://clupmi.blog.cz -
Ledvinky přímo miluju
a protože je mám v mrazáku, tak Papričko vyzkouším ty tvoje-bude změnaJelikož jsou to ledvinky, tak už jen to jedno slovo musím ohodnotit bodíkem -
Papriko
moc pěkně vypadající oběd.Já už se 14dní chystám udělat uherské ledvinky a jelikož už jsem si je konečně objednala,tak se na ně vrhnu a přihodím receptík.Tobě dávám boďku a klikám na oblíbené.No ale jelikož můj žaludek kari moc nemusí,počkám si až bude mít chvilku kdy nezlobí a nacpu ho těmi tvými ledvinkami,k tomu rýži-no ten bude "čumět"
a já se budu oblizovat -
Zase jedno chutné jídlo, které můžu, ale jen já, doma by mi ledviny nejedli. Dávám bod!
-
Jani R. - nechybí. Je mezi olejem a sladkou paprikou
-
Ledvinky mám moc ráda. Přípravu dělám úplně stejně, jako ty papriko, ale kari jsem nezkoušela přidat. Mimochodem, chybí ti v ingrediencích
Ale plusíkuji, mńam, mńam.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
