Slaná bublanina
Suroviny
- Těsto:
- 1/2 l mléka
- 250 g polohrubé mouky
- 4 vejce
- sůl
- Náplň:
- 1 střední lilek
- 3 malé cuketky
- 1 paprika červená
- 1 paprika zelená
- 1 paprika žlutá
- asi 10 cherry rajčátek
- 2 cibule
- 1-3 stroužky česneku
- 150 g anglické slaniny
- petrželka
- bazalka
- 100 g tvrdého sýra - nejlépe Gran Moravia
- olivový olej
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Tenké plátky anglické slaniny vypečeme a osušíme na papírovém ubrousku. Rozložíme na plech vyložený papírem na pečení. Vegetariáni začnou číst až od tohoto místa :-)
Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek, nakrájený lilek, cukety a papriky a chvilku podusíme - zelenina musí zůstat trochu křupavá.
Osolíme a opepříme.
Na hluboký plech vyložený papírem na pečení rozprostřeme trochu zchladlou podušenou směs, rozložíme rozpůlená rajčátka, posypeme bazalkou a petrželkou.
V misce rozšleháme žloutky se solí a mlékem, přidáme mouku a vytvoříme těsto asi jako na palačinky, které ještě zjemníme sněhem z bílků ušlehaných se špetkou soli. I
hned nalijeme na zeleninu, rozetřeme, posypeme strouhaným sýrem a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme asi 25-30 minut do růžova. Podáváme teplé s hlávkovým salátem, ale ani studené to není špatné ;-)
Poznámka
Inspirace: časopis Chef Gurmán, únor 2008, upraveno.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Slaná bublanina
-
Martina: Nie som si istá, či by ti cesto vyskočilo, nie je v ňom prášok do pečiva, skypruje to len sneh. Tej zeleniny je dosť veľa...
-
Dobrý den.
Recept mě moc zaujal...Jen tak přemýšlím, co by se stalo kdybych nejdřív nalila těsto, nebo jeho část, na plech, na to slaninu a zeleninu.... Jakoby na způsob jak se dělá sladká bublanina?
Vypadá to podle fotek hodně jedle, jen mi přijde že se to rozpadá potom?
-
velmi zajímavé
-
Žížalko, krásný recept, už ho mám v oblíbených a Ty máš ode mě bodík
-
Žížalo
tak to je tedy paráda.Tohle jde na 100% do oblíbených a já mám jistou letní večeři.A určitě ne jen jednou
-
Toto opravdu můžu, recept se mi moc líbí a i krásných fotek cítím chuť bublaniny.
Bodík -
Děkuji, chvála potěší
-
Tak tohle je bublanina podle mého gusta...
Žížalko, máš krásné fotky i sloh, text se dobře čte, což oceňuji - někdy recept ani nedočtu, protože mi to prostě nejde...
Ukládám... -
Jo, kdyby se dalo jíst jen očima...
-
Tedy žížalko tohle stojí i za pozdní večeři
1-64-64-exact.jpg "pipre")
