Kachna a pivu a víně
Suroviny 2 porce
- celá kachna nebo kachní stehna podle počtu porcí
- kmín
- sůl
- červené víno
- pivo
- vepřové sádlo ( používám škvařené z Tesca )
Postup přípravy receptu
Kachnu omyjeme, řádně prokmínujeme a prosolíme
Dáme do zapékací mísy a podlijeme červeným vínem a pivem - většinou padne tak půl lahve piva i vína, pekla jsem pouze stehna a byla podlitá tak do půlky.
Přidáme půl kostky sádla a dáme péct na 120°C.
Cca každé půl hodiny kachnu otáčíme, aby se hezky "vymáchala" v sosíku. Ke konci necháme kachnu vrchem ven a pouze přeléváme výpekem, dokud nebude upečená do zlatavé barvy.
Poznámka od kuchařky
TIP: zelí dusím na zbytku vína a ke konci přiliji sběračku výpeku.
Kachna se může během pečení ještě vínem /pivem podlít, pokud by se nám zdálo, že je výpeku málo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kachna a pivu a víně
-
nanny: my takto děláme i kuře alá kachna a je to taky super, jen se místo čtyř hodin peče dvě :D
-
na barve nezaleza,hlavne jak to chutna,my delame hodne maso s pivem,ale s tim vinem dohromady jsme jeste nezkouseli
-
La Furi Roja:
-
mika59: foťák mi dost zkresluje, mám ho už dost starý. Když se kachna peče, je jak zmlácená, díky vínu chytne takovou nafialovělou barvu, ale pečením krásně zezlátne. Je výborná, není vysušená a má perfektní výpek.
-
Recept je moc fajn, ale ta barva té kachny je zvláštní..
