Estragonový domácí ocet

Name: Estragonový domácí ocet
Yield: 0,7 - 1 litr
Cuisine: Česká
Ingredients: snítky byliny estragon francouzský (ev. i ruský ); 1 l jablečného octa

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

woman

0 názorů

1. 11. 2016 09:24

Estragonový domácí ocet, Lahev naplněná jablečným octem se snítkami estragonu - necháme minimálně 3 dny a po té již lze ochutnat. — Lahev naplněná jablečným octem se snítkami estragonu - necháme minimálně 3 dny a po té již lze ochutnat.

Porce: 0,7 - 1 litr

snítky snítky byliny estragon francouzský (ev. i ruský )

1 l 1 l jablečného octa

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 674 kJ / 400 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	200 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	100,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Estragon natrháme, omyjeme, necháme oschnout. Snítky estragonu pak vložíme do láhve a zalijeme teplým jablečným octem, ale můžeme zalít i octem studeným. Teplý ocet maximálně do 40°C, z toho důvodu, že teplem se rychleji uvolní chuť bylin.
Láhev uzavřeme a každý den mírně protřepeme, necháváme v láhvi při pokojové teplotě.
Třetí den můžeme začít ochutnávat, nejlépe zředěné vodou. Ochutnávání je velmi důležité, protože sledujeme, jak se ocet mění. Až dosáhne požadované chuti, přecedíme přes cedník, vyjmeme z láhve snítky estragonu. Pro dekoraci a také pro lepší rozpoznání o jaký ocet se jedná, vložíme novou čerstvou snítku či dvě do láhve s již přecezeným octem. Uzavřeme a skladujeme v chladnu a temnu.