Suroviny

Těsto:
1/2 l mléka
250 g polohrubé mouky
4 vejce
sůl

Náplň:
1 střední lilek
3 malé cuketky
1 paprika červená
1 paprika zelená
1 paprika žlutá
asi 10 cherry rajčátek
2 cibule
1-3 stroužky česneku
150 g anglické slaniny
petrželka
bazalka
100 g tvrdého sýra - nejlépe Gran Moravia
olivový olej
pepř
sůl

Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Tenké plátky anglické slaniny vypečeme a osušíme na papírovém ubrousku. Rozložíme na plech vyložený papírem na pečení. Vegetariáni začnou číst až od tohoto místa :-)
Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek, nakrájený lilek, cukety a papriky a chvilku podusíme - zelenina musí zůstat trochu křupavá.
Osolíme a opepříme.
Na hluboký plech vyložený papírem na pečení rozprostřeme trochu zchladlou podušenou směs, rozložíme rozpůlená rajčátka, posypeme bazalkou a petrželkou.
V misce rozšleháme žloutky se solí a mlékem, přidáme mouku a vytvoříme těsto asi jako na palačinky, které ještě zjemníme sněhem z bílků ušlehaných se špetkou soli. I
hned nalijeme na zeleninu, rozetřeme, posypeme strouhaným sýrem a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme asi 25-30 minut do růžova. Podáváme teplé s hlávkovým salátem, ale ani studené to není špatné ;-)

Poznámka

Inspirace: časopis Chef Gurmán, únor 2008, upraveno.

Kuchařka: zizala

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Slaná bublanina

magdalenka
8. 8. 2013 11:38:22

Martina: Nie som si istá, či by ti cesto vyskočilo, nie je v ňom prášok do pečiva, skypruje to len sneh. Tej zeleniny je dosť veľa...

Odpovědět
Martina(neregistrovaná)
8. 8. 2013 10:25:21

Dobrý den.
Recept mě moc zaujal...Jen tak přemýšlím, co by se stalo kdybych nejdřív nalila těsto, nebo jeho část, na plech, na to slaninu a zeleninu.... Jakoby na způsob jak se dělá sladká bublanina?
Vypadá to podle fotek hodně jedle, jen mi přijde že se to rozpadá potom?

Odpovědět
Iljusa
1. 6. 2009 16:20:25

velmi zajímavé

Odpovědět
maris
1. 6. 2009 10:03:00

Žížalko, krásný recept, už ho mám v oblíbených a Ty máš ode mě bodík

Odpovědět
mirca75
1. 6. 2009 09:56:40

Žížalotak to je tedy paráda.Tohle jde na 100% do oblíbených a já mám jistou letní večeři.A určitě ne jen jednou

Odpovědět
pipre
31. 5. 2009 20:16:22

Toto opravdu můžu, recept se mi moc líbí a i krásných fotek cítím chuť bublaniny. Bodík

Odpovědět
zizala(autorka receptu)
31. 5. 2009 19:56:27

Děkuji, chvála potěší

Odpovědět
Eliza
31. 5. 2009 19:48:27

Tak tohle je bublanina podle mého gusta... Žížalko, máš krásné fotky i sloh, text se dobře čte, což oceňuji - někdy recept ani nedočtu, protože mi to prostě nejde...
Ukládám...

Odpovědět
zizala(autorka receptu)
31. 5. 2009 19:29:42

Jo, kdyby se dalo jíst jen očima...

Odpovědět
spagetka
31. 5. 2009 19:24:48

Tedy žížalko tohle stojí i za pozdní večeři

Odpovědět