Vařeno - pečené koleno
Pořádná bašta pro milovníky masa je vepřové koleno připravené dvoufázově. Nejprve povaříme a pak dozlatova a dokřupava opečeme. Přidáme na talíře křen, hořčici, feferonky, okurčičky a krajíc dobrého chleba. A nezapomeneme na sklenici piva!
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 440 kJ / 105 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 0,75 g |
| Tuky | 10,00 g |
| Vláknina | 0,08 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,75 g |
| Sůl | 9,00 g |
| Sacharidy | 3,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Koleno omyjeme, vložíme do vroucí vody, do které jsme dali sůl a koření (mimo grilovacího) a vaříme asi hodinu, v tlakovém hrnci bude doba vaření poloviční.
Krok 2: Poté ho vyjmeme, necháme okapat, ostrým nožem nakrájíme kůži na kostky, dáme na pekáč s trochou vývaru, vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 170 °C hodinu za občasného potírání grilovacím kořením, rozpuštěné v oleji a výpekem.
Krok 3: Až začne horní strana zlátnout, otočíme koleno a proces opakujeme. V poslední fázi koleno opět otočíme, zvýšíme teplotu na 200 °C a dopečeme dozlatova.
Zveřejněno 18. 10. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vařeno - pečené koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/og1k
Moje poznámka
Vařeno - pečené koleno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/og1k
Nejnovější recepty
Bramborové rösti s koprovou omáčkou podle Marka Fichtnera
Přidáno před 1 hodinou
Domácí paštika v košíčku z listového těsta
Přidáno před 1 hodinou
Slané dýňové lívance s omáčkou z podmáslí podle Marka Fichtnera
Přidáno před 15 hodinami
Dušená kapusta se salámem
Přidáno před 15 hodinami
Krémová bramborová polévka s fenyklem
Přidáno před 18 hodinami
Bulky z čočky a balkánského sýru
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zdravá hokkaido polévka bez smetany
Bigharvik před 9 minutami
Kuřecí řízečky z vařeného masa a sýru
ANAVAT před 17 minutami
Gratinovaná dýně s bramborami
DitaB před 41 minutami
Opravdu křupavé vafle
Michina před 55 minutami
Frankfurtská polévka
Evellinka před 1 hodinou
Těstoviny se smetanovou omáčkou z pečených paprik
Jan Nemec před 2 hodinami
Karbanátky s jablkem a šalvějí
Jan Nemec před 2 hodinami
Nutelová kytička
magdalenka před 2 hodinami
Krkonošské kyselo
magdalenka před 2 hodinami
Karbanátky z květáku
magdalenka před 3 hodinami
Tématické fráze:
pečené koleno recept,
pečené koleno,
pečené koleno recept babica,
příprava kolena,
vareno,
jak připravit pečené koleno,
příprava zadního kolena,
příprava pečeného kolena,
recept na pečené koleno,
recept pečene koleno,
vařeno pečené vepřové koleno,
peceno veprove koleno,
koleno příprava,
pečené vepřové koleno video,
pečené koleno video,
pečené koleno příprava,
připrava k pečeni kolenem,
video pečené koleno,
pomalu pecene koleno video,
zadní koleno recepty
Suroviny:
koleno vepřové,
pepř černý,
bobkový list,
koření nové koření,
sůl,
olej,
koření grilovací
Komentáře (4)