Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky
Angel 666
Suroviny
- 1 větší ale ještě mladá cuketa
- 2 lžíce másla
- 1 cibule
- 1 kelímek gelového hovězího bujónu (nebo hovězí vývar)
- sůl
- pár kuliček pepře a nového koření
- 2 bobkové listy
- trochu hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžíce octa
- kelímek zakysané smetany
- hrst nasekaného kopru
- Houbové škvarečky: houby, množství podle chuti
- sůl, špetka pepře a mletého kmínu
- olej
Postup přípravy receptu
Na másle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, pak přidáme cuketu nastrouhanou na velké slzy i se slupkou, promícháme a zalijeme vodou. Přidáme kelímek bujónu, sůl a koření a asi 10 minut povaříme. V mléce rozmícháme asi 2 lžíce hladké mouky a vlijeme do polévky. Provaříme, vklepneme vejce a polévku dochutíme octem. Vypneme sporák a do polévky přidáme zakysanou smetanu a kopr.
Houby nakrájíme na plátky, vhodíme na pánev do rozehřátého oleje. Osolíme, lehce opepříme a přidáme mletý kmín. Houby opékáme tak dlouho, až se odpaří všechna voda a z hub se stanou zlatavé škvarečky.
Do každé porce polévky na talíři dáme trochu houbových škvarečků a lžičku zakysané smetany.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 67 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Letní cuketová polévka s koprem a houbovými škvarečky
-
1974andrea: díky za fotečky, ta cuketka s květem v pozadí je úžasná
. Jsem ráda, že recept nezklamal a posloužil k dalšímu vylepšení 
-
Angel 666: Jitko, jak jsem slíbila, tak jsem zrealizovala. Dělala jsem trochu po svém, viz. odkaz na moji verzi. https://inkitchenopen.blogspot.cz/2016/08/cuketova... . Kvůli fotu k tvému receptu jsem vypražila dokonce i růžovky, ale do zbytku polévky už jsem je nedávala.
-
1974andrea: jé, to jsem zvědavá na nějakou fotečku od Tebe
-
Super, to se mi líbí. Taková cuketová skoro kulajda
Tu udělám. A asi hned zítra -
maris: děkuji
-
Angel 666:
-
Líbí se mi
-
magdalenka: Děkuji
-
Aká krása - skvelá kombinácia!
