Suroviny
Porce: 7 na hlavní chod
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 344 kJ / 2 950 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 305,04 g |
| Tuky | 161,75 g |
| Vláknina | 19,32 g |
| Cholesterol | 1,18 g |
| Sodík | 2,49 g |
| Sůl | 5,54 g |
| Sacharidy | 60,50 g |
Postup přípravy
Zalijeme smetanou, vše důkladně nejlépe rukama promícháme a necháme alespoň 2 hodiny v lednici uležet (já nechávám přes noc). Krok 2: Poté do masové směsi přidáme drobně nakrájenou bílou část lahůdkové cibule a opět promícháme. Krok 3: Troubu zapneme na 170°C. Krok 4: Směs rozdělíme na dva stejně velké díly.
Na pracovní plochu položíme potravinovou fólii a na ni dáme první díl masové směsi. Tu pomocí navlhčených rukou rovnoměrně rozprostřeme do obdélníkového tvaru na cca 2 cm výšku. Krok 5: Celý plát posypeme polovinou drobně nakrájené zelené nati z lahůdkové cibule. Poklademe polovinou nakrájeného salámu (kolečka neklademe až ke konci plátu) a poklademe i proužky papriky. Krok 6: Pomocí fólie opatrně svinujeme a zlehka utlačujeme masovou směs do rolády. Z fólie roládu překlopíme do pekáče na jehož dno jsme dali lžíci oleje a zhruba 200 ml vody. Krok 7: Na pracovní plochu dáme druhou potravinovou fólii a stejným postupem zhotovíme druhou roládu. Krok 8: Rolády v pekáči potřeme bílkem rozšlehaným vidličkou, zlehka je osolíme a posypeme celým kmínem.
Vložíme do trouby, stupně ubereme na 160°C a pečeme cca 110 minut. Po půl hodině občas během dalšího pečení přelijeme vypečenou šťávou. Krok 9: Upečené rolády odložíme stranou.
Výpek slijeme do kastrůlku, přidáme plátek másla a silným varem zredukujeme na hustší konzistenci. Krok 10: Část sekané podáváme jako hlavní chod s vařeným bramborem, část jako studené pohoštění s čerstvým chlebem.
Zveřejněno 29. 6. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Plněná vepřová sekaná
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jwAW
Moje poznámka
Plněná vepřová sekaná
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jwAW
Nejnovější recepty
Vepřový bulgur se zeleninou
Přidáno před 10 minutami
Nejjednodušší dýňová omáčka ze 2 surovin
Přidáno před 10 minutami
Čína z hlívy ústřičné
Přidáno před 1 hodinou
Jablkový koláč s rozinkami
Přidáno před 3 hodinami
Focaccia s olivami, čerstvými rajčaty a rozmarýnem
Přidáno před 16 hodinami
Ředkvičková pomazánka s čerstvým sýrem
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krůtí srdíčka na smetanovém halali v PH
Vlcacek před 58 minutami
Americké okurky
Fitulka před 1 hodinou
Čína po česku - rychlá a dobrá
Kookina před 1 hodinou
Rýžový nákyp
Fitulka před 1 hodinou
Zelňačka podle "starýho" Habany
Fitulka před 2 hodinami
Hrnková banánová buchta
Panova před 3 hodinami
Mozeček z květáku
mafinka888 před 6 hodinami
Babiččin meruňkovo-jablečný závin
mamka6 před 10 hodinami
Květák po řecku s fetou
Tonja před 13 hodinami
Uzená stehna pečená na paprikovém zelí
Jan Nemec před 16 hodinami
Tématické fráze:
vepřová sekaná,
plnena sekana rolada,
vepřová sekaná recept,
plněná sekaná recept,
plnena sekaná video,
plněná sekaná,
veprova sekaná recepty,
sekaná recept,
plněná vepřová sekaná,
plněná sekaná videorecept,
recept na vepřovou sekanou,
veprova sekana plnena,
sekaná veprova,
vepřové sekaná,
sekaná s vepřovou panenkou,
recepty plněná sekaná,
recepty sekaná,
veprova plněna sekaná,
recept na plnenou sekanou,
sekana pecena v potravinove folii
Suroviny:
plec vepřová,
salám inovecký,
smetana ke šlehání,
cibule lahůdková,
česnek,
majoránka,
kmín drcený,
kmín celý,
paprika čerstvá červená,
pepř,
sůl,
olej,
máslo,
bílek,
fólie,
Komentáře (9)
Foto i recept pochází z mé stránky Co dnes vaří Iva ?
Angel 666:Jituško,je to něco jako vysočina,ale jemnější struktury,ale klidně použij šunku,je dobrý i česnekový bok,nebo anglická slanina.Sekané rolády můžeš plnit tím,co dům dál a pořád budou jiné a dobré
Všem děkuji za zájem