Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bůčková konzerva s uzenou příchutí

Milovníci masa zbystřete. V pohodlí svého domova, dle podrobného receptu, připravíte skvělou bůčkovou konzervu s jemnou uzenou chutí. Namazaná na čerstvém chlebu, v kombinaci s kyselou okurkou, bude chutnat nejlépe.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Milan P.

Náročný

Doba přípravy 300 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 240 min

300 min (60 min příprava + 240 min tepelná úprava)

Bůčková konzerva s uzenou příchutí
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie42 120 kJ /
10 067 kcal
Bílkoviny467,00 g
Tuky911,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 1,52 g
Sodík 1,89 g
Sůl3,00 g
Sacharidy0,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso umyjeme a zbavíme kůže. Vše umeleme na největší šajbě (můžeme i jemně nakrájet). Meleme střídavě: 1 kus uzeného, 1 kus neuzeného. Krok 2: Kůže, uzené i neuzené uvaříme spolu asi v půllitru vody. Krok 3: Když jsou měkké, slijeme vodu a ještě teplé kůže rozmixujeme. Krok 4: Vlijeme do mletého masa a důkladně zamícháme. Krok 5: Maso po důkladném promíchání vložíme do sklenic asi do tří čtvrtin objemu a doplníme asi polévkovou lžíci vody. Krok 6: Do malých sklenic dáme asi půl rovné lžičky soli, do velké sklenice rovnou lžičku. Pozor, záleží na tom, jak je slaný uzený bůček. Krok 7: Sklenicím dobře otřeme hrdla, uzavřeme je víčky a dáme vařit tak, že jsou víčka pod vodou. První den vaříme 1,5 hodiny velmi slabým varem, druhý den stačí jen 1 hodina varu.

TIP: Jak zavařit maso?

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 11. 2016

Poznámka autora Milan P.

Masa míchám z důvodu, že uzené bývá až moc aromatické. Ale záleží na chuti. Lze udělat třeba jen z uzeného.

Ideální je maso podávat s nakládanou okurkou a čerstvým chlebem. Kůže v konzervách vytvořily velice dobré a chutné pojivo - rosol. Podobně jako v tlačence. Každý může experimentovat, jen dejte pozor na sůl.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (92× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bůčková konzerva s uzenou příchutí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LVLX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bůčková konzerva s uzenou příchutí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LVLX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Editorka 15. 9. 2020 20:41
Zdravím Vás. Super recept a super masíčko k čerstvému chlebíku nebo jako rychlovka k obědu s těstovinami pro děti. Děkuji za recept. E.M.:-8:-8

jirik50 2. 7. 2019 21:04
:yes:

Milan P. 26. 11. 2016 20:11
Myslel jsem , že už sem psát nebudu .Vážení , zdravím Vás. Děkuji , ale co mi to děláte?Za pár dní o 100% vyšší návštěva tohoto receptu. Vždyť zase to takový zázrak není !!! A navíc se cítím dlužníkem . A to je to horší. myslel jsem , že jsem udělal dobře , že jsem končil, ale nyní nevím !!! Každopádně všem návštěvníkům receptu velice děkuji a uvidíme(nic neslibuji). Zdraví Vás všechny Milan P.

Milan P. 24. 11. 2016 20:19
Zdravím. Jde spíše o zklamání. Asi jsem vše viděl moc růžové.Vše nedude nikdy 100%. A nikdy se všem člověk nezavděčí Zdraví. Milan P.

Milan P. 24. 11. 2016 19:58
Vážení.Zdravím Vás a chci jen malé oznámení pro všechny, kdo můj recept , nebo návod sledovali.I když jsem měl představy jiné a receptů na malou KUCHAŘKU , končím. Víte , když si z Vás někdo dělá celou dobu legraci (nemyslím toprecepty.cz) a nakonec, když si začnete dělat legraci Vy, tak je vše špatně. Je vám řečeno, že jste paranoidní a abyste si své repty nastrkal už nevím kam.To Vás raní. Děkuji velice za podporu a přízeň.Dříve jsem měl svatý klid, tak proč pokračovat. Nevím, kolik úmyslu bylo mě odradit, ale povedlo se.
Zdraví Vás Milan P.

Zobrazit starší odpověď
Milan P. 24. 11. 2016 20:09
cathleen: Děkuji za podporu. Možná , že časem něco dodám. Milan P.

magdalenka magdalenka 24. 11. 2016 20:11
Milan P.: Som z toho mimo...niekto tu bol na teba sprostý??? Si naozaj tak veľmi znechutený?

Milo1 Milo1 19. 11. 2016 20:51
Jistě vyzkouším... Určitě to bude chutnější a levnější, než ty konzervy v obchodech... Vzpomínám na to, když je dělávala moje maminka. Konzervy byly lahůdkové... Už se těším, až je ochutnám... :yes: :-)

Milan P. 19. 11. 2016 22:41
Milo1: Určitě máte pravdu a víte co jíte. Nic složitého. Jen pozor na sůl. Mícháte slane s neslaným. Někdy méně znamená více.Přisolit se dá vždy a jednoduše, ale horší je přesolené. V další várce se dá vždy vše upravit .Přeji úspěch.
Milan P.

Milan P. přidal novou fotografii! 19. 11. 2016 18:51

Bůčková konzerva s uzenou příchutí

Milena Cejpova 17. 11. 2016 07:21
To musí být dobré,po neděli to hned vyzkouším.

maiva maiva 16. 11. 2016 20:44
Pěkný recept, hezky i popsané:-D:yes:

Milan P. 16. 11. 2016 10:03
Také sůl vážim. Ale již se mi stalo, že jsem při dávce 20g na kg přesolil klobásy. A s tím už se nic neudělá.Ona i sůl je zrádná a každá značka solí jinak. Nyní se řídím tím že udělám vzorek a mimo to přisolit se dá vždy , ale přesolené je horší.
Jinak máte pravdu s krájením masa. Vypadá to dobře. Také to někdy dělám . Ať nám naše výrobky chutnají !!!

Zdeněk 16. 11. 2016 08:39
Dávkování soli je dobré odvážit a to max.20 g na 1 kg masa syrového,uzené maso solené je.Aby se nemuselo maso mlet,jen ho krájím,promíchám se solí,potom je hezká mozajka.Do každé sklenice dám na dno kousek syrové kůže asi 5x5 cm,vznikne rosol.který maso sváže a dobře se krájí.Zavařuji 2 hod na 100 st.Nikdy se nezkazilo a je super proti hnusným pastám v konzervách v obchodech.Dobrou chuť.:yes:

Zobrazit 5 starších odpovědí
cecilka 23. 11. 2016 19:12
Milan P.: prepáčte, že som Vám neodpovedala hneď, ale mala som pokazený monitor na PC a z tabletu mi to nešlo. "Konzerva" je super, teda, až na to odkožovanie kolena:-D, a keď sa dá, skúste, prosím, poslať aj ďalšie návody, Vďaka
a ešte raz, <3<3<3:yes::yes::yes: a :-K

Milan P. 23. 11. 2016 19:31
cecilka: Zdravím Vás. Víte jakou jste mi udělala radost? Velikou!!!Připravuji další bůčkovou konzezvičku a myslím si že stejně dobrou , ne li lepší.To posoudíte sami.Nemám vše ještě zdokumentované . Velice děkuji za informaci .
Zdraví Vás Milan P.

mika59 mika59 15. 11. 2016 20:25
To se mi líbí...:yes:

Milan P. přidal nové fotografie! 15. 11. 2016 17:22

Bůčková konzerva s uzenou příchutí

Bůčková konzerva s uzenou příchutí

Bůčková konzerva s uzenou příchutí

Bůčková konzerva s uzenou příchutí Další 2 fotky

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bůčková pomazánka sterilizace, presolene uzene maso, uzená bůčková pomazánka, uzena vepřová konzerva recept, recepty z bůčku, neuzené uzeniny, bučkovo uzená pomazánka, domáci luncheon meat, uzenin z bůčku, připrava bučku k uzeniny, koleno konzerva, jak sterilizovat konzervu, buckova pomazanka uzená, recept uzená bůčková pomazánka, pomazánka ze syrového bucku, recept na uzenou buckovou pomazanku, masova konzerva z bůčku, recept na neuzené uzeniny, buckova konzerva domaci, bůčková tlačenka

Suroviny:
bůček vepřový, bůček, sůl, kůže vepřová

Přidat fotografie receptu

]