Chléb s příchutí cibulky

Suroviny

1 lžička drceného kmínu 
2 lžíce oleje na smažení
Na potření:
0,5 hrnku vody
1 lžíce octa
Těsto:
1 lžička cukru krupice
1 kostka droždí
2 hrnky vlažné vody
1 velká cibule
800 g hladké mouky
2 lžičky soli

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na oleji tak, aby se lehce zbarvila dozlatova. Poté připravíme kvásek z vlažné vody, cukru, droždí, trochu mouky a necháme jej vzejít. Připravíme prosátou mouku a smícháme ji se solí a kmínem.

  2. Potom přidáme kvásek, vlažnou vodu a osmaženou cibuli. Vypracujeme v tužší těsto, které na válu ještě zpracujeme s trochou mouky, aby se nelepilo. Necháme 1-1,5 hodiny na teplém místě pod utěrkou vykynout.

  3. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě přiměřeně stejné části a každou ještě jednou propracujeme. Vytvarujeme dvě šišky nebo bochánky, které položíme na plech s pečícím papírem a necháme ještě 20 minut pod utěrkou kynout.

  4. Mezitím zapneme troubu a vyhřejeme ji na maximum. Asi na 220°C (může být i víc).

  5. Těsně před vložením chleba do trouby obě šišky (bochánky) zlehka potřeme mašlovačkou namočenou v octové vodě. Chléb pečeme zprudka asi 5 minut, pak snížíme teplotu na 180°C a dopékáme dalších 40 minut. Během pečení chléb pravidelně každých 10 minut potíráme octovou vodou, bude mít pak krásnou zlatavou kůrčičku.

  6. Chléb se po vytažení z trouby ještě uvnitř dopéká. Proto je dobré jej před krájením nechat dobře vychladit. Tak cca 2 hodiny. Ale i tak mám zkušenosti, že chléb i přes dobré vychlazení se v papírovém sáčku zpotí.

Komentáře k receptu Chléb s příchutí cibulky

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Chlebík som upiekla, ochutnala. Nie je zlý, ale tej cibule by to chcelo ozaj viac, v chlebe ju necítiť, ani čuchovo, ani chuťovo. Treba pridať viac cibule. ;-):-8

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    Smažená cibuľa v chlebe je báječná, robím napr. aj bulky. Cibule na 800 g múky by som však dala oveľa viac. Tvoja fotka ma zaujala...

    Odpovědět

Tématické fráze: cibulkovy chléb recept cibulkovy chleba cibulkovy chleba domácí chleba v troubě s cibulkou domácí chléb s cibulkou cibule do chleba chleba s cibulkou octový chléb recept na domácí cibulo skvarkovy chleb peceny v troube domácí chléb s s cibulkou chleb s cibulkový domácí chléb recept chia chleba s cibulkou chleba.s.příchut potirame chleb po vytazeni z trouby domácí chléb s příchutěmi domácí chleba s prichuti recepty domácí s příchutí chléb chleb s příchutí pizza maso, cibule, lžíce octa