Grissini attorcigliati (kroucené)
Suroviny
- 110 g vody
- asi 1/2-3/4 lžičky soli
- lžíce oleje
- 100 pšeničné chlebové mouky
- 100 g hladké mouky
- 8 g droždí
- (lze přidat sekaná sušená rajčata, krájený česnek, bylinky atp.)
Postup přípravy receptu
Ve vlažné vodě necháme vzejít droždí (10 min), pak přidáme zbytek surovin a vymícháme těsto, které necháme asi 30 minut kynout.
Nakynuté těsto rozválíme (ne zcela do tenka) na plát, pokud je třeba, lehce podsypneme moukou, a nakrájíme asi na 1-1,5 cm široké pásky. Při přenášení na plech pásky dobře zakroutíme a zároveń i vytáhneme do délky, uložíme vedle sebe a necháme nakynout.
Upečeme ve vyhřáté troubě (180-200°C/15-20 min) do světlehnědé barvy, dokřupava. Před pečením můžeme tyčky lehce potřít vodou a sypnout kmín nebo hrubou sůl. U nás třeba chutnají tyčky s nakrájenými sušenými rajčaty (už přímo v těstě).
(Je možné upéct tyčky rovné, nekroucené – nakrájíme 1 cm pásky z tlustšího plátu a při přenesení na plech nekroutíme, jen opatrně vytáhneme do délky.)
Poznámka od kuchařky
Tyto jednoduché chlebové tyčky jsou vhodné k zakousnutí mezi jídly nebo k přikusování (jako příloha). U nás doma chutnají suché nebo s dipem, spíš jako chroustání k televizi – určitě jsou lepší než smažené, přesolené brambůrky.
Co třeba zakysaná smetana, sůl, pepř, česnek nebo zakysaná smetana s trochou žervé, paprikou a solí….? Fantazie.
Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Grissini attorcigliati (kroucené)
-
nigina: myslíš tím, že se ti těsto pružně natahovalo a hned po položení zase smrsklo?
Pokud ano, pomůže, když před krájením tyček necháš vyválený plát 10 (12) minut odpočinout. Těsto opět začne kynout, nepatrně zvětšovat objem, měknout, a proto se pak nakrájené tyčky dají lehce i natáhnout.
Vyválený plát je asi 3/4 cm hrubý, nakrájené tyčky jsou docela krátké, ale při přenášení na plech se natáhnou ažaž
-
Hneď ako som v doručených mailoch klikla na toprecepty, som vedela, že tie tyčinky sú tvoje
Už som raz robila nejaké tyčinky, boli dobré, ale neboli pekné, už vôbec nie ako tieto. Prosím ťa, Ivi, aké hrubé si mala testo , keď si krájala tyčky? Mne sa to pri kladení na plech naťahovalo ako guma v gatiach a zúrila som. To je najhoršia fáza celej prípravy. 
-
Vypadají moc krásně, stejně jako naše oblíbené "Křehké tyčinky Crox" z Penny.
-
super recept přikusovat k dobré polévce,nebo jen tak
-
magdalenka:
proč bych se měla hněvat? Jsme na stránkách o vaření - čím větší výběr, tím lépe.... díky 
-
joooo...do podobných som pridala "moje" grissini, ak sa nenahneváš...aby sa aspoň niečo z tam toho podobalo...
